فوائد البرسيم

قد قامت الدراسات العلمية في كندا بمقارنة القيمة الغذائية لنبات بذور البرسيم مع الكرنب والخس، وظهرت زيادة في كمية البروتين بحوالي 5 مرات في بذور البرسيم عما في الملفوف والخس، كما تزيد أيضًا النشويات والسكريات في البرسيم مرتين مقارنة بالملفوف (الكرنب) والخس.

أما الحديد المقاوم لأنيميا فهو يزيد 13 مرة في بذور البرسيم عما في الملفوف وحوالي 11 مرة أكثر مما في الخس.

كما وجد أن فيتامين(ب)، المهم لعمليات الهضم تكون كميته في براعم البرسيم ضعف ما يوجد في الملفوف والخس، والكمية المتوسطة من برعم البرسيم تعطي الجسم طاقة قدرها 70 سعرًا حراريًا بينما تناول نفس الكمية من الخس يعطي 15سعرًا حراريًا فقط.

الموسوعة الطبية الحديثة الأمريكية والتي تم نشرها مؤخرا تضمنت ايضا معلومات بالغة الاهمية أشارت فيها إلى أن نبات البرسيم يعتبر غذاءً متكاملاً ومفيدًا لأن أوراقه تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والماغنسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمنجنيز والزنك ومادة البيتاكاروتين والتي تتحول داخل الجسم إلى فيتامين (أ) المفيد لسلامة الإبصار، بالإضافة إلى فيتامين "ب" وفيتامين " ج" الذي يزيد المناعة وفيتامين "هـ" الذي يزيد من القدرة الإخصابية.

وقد ذكرت الموسوعة الطبية الحديثة أن الهنود الذين أصبحوا رمزًا للقدرة على استخدام التقنيات الحديثة والإليكترونية أكدوا أن بذور البرسيم غنية جدًا بالبروتينات وتعطي نسبة أعلى بكثير من الموجودة في القمح والذرة بل وأثبتوا أيضًا أن البرسيم فاتح للشهية كما أنه مدر للبول.
http://imageshack.us/photo/my-images/835/images2km.jpg/

كما أن البرسيم له فائدة في علاج المفاصل من الالتهابات ويقلل الكوليسترول..

ذكرت الموسوعة ان الصينيون استخدموه في علاجات جديدة مثل علاج بعض أنواع السرطانات والكبد في التخلص من السموم الداخلية الناتجة عن تلوث البيئة فالبرسيم يحتوي على مواد مضادة للأكسدة وهي مهمة جدًا.

وأوضح خبراء التغذية ان البرسيم من محاصيل العلف التي تتبع العائلة البقولية ويوجد منه حوالي 300 نوع تنتشر في العالم، وتبعًا للون أزهاره يوجد برسيم أبيض وبرسيم أحمر وبرسيم أصفر وغيرها.http://imageshack.us/photo/my-images/829/41971008.jpg/

ويعتبر البرسيم من أهم مواد العلف الخضراء، وهو عالي القيمة الغذائية للحيوانات ويحتوي على نسبة جيدة من البروتين والفيتامينات
فوائد استخدام البرسيم
))) مضاد حيوي طبيعي , فاتح للشهية , مدر للبول , بروتين , نشويات , سكريات , الحديد المقاوم للانيميا , فيتامين " ب " المهم لعمليات الهضم , الكالسيوم , الماغنسيوم , البوتاسيوم , النحاس , المنجنيز ,الزنك , مادة البيتاكاروتين والتي تتحول داخل الجسم إلى فيتامين "أ" المفيد لسلامة الإبصار , فيتامين "ب" فيتامين " ج" الذي يزيد المناعة , فيتامين "هـ" الذي يزيد من القدرة الإخصابية)))
وهنا لا بد لنا من نقف على هذه الفوائد القيمه للبرسيم ولكن يجب الانتباه باعتبار ان البرسيم يحتوي على عشرة اضعاف ما تحتويه الخضر الاخرى كالجرجير والخس والسبانخ فيجب اطعامه بحذر وبحدود مرة في الاسبوع او في الاسبوعين.
كما ثبت فائدته للانسان لما يحتويه من مجموعة فيتامينات مهمه وبعشرة اضعاف ما تحتويه النباتات الاخرى فعلى سبيل المثال يحتوي البرسيم على عشرة اضعاف ما تحتويه البرتقاله من فيتامين (ج) ............................منقول للافاده
اسماء المواقع
http://www.ibtesama.com/vb/showthread-t_21081.html