   |
الحلقة العاشرة _ الجزر - صفاته - فوائده - إستعماله - صوره - ضبط جودة #الجزر #سلسلة_التغذية_للكناري #المجموعة_الكاملة_من_رؤى_و_مواضيع_أبو_الجود  أحبتي حياكم ُ الله و إن شاء الله تكونوا و طيوركم بأتم الصحة و العافية و بعد ... بحمد الله و كرمه يشرفني أن أقدم لكم الحلقة العاشرة من سلسلة التغذية للكناري و هذه الحلقة جعلت الجَزَر محورها فأرجو من الله أن تنتفعوا بها و أن تنال على رضاكم  و إني لآ أبتغي إلآ أن تعم الفائدة على الجميع  و ليس أجري إلآ على الله و هذه رؤيتي وضعتها بين أيديكم و إني لآ أفرض ُ على أحدكم هذه الرؤية فخذوا ما ينفعكم و دعوا ما لآ يروق لكم  و أعلم تمام العلم أن بحثي طويل فمن أراد التعلم عليه أن يكون صبورا ً و لكل مجتهد ٍ نصيب و أما بعد ... الجزر و الكناري : يعتبر الجزر إمبراطور الكاروتين و هو من بين المأكولات اللذيذة بسلة غذاء الكناري و بصراحة إحترت ماذا أكتب عنه فالجزر ينفع الكناري بشكل كامل و على كافة الأصعدة و المجالات و لم أجد له أي أثار جانبية ( طبعا ً هذا بشرط التفقه بإستعماله و بإعتدال  ) و إن تقديم الجزر بإنتظام للكناري على مدار العام يمنحه قوة و صحة ممتازة فمثلا ً  * بمرحلة القلش أي غيار الريش يمكن تقديمه خلالها مرتين بالإسبوع و كما نعلم مرحلة طرح الريش ( القلش ) يجب أن يحصل الكناري على ما يكفيه من البروتينات و الفايتامينات و الكالسيوم و الأملاح الأخرى حتى يستطيع أن ينتج ريش معافى متناسق بصورة صحيحة , و كما أنه يفيد في صبغ الكناري , و الجزر أحد أهم المواد التي يمكن تقديمها خلال هذه الفترة * بمرحلة الراحة يمكن تقديمه مرة أسبوعيا ً و إني أعتبر مرحلة الراحة المرحلة التأسيسية لإنتاج الكناري و سيكون الجزر بغناه الممتاز بالأملاح و المعادن و الألياف و الفايتامينات غذاء ضروري و هام للكناري بهذه المرحلة * بمرحلة التجهيز لموسم التزاوج يمكن تقديمه خلالها مرتين بالإسبوع و إن غنى الجزر بمادة السلينيوم و فايتامين E و حمض الفوليك بشكل خاص أعتقد أنها تكفي لتقديمه خلال هذه الفترة و كل هذا ما عدى الأملاح و المعادن و الألياف و الفايتامينات الموجودة به * بمرحلة التزاوج يمكن تقديمه خلالها مرتين بالإسبوع و بهذه المرحلة تكون الأنثى بأشد الحاجة للأملاح و المعادن و الألياف و الفايتامينات التي ستساهم في تكوين عنقود البيض و إنتاج بيض سليم و مخصب و هذا الكلام ينطبق على الذكر أيضا ً و خاصة ً أن الجزر غني بمادة السلينيوم و فايتامين E و حمض الفوليك * بمرحلة حضن البيض يمكن تقديمه بتدبر مرة أسبوعيا ً و ذلك مخافة إصابة الأنثى خصوصا ً بالإمساك نتيجة طول فترة رقادها بالعش * بمرحلة وجود فراخ يمكن تقديمه مرة أسبوعيا ً و بهذه المرحلة يكون الذكر و الأنثى مرهقين و مشغولين بإطعام الفراخ و هذا الأمر يفقدهما الكثير من دعائم التوازن الغذائي و المناعي فيعمل الجزر هنا دور المكمل و يعمل على تعويض النقص الغذائي و المناعي الحاصل نتيجة هذان الأمران * يمكن تقديمه للفراخ أثناء و بعد فطمها مرتين بالإسبوع خاصة ً جانب البيض المسلوق لأنه كما هو ثبت لدينا و معلوم كثرة تقديم البيض المسلوق تسبب الإسهال و هنا الجزر سيساهم بالتخفيف من حدة هذا الأمر  بعض المواد التي يؤمنها الجزر للكناري : • الجزر غني بالماء و الزيوت الطيارة و الدهون و هو غني بمادة الكاروتين ( الجزرين ) • يحتوي الجزر على أملاح معدنية مثل : الكبريت ، الفوسفور ، الكلور ، الصوديوم ، البوتاسيوم ، الكالسيوم ، الحديد , المغنيزيوم , النحاس • يحتوي الجزر على الخمائر و على حمض الفوليك • الجزر غني بالألياف الغذائية و غني بالمعادن و خاصة السيلنيوم • يوجد بالجزرة الواحدة ما نسبته ستة في المائة من السكر • النكهة المتميزة هي ناتجة عن بعض الزيوت الإيثيرية و إن 100 غرام من الجزر الصالحة للأكل تحتوي على ما معدله 6 ملغرام من الكاروتين  • يتميز الجزر بإحتوائه على نسبة عالية من فايتامين PP الذي يندر أن يوجد في غيره من الخضروات و يحتوي على فايتامينات كثيرة أهمها D , C , B , A , E , PP - أ - ب - ب2 - ب6 - ج - و - د • نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تتكون بصورة أساسية من ( السكروز و الجلوكوز و الفركتوز بالإضافة إلى السيليلوز و الليجينتين و المواد البكتينية الأخرى ) • غني بالمواد البروتينية و الأحماض الأمينية • يحتوي على كمية كبيرة من الأملاح القلوية التأثير كأملاح البوتاسيوم و فيه كمية قليلة من أملاح الصوديوم و الكالسيوم و البورون و اليود و غيرها • يحتوي الجزر على الكاروتينويدات Carotenoids و على ألفا كاروتين و على بيتا كاروتين و على Calcium Pectate نوع من الألياف السائلة و على البكتين و على الفالكارينول  أهم فوائد تقديم الجزر للكناري : * إن الجزر مصدر مهم للكاروتينويدات Carotenoids و يحتوي على نوعين منها النوع الأول : ألفا كاروتين ، و النوع الثاني : بيتا كاروتين ، و هذه المادتين ستمنحان الذكر و الأنثى و الفراخ مناعة حديدية ضد الأمراض * إن غنى الجزر بمادة تسمى Calcium Pectate و هي من أنواع الألياف السائلة و هي مادة تخفض مستوى الكوليسترول بالدم ستعمل على عدم إصابة الذكر ( بشكل خاص ) و الأنثى بالشحمة الزائدة و ستعمل على إبقائهم بحالة من التوازن الغذائي و ستساعد على إنتاج بيض مخصب في البطون التالية * الجزر يثير العاطفة و المحبة بسبب محتواه العالي من الألياف فهو ممتاز أثناء عملية التوالف بين الذكر و الأنثى * إن الجزر البرتقالي هو الأغنى بمادة الكاروتين و التي يعزى إليها اللون البرتقالي * الجزر يمكن أن يدخل بخلطات التغذية التي تقدم للفراخ و هو ممتاز لذلك * الجزر يمكن أن يدخل بخلطات التلوين و الصبغ الغذائية التي تقدم للفراخ و للكناري و هو ممتاز لذلك ( مع إني لآ أحبذ  صبغ الكناري عدى الريد فاكتور و الموزايك و أيضا ً لآ أنكره عليكم و أفضل التمتع بألوانه الحقيقية التي وهبه إياها الخالق جل في علآه ) * إن الجزر له دور في تخليص الكناري من حمض البول ( الذي يخرج مع الفضلات ) و الذي بدوره يخفض مستوى الكالسيوم بالدم ، و الذي بدوره يؤدي إلى مشاكل صحية و نفسية مثل إعتلال المزاج و الذي يصاب به الكناري بشكل خاص بمرحلة القلش و التفريخ * نتاول الكناري للجزر يساعد في تنعيم صوته و ينقي الأوتار الصوتية ( و أنا عن نفسي عندي ذكر لونه جزري و فعلا ً صوته أنعم و أحد من البقية ) * الجزر له خواص المضادات الحيوية ، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في أمعاء الكناري يحفظ جدران أجهزة الهضم لديه و يضمدها و له دور في حمايته من التسمم و يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة و ألآم المغص و يساعد على الشفاء من الإلتهابات التنفسية و نزلات البرد , الخلاصة إنه مقوٍي جيد للمناعة الطبيعية * يفيد تقديمه في حالات سوء التغذية ( التسييف ) و خاصة عند شرائه من الذين لآ يفقهون شيئا ً عن الكناري غير أنه يجلب المال  