وايضا الحسون يفقد بعضا من اللون الاحمر ويكون غالبا قريب للبرتقالي اذا غير ريشه بدون التعرض للشمس
والتفحي لا يفقد كل اللون الاحمر ويبقى القليل منه على الصدر

عندي معلومة في ما يخص مادة الكاروتين تلعب دور هام في تحناية الحسون و اللتي توجد في الجزر
هو معروف عند المغارب ب الخزو

يحتوى الجزر على:

* فتامين أ
* مادة الكاروتين
* نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بصورة أساسية من (السكروز والجلوكوز والفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز والليجينتين والمواد البكتينية الأخرى )
* غني بالمواد البروتينيه والأحماض الأمينية
* يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم وفيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم والكالسيوم والبورون واليود وغيرها
* ويحتوى على فيتامينات كثيرة أهمها : أ- ب - ب2 - ب6 – ج – و - د
* يتميز بنسبة عالية من فيتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات