كوكتيل الصحة: فراولة وثوم ولفت

[عبده أبو سير]

الصحة تبدا من مائدة الطعام, والمرض أيضا, حقيقة نعرفها جميعا, ولكن ربما لا نعرف أن الكثير مما نتناوله من طعام كل يوم, يحتل مكانا بارزا في صيدلية الطبيعة, وصفحات في مراجع الطب الشعبي القديم ونتائج الأبحاث الحديثة, وفي هذه الزاوية سوف نتناول القيمة الغذائية والفوائد العلاجية والوقائية لما تحفل به موائدنا من أصناف الطعام, معتمدين على المراجع القديمة والدراسات العلمية الحديثة.

لا يكاد يمر يوم دون أن يخرج علينا العلماء بحقائق جديدة وغريبة ومثيرة حول صيدلية الطبيعة واسرار الشفاء والوقاية التي في متناول أيدينا ولا نستفيد منها, بسبب الاصرار على الاستسلام لإغراء الأغذية المحفوظة والوجبات السريعة, وأخر أخبار صيدلية الطبيعة أن فصوص الثوم الساحر تحمل في عناصرها الفعالة مواد واقية من الكثير من أنواع الأورام السرطانية, وان قائمة فوائد الثوم لا تقتصر فقط على التأثير القاتل للميكروبات والذي يفوق تأثر الكثير من المضادات الحيويةولا على التأثير الذي أكدته عشرات الدراسات العلمية في الوقاية من ارتفاع نسبة الكوليسترول الخبيث في الدم وبالتالي الوقاية من الأزمات القلبية, وتصلب الشرايين, ولا على علاج ارتفاع ضغط الدم, والوقاية من مضاعفاته القاتلة, بل تمتد إلى ما هو أكثر من ذلك بكثير.

العلماء اكتشفوا كذلك أن الوقاية من الأورام الخبيثة ممكنة وسهلة, وربما لا تتطلب ما هو أكثر من عودة الخضراوات الطازجة والفواكه اللذيذة إلى موائد الطعام.وأنه عندما يجتمع الثوم والفراولة واللفت في طبق واحد فإن الوقاية من الكثير من الأورام الخبيثة تصبح شبه مؤكدة, ولكن لماذا هذا الكوكتيل الغريب المتنافر تحديدا, وما سر القوة الخفية في اجتماع الثوم والفراولة والثوم؟ الاجابة نطالعها في التقرير العلمي التالي:
فقد أظهرت دراسة طبية جديدة أن الاكثار من تناول الفراولة والثوم واللفت يقلل من ظهور الأورام السرطامية, وأن ذلك يرجع الى احتواء الأصناف الثلاثة على مواد فعالة عالية التركيز, تقوم بمنع تشكل مجموعة من المركبات المسرطنة التي تعرف باسم " نايتروزوامينز" بالاضافة الى الوقاية من شيخوخة الخلايا بفضل محتواها المرتفع من مضادات الأكسدة التي تبطل مفعول الشوارد الأكسجينية الحرة التي تدمر الخلايا والتي أصبحت تتصدر قائمة الاتهام باعتبارها أحد أهم أسباب الإصابة بمعظم أمراض العصر الخطرة.
وقال الباحثون في جامعة بيوردو الأمريكية: إن استهلاك أطعمة تحتوي على مضاعفات غذائية معينة مثل المواد الحافظة, ومكسبات اللون, والطعم والرائحة والنكهة التي يكثر استخدامها في الأطعمة المحفوظة قد يلعب دورا مهما في ظهور بعض أنواع الأورام السرطانية, كمركب " نايترايت" الذي يستخدم كمادة حافظة في الأطعمة مثل النقانق واللحوم المعالجة المعلبة وبعض المخلالات, والذي يمكن أن يتحول إلى مواد تسمى " نايتروزوامينز" التي تسبب سرطان المعدة والمريء والحلق والمثانة وتشمل قائمة المواد الكيميائية التي تضاف إلى الأغذية المحفوظة والتي تسبب مشاكل صحية عديدة مثل الكثير من مكسبات الطعم واللون والنكهة والمواد الحافظة.

ووجد الباحثون أن الفراولة والثوم واللفت تمنع تكون هذه المركبات المؤذية في الطعام أو الجسم لذلك فإن الإكثار من تناولها يمنع الاصابة بتلك الأورام.
وكانت دراسات أخرى عديدة قد أكدت أهمية تناول كميات كافية من الخضراوات مع الوجبات الرئيسية في الوقاية من سرطان القولون, وأهمية تناول الأغذية ذات المحتوى المرتفع من فيتامين " سي " وفيتامين " إي " مثل البرتقال والليمون والكيوي, وتناول الاسماك الدهنية ذات المحتوى المرتفع من الأحماض المعروفة بإسم " اوميغا-3 " في الوقاية من معظم أمراض العصر الخطرة والتي تنتج عن المخلفات الضارة للتمثيل الغذائي.

[amrmaged82]

شكرا استاذ عبده على المعلومات القيمه .. انا فعلا قرات كثيرا عن فوائد الثوم .. سبحان الله
ولكن فى معلومه اريد التأكد من صحتها .. وهى ان من ياكل ثوم او بصل تنفر الملائكه منه .. فهل هذا صحيح يا شباب ام انها معلومه خاطئه ؟؟
بارك الله فيك يا ابو رامى
اخوك عمرو - مصر

[دينا]

مشكووووووووووووور ياابو رامي على هذه المعلومات القيمه الله يعطيك العافيه

فعلا الثوم له فوائد عديده لايمكن حصرها ... وايضا الطبيعه زاهرة بكثير من الاشياء المفيده التي ثبتت مقاومتها للامراض السرطانيه او الوقايه منها حمانا الله واياكم ... وهي كثيرة على سبيل المثال لاالحصر .. بالاضافه الى ماذكرت .. الحبه السوداء..العسل.. العنب..الاعشاب البحرية لانها تحتوي على نسبه عاليه من البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم بالاضافه الى اليود
جذور اللفت...الخ

وطبعا لاننسى العوده الى الطبيعه في كل شيء

بس اشلون نجمع اللفت والثوم والفراوله
نقول نعمل ايدام لفت وطبعا اكيد بيكون الثوم من المحتويات ... وبعدين نختمها بكاسة عصير فراوله .. وبالهناء والعافيه

[amrmaged82]

شكرا يا دينا على ( طبق اليوم ) اللى قدمتيه .. بس مكذبش عليكى انا مش ناوى اجربه
عمرو

[شاهين]

شكرا جزيلا استاذ عبده على هذا المقال الرائع والمفيد فعلا ........... وسبحان الله هذا الثوم الصغير الحجم به الفائده العظيمه

[فريده]

جزاك الله خيراً اخي عبده ..ملعومات مفيده