الجزر و دوره بصبغ الكناري : * من أهم المواد التي يتميز بها الجزر مادة الكاروتين التي يعزى إليها اللون البرتقالي و لهذه المادة فوائد عديدة و أكيدة منها أنها تنشط عملية تجديد الأنسجة و الخلايا و من أهم فوائدها للكناري المساعدة بإظهار اللون البرتقالي ( الجزري ) و لكن حتى إن كثفنا تقديم الجزر يبقى دوره داعم جيد و ممتاز لكن ليس أساسي و مع هذا يبقى دوره جيدا ً خاصة في إظهار اللون البرتقالي لكناري اليورك شاير و الكناري السوري البرتقالي و أطيافه كافة  طريقة تقديم الجزر للكناري : * الأفضل نقع الجزر بالماء لبضع ساعات قبل تقديمه ثم يشطف بالماء جيدا ً و يصبح جاهز للإستخدام * يمكننا تعليق الجزرة بأحد أطراف القفص العليا نسبيا ً * يفضل تقديمه كما هو دون الحاجه لتقطيعه و ذلك حتى لا يضيع محتواه من الفايتامينات فقط يقطع إلى قسمين أو ثلاثة أو أربعة بالطول حسب حجم الجزرة و تعلق بأحد أطراف القفص العليا نسبيا ً * يمكننا برشه و تقديمه داخل المأكلية أو المعلف * يمكن وضعه بوعاء داخل المطير أو القفص أو تعليقه من الداخل و الأفضل وضعه بمكان لا تتبرز عليه الطيور ليبقى نظيفا ً * يمكن تقديمه مع خلطة الايغ فود مبشورا ً  طريقة تقديم الجزر لفراخ الكناري :  يمكن إختيار الجزر الناضج صاحب المظهر الحسن اللذيذ و المتوسط الحجم و الأفضل عدم إزالة القشرة الخارجية إلا بحالة الشك برشه حيث برغم فوائدها إلآ أنها للأسف تتأثر بشكل كبير و تتركز بها المبيدات إن كان الجزر مرشوش بها و بعدها إما نقوم ببرشه بأداة البرش الخاصة لذلك  و من ثم نقدمه بالوعاء الخاص لذلك  أو يمكن وضعه داخل المأكلية , أضيف و يمكن برش التفاح معه ( و الأفضل بدون قشره ) و يجب مراعاة حجم الكمية المحضرة حتى لآ تزيد عن الحاجة و إن أفضلها المعد طازجا ً و لآ أفضل إبقاء الزائد بالبراد , إن معدة الفراخ تكون حساسة جدا ً , أو نقوم بطحنه على الخلاط  و من ثم نقدمه بالوعاء الخاص لذلك  أو يمكن وضعه داخل المأكلية , أضيف و يمكن طحن التفاح معه ( و الأفضل بدون قشره ) . ثم نأخذ هذا الناتج و نقدمه للفراخ و يجب مراعاة حجم الكمية المحضرة حتى لآ تزيد عن الحاجة و إن أفضلها المعد طازجا ً و لآ أفضل إبقاء الزائد بالبراد , إن معدة الفراخ تكون حساسة جدا ً . طريقة تقديم عصير الجزر للكناري :  في أيام الشتاء  "نختار الجزر الناضج صاحب المظهر الحسن اللذيذ و المتوسط الحجم و الأفضل عدم إزالة القشرة الخارجية إلا بحالة الشك برشه حيث برغم فوائدها إلآ أنها للأسف تتأثر بشكل كبير و تتركز بها المبيدات إن كان الجزر مرشوش بها و بعدها نقوم بعصره بالأداة الخاصة لذلك , و من ثم نأخذ العصير كما هو و نملئ به مشربية متوسطة الحجم و نكون قد أزلنا الماء قبلها لمدة ساعة من القفص و بعدها نعلق مشربية الجزر و نبقيها لمدة نصف ساعة معلقة و ندورها على القفص الذي بعده على أن لآ تزيد فترة إستعمال هذا العصير لمدة ثلاثة ساعات من تاريخ إنتاجه و هذا في أيام الشتاء , و إني أرفض إبقاء العصير الزائد بالبراد و لآ أنصح به ( إشرب الزائد أنت يا أخي المربي و إدعيلي ) . أما في أيام الصيف "نختار الجزر الناضج صاحب المظهر الحسن اللذيذ و المتوسط الحجم و الأفضل عدم إزالة القشرة الخارجية إلا بحالة الشك برشه حيث برغم فوائدها إلآ أنها للأسف تتأثر بشكل كبير و تتركز بها المبيدات إن كان الجزر مرشوش بها و بعدها نقوم بعصره بالأداة الخاصة لذلك , و من ثم نأخذ العصير كما هو و نملئ به