خاص بصديقي العزيز الحسن بنجدي

[noormona]

اخي الاستاز الحسن بنجدي طلبت طريقة عمل الكنافة النابلسيه وطريقة عملها تختلف من بلد الى بلد الا انها لها طريقه خاصة عندنا في نابلس واليك المقادير
- كيلو عجين كنافه
- صبغه بمقدار 100 جرام
- 300 جرام سمن
-كيلو جبن
- قطر من ماء وسكر مغلي يوضع بعد الانتهاء من عمل صدر لكنافه على النار
طريقه العمل
- ناتي بكيلو العجين ونقوم بفركه الى قطع صغيره ونضع من قبله السمن ومن ثم الصبغه ونقوك بتحريكهم على جميع الصدر ومن ثم نضع العجين وبعد ذلك نقوم بوضع الجبن وتكون على نار هاديه ونقوم بتحريك الصدر اثناء وضعه على النار وبعد ذلك ناتي بصدر اخر ونقلب الكنافه على الصدر الاخر ونضعه على النار مره اخرى
بعد الانتهاء نضع قطر السكر على الكنافة
هذه اخي الاستاز الحسن بنجدي

[الحسن بنجدي]

السلام عليكم اخي الغالي الاستاد محمد حنني الطيب الف الف الف الف الف شكر و تقدير لك اخي الغالي جزاك الله خيرا على هده الطريقة لصنع الكنافة النابلسية اخي الغالي احسن الله اليك و الى ابنائك الطيبين و زادك من خيره اخي الغالي لقد اخدت ابنتي البكر طريقة لصنع الكنافة النابلسية بارك الله فيك و في اسرتك الكريمة مع اطيب تحياتي لك و لاسرتك الكريمة السلام عليكم