مع كل ما تتميز به البطاطا الحلوة، فإن الكثير من الناس يهملها ولا يعطيها حقها الكافي من الاهتمام وقليلا ما يهتمون بتحضيرها وجعلها جزء مهم من غذائهم. بيمنا يستمتع البعض بتناول البطاطا الحلوة على مدار السنة

نبذه تاريخيه عن البطاطا:

تعتبر المكسيس ودول أمريكا الجنوبية الموطن الأصلي للبطاطا الحلوة ويسميها الهنود الحمر بطاطا كما نسميها نحن في عالمنا العربي. قام كولمبوس بنقل البطاطا الحلوة إلى اسبانيا كما قام في رحلته الشهيرة التي اكتشف فيها الأمريكيتين بنقل أنواع كثيرة وعديدة من النباتات التي لم تكن معروفة لباقي العالم في وقتها. في وقتها قام الاسبانيون بزراعة البطاطا الحلوة وبدؤا بجني محاصيلها على الفور. بعدها قام الاسبانيون بتصدير البطاطا الحلوة لبريطانية وجنوا الربح الوفير من ذلك، وقد استخدمها البريطانيون في صناعة فطيرة البهارات التي كانت تقدم للأمير هنري في وقتها.

سارع الفرنسيون لزراعة البطاطا الحلوة بطلب من الأمير لويس. حازت البطاطا الحلوة على الاهتمام في فرنسا حتى وفاة الأمير لويس ثم فقدت شعبيتها لمدة 30 سنة. بعدها عاد الفرنسيون للاهتمام بها في زمن الامبراطور جوزفين الذي قام بطلبها وعاد الفرنسيون لتقديمها في مطاعمهم لفترة.

أخذ البرتغاليون البطاطا الحلوة لإفريقيا ولآسيا وأصبحت البطاطا جزء مهم من طعامهم حتى يومنا هذا.



أنواع البطاطا الحلوة

يشتهر من أنواع البطاطا الحلوة النوع فاتح القشرة وذات اللون المائل إلى البياض من الداخل والنوع الآخر ذات القشرة الأغمق وبرتقالي اللون من الداخل وهذا النوع اكثر حلاوة من النوع الأول.

القيمه الغذائيه للبطاطا:

كل 130 جم بطاطا يحتوى

ماء 94.69جم
طاقه 136.500 كيلو جول
بروتين 2.145 جم
اجمالى الدهون 0.390 جم 31.564 جم
كربوهيدرات 31.564 جم
الياف 3.900 جم


وتحتوى ايضا على مجموعه كبيره من المعادن و الفيتامينات الهامه مثل

(كالسيوم-حديد-مغنيسيوم-فسفور-بوتاسيوم-صوديوم-زنك-نحاس منجنيز-سيلينيوم-فيتامين ج -ثيامين -ريبوفلافين-نيكوتين -بانتوثين-فيتامين ب6-فوليك-فيتامين ب 12-فيتامين أ-فيتامين هـ)

طريقه التقديم للطيور

توجد اكثر من طريقه :
اولا تقديم البطاطا بعد الغسيل الجيد و التقطيع على هيئه شرائح كبيره وتقديمها للطيور
ثانيا الغسيل الجيد و تقديمها للطيور مبشوره وهذه الطريقه لا تقدم عليها كل الطيور
ثالثا الغسيل الجيد و اضافه البطاطا الى خلطه البيض بالبقسماط الى الطيور

اتمنى من الله ان يضيف اليكم هذا الموضوع

و اليكم طيور من انتاجى بفضل الله لهذا العام