مشربية متوسطة الحجم و نكون قد أزلنا الماء قبلها لمدة نصف ساعة من القفص و بعدها نعلق مشربية الجزر و نبقيها لمدة ربع ساعة معلقة و ندورها على القفص الذي بعده على أن لآ تزيد فترة إستعمال هذا العصير لمدة ساعة من تاريخ إنتاجه و هذا في أيام الصيف , و إني أرفض إبقاء العصير الزائد بالبراد و لآ أنصح به خاصة ً بي الأيام الحارة ( إشرب الزائد أنت يا أخي المربي و إدعيلي ) , أخيرا ً بالهناء و الشفاء لكم و لعصافيركم . نبذة عامة عن الجزر : عرفه القدماء منذ فجر التاريخ و ذكره الإغريق و اللاتينين , و قد إستعمله أبو الطب أبو قراط و ديسقوريدس ، اللذان كان وصفهما للجزر يطابق بصدق وصفنا الحديث له ، و الجزر نوعان زراعي أو بري ، و البري أقوى تأثيرا ً من الزراعي و الجزر يمتاز بالعديد من الألوان منه أذكر منها " اللون الأبيض & الأصفر & البرتقالي الكاشف  اللون البرتقالي المتوسط  اللون البرتقالي الغامق المائل للإحمرار  اللون الأحمر  اللون الموف ( الليلكي )  اللون الأسود  الجزر عبر التاريخ : أصل الجزر من أفغانستان و إستعمله قدماء اليونان و الرومان و كان في البداية نادر الوجود لم ينتشر في أوربا إلآ في القرن السادس عشر , حيث جرى إستعمال الجزر و لفترة طويلة في معالجة الجلد و المجاري الهوائية و لتخفيف التوتر و طبعا ً لمعالجة ضعف النظر , و قد عرفه القدماء منذ فجر التاريخ و ذكره الإغريق و اللاتينين , و قد إستعمله أبو الطب أبو قراط و ديسقوريدس ، اللذان كان وصفهما للجزر يطابق بصدق وصفنا الحديث له .  الجزر البرتقالي و الكاروتين : من أهم المواد التي يتميز بها الجزر مادة الكاروتين التي يعزى إليها اللون البرتقالي و لهذه المادة فوائد عديدة و أكيدة منها أنها تنشط عملية تجديد الأنسجة و الخلايا فهي مفيدة في إزالة التجاعيد من الوجه و الجبهة و منع رخاوة الجلد و تستفيد منها النساء في جعل البشرة أكثر صفاء و نقاء و في تقوية الشعر و الأظافر , كما يستفيد من مادة الكاروتين الطيارون و سائقوا السيارات لأنها تصفي الرؤية و تحد البصر كما أنه يفيد الذين يعتمدون على عقولهم في أعمالهم لأنها تقوي العيون .  الجزر و فائدته للعيون :  أفادت دراسة صحية تشيكية بأن " لا صحة للإعتقاد السائد بأن تناول الجزر يمكن له أن يجعل الإنسان يستغني عن النظارات الطبية رغم أن للجزر منافع عديدة " و أوضحت الدراسة التي قام بها معهد الصحة التشيكي أن الجزر " يتضمن الكثير من فايتامين أ الذي يساعد على تخفيض مخاطر تطور أمراض العين غير أنه لا يكفي لحماية العيون . إنظروا سبحان الله لهذه الصورة مقطع عرضي لجزرة تشبه تكوين شبكية العين  و أوضحت أن فايتامين أ موجود أيضا ً في العديد من المواد الغذائية " و لذلك فإن تناول الغذاء المتوازن و المتنوع يغطي مختلف الإحتياجات ، فقد أشارت الدراسات التي تمت على الأفراد في عمر 50 عاما ً فما فوق بأن أفضل نتائج لصحة العيون كانت عند تناول 4-6 بيضات في الإسبوع ، مع العلم بأن مستوى الكولسترول لم يتأثر لديهم , إضافة إلى أن الحرص على تناول الخضار مع القليل من الزيوت النباتية يساعد بشكل كبير على صحة أعيننا وقوة نظرنا , و بالتالي ليست هناك حاجة لأكل كيلو غرام من الجزر على أمل أن يؤدي ذلك إلى حماية العيون ! , يفيد جدا ً و لكن ليس بشكل أساسي .  