كثير منا لا يفحص البيض قبل سلقه يضع البيضه في الماء ثم على النار والنتيجه ممكن ان تكون بيض فاسد سواء لنا او للطيور ولتجنب ذلك :

ناخد صحن او كاسه به ماء ثم نضع فيه البيضة المراد سلقهاواذا غطست تحت فالبيضة تكون سليمة . واذا طافة البيضة فوق الماء يعني انها فاسدة . قد يتسائل البعض لماذا تطفو البيضة الفاسدة فوق الماء والجيدة لاتطفوا, السبب ايها الاخوة هو ان البيضة الفاسدة تحتوي على غازات فاسدة لان عمر البيضة قد تجاوز المد اللازمه للصلاحيه اما الجيدة فتكون حديثة وتحتوي على كل مكوناتها الطبيعية وغازها طبيعي وصالح عكس البيضة الفاسدة. يفضل صلق البيض لمدة 20 دقيقة لان هذة هي المدة الزمنية المناسبة للسلق وتجنب السامونيلا لا سمح الله .