الجزر و الذكورة : قد يضمن لكِ الجزر أيضا ً حياة زوجية هانئة و مستقرة ، و هذا ما أكده الدكتور " محمد المراغي " أستاذ العقم و الذكورة بجامعة الأزهر أن رائحة و مذاق و شكل أطعمة معينة قد يثير الرغبة العاطفية بين الزوجين منها الجزر , لافتا ً إلى أن الجزر من الأطعمة التي يطلق عليها محفزات الحب ، فهي لا تمنح الشخص شعورا ً بالحب و لهيب العاطفة فقط بل تجعله رومانسيا ً ، و أكثر قدرة على الغزل و التعبير عن أحاسيسه ، مشيرا ً إلى أن الفلفل الحار و الجزر من أشهر هذه الأطعمة فالمأكولات المتبلة مثلا تزيد نبضات القلب و تزيد إنتاج العرق ، أما الجزر فيثير العاطفة بسبب محتواه العالي من الألياف .  بعض فوائد عصير الجزر : • يطرد الحامض البولي من الدم ، و لذا فهو يساعد مرضى النقرص و هو علاج لأوجاع حصى المرارة و أمراض الكبد ، و السل • ثبت أن إمتصاص كميات من عصير الجزر ، تساعد أحيانا ً في مقاومة أو معالجة السرطان و ذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جدا ً من فايتامين A • يعتبر عصير الجزر من أكثر العصائر الغنية بالمواد الغذائية بما في ذلك فايتامين C و البوتاسيوم , و يمد عصير الجزر الجسم بمقادير كبيرة من مواد الكاروتين ( الجزرين ) و هي مواد يستطيع الجسم تحويلها إلى فايتامين A و يعمل هذا الفايتامين على صيانة الخلايا التي تبطن العينين  كما أنه يصون الأغشية المخاطية بالأنف و الطبقة الخارجية من الجلد و المسالك الهضمية المعوية و التنفسية و الكاروتينات و بخاصة بيتا كاروتين يبدو أنها أيضا ً تعمل على حماية الجملة القلبية الوعائية و تبطىء مقدار أضرار التأكسد الذي يلحقه الكوليسترول الخفيض الكثافة ( المؤذي ) بالجسم و هي الأضرار التي يمكن أن تكون سببا ً في حدوث النوبات القلبية و الضربات الدماغية ، كما ذكرت جريدة القبس , و من الميزات الأخرى لعصير الجزر أنه بخلاف أنواع العصائر الأخرى ، فهو كثير الإحتواء على الألياف الغذائية و الألياف التي تدخل إلى جوف الإنسان مع كوب واحد من الجزر و تساوي 2.5 جرام هي أكثر من مثلي الألياف الموجودة في تفاحتين كاملتين و يساعد على إدرار الحليب عند المرضعات .  الجزر و السرطان : • تزيد فوائد الجزر المضادة للسرطان بنسبة 25 في المائة في حال تم سلقه كاملا ً قبل تقطيعه , و ذكرت صحيفة ' دايلي مايل ' البريطانية أن علماء من كلية الزراعة و التنمية الريفية في نيوكاسل أجروا دراسة أظهرت أن الإبقاء على الجزر كاملا ً يساهم في الحفاظ على مواده الغذائية القيمة بدلا ً من فقدانها في الماء , و أضاف العلماء أن سلق الجزر كاملا ً يجعل من مذاقه أفضل أيضا ً, و تبين الدكتورة كريستن براندت و فريقها أن الجزر المسلوق كاملا ً يحتوي على 25 في المائة أكثر من مادة الفالكارينول المضادة للسرطان منه عند الجزر المقطع , و أوضحوا أن مساحة الجزر المقطع التي يصل إليها الماء أكبر بكثير من مساحة الجزر الكامل ، ما يتسبّب بفقدان كميات أكبر من الفايتامينات و المواد المغذية و المفيدة , و قام الفريق أيضا ً بإجراء إختبار على المذاق على 100 متطوّع ، فقال أكثر من 80 في المائة منهم أن مذاق الجزر الكامل المسلوق أطيب من المقطع . و كانت دراسة سابقة أجراها فريق في الجامعة نفسها قد كشفت أن أكل الجزر يقلل من مخاطر تكون السرطان , و إكتشف الفريق أن المادة الموجودة في الجزر و المسماة فالكارينول قللت من مخاطر تكون الخلايا السرطانية في الفئران بنسبة الثلث , و يأمل الباحثون أن يؤدي البحث إلى تخليق جيل جديد من الأدوية المضادة للسرطان و تساعد المزارعين على محاولة التركيز على هذه المادة الفعالة الموجودة في المنتجات التي يزرعونها .  و تساعد مادة فالكارينول على حماية الجزر من الإصابات الفطرية مثل مرض التسوس الذي يسبب بقع سوداء على جذور النبات وأثار هذا المركب إهتمام العلماء بعد أن نشرت نتائج بحث سابق و التي أشارت إلى إحتمال أن تمنع المادة تكون الخلايا السرطانية , و أجرى الفريق عددا ً من الإختبارات على أربعة و عشرين فأرا ً لديهم أعراض الإصابة بالسرطان , و بعد ثمانية عشر أسبوعا ً وجد الباحثون أن الفئران الذين أكلوا الجزر بالإضافة إلى غذاءهم العادي أو الذين أعطوا مستخلص مادة الفالكارينول قد إنخفضت لديهم نسبة تكون الخلايا السرطانية إلى الثلث عن الفئران الذين تناولوا الغذاء الطبيعي فقط .  و قالت الدكتورة كريستين برانديت : كنا نعرف بالفعل أن الجزر مفيد للصحة و يمكن أن يقلل من إحتمالات الإصابة بالسرطان إلا أن الجديد في البحث هو تحديد المادة الفعالة في النبات التي تساعد على هذا . و أضافت : نحتاج الآن إلى أن نعرف الكمية المطلوبة من مادة الفالكارينول التي يمكن أن تحمي من الإصابة من السرطان و أي الأنواع بالضبط التي توفر هذه المادة الحماية منها ، إذا كان هناك أنوع معينة من الجزر أفضل من غيرها في مجال الحماية , و تنصح دكتور براندت المستهكين بأكل جزرة صغيرة يوميا ً بالإضافة للإكثار من أكل الخضروات و الفاكهة الطبيعية الأخرى , و يقول الباحثون إن الفاكهة و الخضروات الطبيعية تحفز خلايا الجسم لمحاربة تكون الخلايا السرطانية , و ينصح الباحثون بتناول خمس جرعات مختلفة من الفاكهة و الخضروات الطازجة يوميا ً لتوفير حماية شبه متكاملة من تكون الخلايا السرطانية .  • لقد أثبت العلم الحديث أن الجزر الغني بالفايتامين A و الفايتامين C و بالألياف يقلل إحتمال الإصابة بسرطان الغدد الثديية ، الأمعاء ، غدد البروستات ، المثانة ، الجهاز الهضمي ، الرحم و الرئتين . • حسب دراسة أجريت في الولايات المتحدة الأمريكية فإن الأشخاص الذين إستهلكوا خمس جزرات أو أكثر في اليوم خفت عندهم إمكانية الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 60% , و حسب دراسة أخرى فإن إستهلاك 200غ يوميا ً من الجزر يخفف نسبة الكولسترول الضار في الجسم و يخفف ترسبات الكولسترول في الأوعية الدموية و يزيد في مناعة الجسم .  • هذه الصورة توضح لنا أماكن إنتشار زراعة الجزر حول العالم  بعض الطرق في تقديم و تناول الجزر : * يجب الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه و ذلك لأن كثيرا ً من المواد الغذائية تتركز في القشرة * إذا كان الجزر غير طازج جدا ً فيفضل تقطيعه إلى دوائر قبل طبخه * الجزر النيئ أسرع و أسهل هضمًا من الجزر المطبوخ خلافًا لما يعتقده الكثير من الناس * الجزر يتأثر بالطهي , يحتوي الجزر على كمية عالية من الفايتامينات و لكن طرق الطهي الخاطئة قد تؤثر على المحتويات الغذائية لهما حيث وجدت الأبحاث أن فايتامين ( أ ) الموجود في الجزر لا يتأثر بأي من طرق الطهي ، في حين أن فايتامين ( ج ) يتلف بشدة نتيجة حرارة الطهي ، إلا أن هذا التلف يقل في حالة طهيها بكمية قليلة من الماء ، أما مجموعة فايتامين ( ب ) فهي تتأثر بشدة و يفقد منها الكثير نتيجة للطهي . * يؤكد طهاة العالم على مراعاة بعض الأمور عند طهي الجزر منها الحرص عند السلق عدم إضافة الملح إلى الماء ، لأن الملح يجعل الجزر يبدو ذابلا و يفقده لونه ، و يمكنِ إستخدام السكر بدلا ً من الملح . * الإبقاء على الجزر كاملا ً من دون تقطيع عند سلقه يحفظ المواد الغذائية الكامنة في مركباته * يجب إزالة القشرة عن الجزر لإتقاء شر المبيدات إن خفنا منها * ينصح بتناول الجزر المسلوق بعد إضافة قليل من الزيت لأن سلق الجزر يسهل عملية إمتصاص الكاروتنيات * يضاف الجزر إلى السلطات و إلى أنواع الحساء و الطبخ الأخرى و يعتبر وجبة خفيفة للكبار و الصغار * البعض يعد منه ( المخلل - الكبيس ) و هو لذيذ جدا ً .  محاذير تقديم الجَزَر للكناري و بعض النصائح العامة : • عند إنتقاء الجزر يجب إختيار الطازج و أن تكون أوراقه خضراء و ملمسه إن ضغطنا عليه ليس طري و أن يكون حجمه متوسطا ً • يحفظ الجزر في البراد لمدة جيدة و يكون مغلف بالورق أو النايلون و يجب غسله قبل إستهلاكه مباشرة و لا يغسل قبل ذلك للحفاظ عليه لفترة و جودة أطول • يجب و أنبه أن يغسل الجَزَر جيدا ً جدا ً بالماء قبل تقديمه كما هو أو قبل فرمه و يمكن تقديمه بعد غسله جيدا ً بماء يحتوي على خل التفاح أو يمكن نقعه ربع ساعة لتعقيمه بماء يحتوي على خل التفاح • إن الإكثار و عدم التنظيم في تقديم الجَزَر له مفعول عكسي و يؤدي إلى إمساك و وهن فيجب عدم المبالغة في تقديمه فكل شيء زاد عن حده نَقص فبشكل عام مرة بالإسبوع تكفي فالمبالغة بالأمور دائما ً تؤدي لنتيجة سلبية و أيضا ً إن الإهمال سيكون العامل الأسرع لفشلكم بتربية الكناري • يفضل شرائه من البائعين الثقة و سؤالهم إن كان مرشوش بالمبيدات - الحشرية - الزراعية - الكيماوية , و يفضل تقديمه لعصفور واحد و بعد ساعتين إن كان الوضع تمام و طبيعي يقدم للجميع و ذلك إحتياطا ً و تلافيا ً للخسائر إن كان مرشوش بالمبيدات و هذا الإجراء يفضل مع كل أنواع الخضار و الفواكه بجميع أنواعهم و يجب التشدد مع الخضار الورقية بشكل أكبر • في حال المرض أو تقديم الدواء الأفضل التوقف عن تقديم الجَزَر و يمكن متابعة ذلك بعد الشفاء أو بعد الإنتهاء من تقديم الدواء • أذكر إخوتي خاصة ً من الهواة الجدد أن للكناري دورة حياة فالذي يريد النجاح عليه إحترامها و هي مفتاح النجاح شاء من شاء و أبى َ من أبى َ و بصدق هي من بديهيات التربية العلمية فأستغرب مِمَن يُشكك بها و كأن الكناري بقرة حلوب واجبها إدرار الحليب طوال العام فسبحان الله ! و عن نفسي وضعت مختصر لدورة حياتها بهذه الجداول بشقيها الطبيعي و الإصطناعي فأرجو مراجعتها بتدبر و أشدد إخوتي إن هذه المراحل عموما ً ترتبط مع بعضها كالسلسة فلآ يجوز قطعها و إلآ ستنعكس سلبا ً على البقية و إني مشبهها بأحجار الدومينو فإن نجحت واحدة فستنجح التي تليها و لآ شك و إن فشلت واحدة ستفشل البقية و لآ شك و إن شاء الله سيكون معكم النجاح    و لمزيد من التعمق بهذه الجداول هذا موضوع إطلعوا عليه و ستجدون به ضالتكم و سيساعدكم جدا ً  رؤيتي للوقت الأمثل للبدء بإنتاج الكناري - ضبط جودة • لتحميل دائرة الإضاءة الطبيعية بجودة عالية إضغط هنا  دائـرة الإضـاءة الـطـبـيـعـيـة Department Of Natural Lighting • لتحميل دائرة الإضاءة الصناعية بجودة عالية إضغط هنا دائـرة الإضـاءة الـصـنـاعـيـة Industrial Lighting Department • لتحميل ألوان خواتم الكناري المعتمدة من عام 2009م إلى عام 2038م بجودة عالية إضغط هنا ألوان خواتم الكناري المعتمدة من عام 2009م إلى عام 2038م Leg Bands Color From 2009 - 2038 • أحبتي إن لكل قاعدة شواذ فنجاح أحدكم بكسر هذه القاعدة ببعض الأحيان الضيقة لآ يجوز و لآ يصح تعميمه فَكل ما كتبته ببحثي هذا يأتي بالمفهوم العام و لآ يمكنني التكلم أو الحديث بشكل خاص لأنه هذا كما أسلفت لآ يجوز و لآ يصح تعميمه • إخوتي إن المراقبة المستديمة لطيوركم ستمنحكم خبرة واسعة بحياة هذا المخلوق الرائع و ستجنبكم الكثير من المشاكل التي أنتم بغنى عنها و هذا أيضا ً لآ يعني أن نراقبها لدرجة الإزعاج و التطفل فكل شيء زاد عن حده نَقص فالمبالغة بالأمور دائما ً تؤدي لنتيجة سلبية و أيضا ً إن الإهمال سيكون العامل الأسرع لفشلكم بتربية الكناري • إخوتي كونوا مبدعين و خلآقين فلكل مجتهد نصيب فمن منا ولد بخبرة خاصة ٍ به فأنا أو غيري قد نضع موضوع أو رؤية أو فكرة ؟ لكن لآ تقفوا عندها ؟ و لآ تجعلوها سقف ٌ لكم , إعملوا دائما ً على تطوير أنفسكم تحت راية العِلم و التَعلم للأفضل فلكل مجتهد ٍ نصيب و إن شاء الله أراكم من المربين المحترفين الراقين و ننهل من علمكم  • أحبتي يمكنكم الولوج لدنيا الكنار خاصتي من هنا و الإبحار لما يخطر ببالكم بعالم الكناري فيسعدني جدا ً مروركم و إطلاعكم على ما قدمت من رؤى و أبحاث و مواضيع و نقاشات و أرجو من الله أن تنتفعوا و تستمتعوا بها و إن شاء الله ستجدون بها ضالتكم و ستساعدكم جدا ً   إخوتي الأعضاء الكرام تم  بحمد الله و كرمه  و أتمنى أن ينال الموضوع على إعجابكم و إني لآ أبتغي إلآ أن تعم الفائدة على الجميع و ليس أجري إلآ على الله و هذه رؤيتي وضعتها بين أيديكم و إني لآ أفرض ُ على أحدكم هذه الرؤية فخذوا ما ينفعكم و دعوا ما لآ يروق لكم و هنالك أمر أخير لايوجد فرق جوهري بين ألوان الجزر ( الأبيض , الأصفر , البرتقالي الفاتح , البرتقالي المتوسط , البرتقالي الغامق المائل للإحمرار , الأحمر , الموف ( الليلكي ) , الأسود ) و قصدي من ذلك أن لا نكلف أنفسنا البحث عنها فأي لون منها يفي بالغرض و إن توفر لآبأس بالتنويع بينهم و أنا أنتظر كل من لديه معلومة  عن موضوعنا هذا الجَزَر و الباب مفتوح للنقاش فرؤيتي هذه تبقى صواب و يحتمل الخطأ أو خطأ و يحتمل الصواب فأهلا ً و سهلا ً بكم و شرف كبير لي مشاركتكم بالموضوع  أنتظركم و إلى لقاء ٍ قادم إن شاء الله تعالى  فإنتظرونا و لآ تنسونا من صالح دعائكم   لمتابعة الإصدارات الأخرى من هذه السلسلة إضغط على الموضوع المراد قراءته :رؤيتي للبرنامج الغذائي الطبيعي الأمثل للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لتقديم عظم الحبار Cuttlefish Bone للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لكيفية تقديم قشرة البيض المسلوق Boiled Egg Shells للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لتقديم البيض المسلوق Boiled Eggs للكناري & الجرجير & الفجل و أوراقه و بذوره & الخس & القرنبيط و أوراقه & البروكلي & الملفوف & الكوسا و بذوره & خل التفاح & طريقة صناعة خل التفاح الطبيعي & التفاح & الجزر & السبانخ & السلق & الليمون & الثوم & الفلفل & الكرز & الشمندر & الفريز & الرمان  و ستكون الحلقة القادمة  إن شاء الله السَبَانخ فانتظرونا و لآ تنسونا من صالح دعائكم .  [/size][/font] |
   |
! | تحذير: هذا الموضوع حقوقه محمية ومحفوظة للتجمع الدولي لعلم الطيور. يمنع منعا باتا نقله او تداوله او الاقتباس منه. يجب أن يتم الاستئذان من الادارة ومن كاتب الموضوع قبل نقل اي شيء ومن يخالف سيتم اتخاذ الاجراءات القانونية بحقه. |
! | تحذير: كافة الحقوق محفوظة يمنع النقل والاقتباس قبل استشارة الادارة |
, و بارك الله بكم و أفادنا بعلمكم , و الله المستعان .
