الفايتو phyto ثورة جديدة فى العلاج بالتغذية

[أحمد حلمى الشناوى]

فى العقود الأخيرة من القرن العشرين ، بدأ علماء التغذية بالبحث فى العلاقة بين الوجبة الغذائية و الأمراض المزمنة ، و بدأت نتائج هذة البحوث فى الإشارة إلى أن الفوائد الغذائية و التأثيرات الصحية المفيدة لكثير من الوجبات النباتية لا ترجع الى ما تحتوية هذة النباتات من (ألياف و فيتامينات و معادن و بروتين و كربوهيدرات و دهون ) فحسب و لكن ترجع أيضاً الى مكونات نباتية أخرى تتواجد مع الألياف فى المصادر النباتية ، و هكذا بدأ العلماء فى دراسة المكونات الاخرى فى الأغذية .....و هى مواد لا تعتبر من المغذيات nutrients و تم إطلاق إسم الكيميائيات النباتية الطبيعية على هذة المكونات و التى يبدأ إسمها باللغة الإنجليزية بالمقطع فيتو phyto لترمز الى أنها من أصل نباتى ، و بهذا تم حديثاً إضافة قسم جديد من مكونات الوجبة الغذائية لن يكون لها دور تقليدى فى التغذية و لكنها ستكون من المواد الضرورى تناولها لمنع - أو حتى الشفاء من - الإصابة بالأمراض المزمنة ، و بهذا يكون العصر الذهبى الثانى للتغذية قد بدأ بالفعل مع بداية القرن الواحد و العشرين
و بالمقارنة مع الفيتامينات و الأملاح المعدنية ذات الأعداد القليلة نسبياً و المحدد لكل نوع منها وظيفة صحية واضحة نوعاً ما ، فإن مركبات الفيتو تختلف ، فهى يصل عددها الى عدد كبير جداً ، و تأثيرها الصحى و البيولوجى أعمق و أدق تأثيراً فى الجسم عن الفيتامينات و المعادن ، و من المثير للإنتباة أن مركبات الفيتو لم يثبت حتى الأن تواجدها إلا فى الحبوب و البقول و الخضروات و الفواكة و الاعشاب و التوابل و الشاى و البن و نباتات أخرى ، و هذا يؤكد على أهمية تناول الأغذية النباتية بأنواع معينة و بكميات محددة لعلاج أو منع الإصابة بالأمراض المزمنة .
و فيما يلى بيان بمجموعات الأغذية الغنية بالفيتو العلاجى :
أولاً الخضروات :
الكرنب و القنبيط- البصل - الثوم- الجزر- البقدونس و الكرفس و الكسبرة – السبانخ (طازجة) – الفلفل الطازج – الطماطم الحمراء الداكنة - الخرشوف – الرجلة – فول الصويا
ثانياً الفواكة :
العنب و الزبيب و الفراولة و الرمان و الربتقال و اليمون و اليوسفى و النارنج و المانجو و المشمش و الكنتالوب
ثالثاً البذور و الزيوت:
السمسم (و لة فوائد عظيمة تحتاج الى موضوع وحدها) – زيت السمسم – بذر الكتان – زيت بذر الكتان ( الزيت الحار )
رابعاً التوابل :
الشطة – الفلفل الأسود – الخردل (المستردة ) – الكركم – الزعتر – الكمون
خامساً الحبوب و البقول :
القمح الكامل (البليلة) – الفول المدمس – العدس – الفاصوليا البيضاء – حمص الشام – ذرة صفراء مسلوقة أو مشوية
سادساً المشروبات :
زنجبيل – شاى أخضر – شاى أسمر – قرفة – العرقسوس – الحلبة – البن
سابعاً المكسرات :
الجوز و اللوز و البندق و الفول السودانى و اللب الأبيض
و لكن كيف ينجح العلاج بالأغذية ??? :
1- تناول الدواء المناسب بالجرعات المحددة و التى يقررها و يتابعها الطبيب المختص
2- تناول أغذية الشفاء المحتوية على مكونات فعالة ، تفيد فى علاج هذا المرض بكميات محددة يقررها و يتابعها أخصائى التغذية المختص و المؤهل و المدرب على ذلك
3- عدم تناول أغذية معينة قد تتعارض مع الدواء أو قد تزيد من حدة المرض ، أى التى تحدث تداخلات غذائية سلبية ، و يحددها لك أخصائى التغذية
4- تدعيم التداخلات الغذائية الإيجابية فى النظام العلاجى (تحتاج الى موضوع خاص بها ) بتناول الأغذية التى تعمل محتوياتها على زيادة فعالية تأثيرات مكونات أغذية الشفاء المطلوب تناولها كتغذية علاجية فى الحالة المرضية المعينة
5- إتباع الإسلوب الصحيح فى المعيشة اليومية ، مثل عدم التدخين ، و ممارسة النشاط البدنى المناسب مثل المشى ، و غيرها من أساليب المعيشة التى تساعد الجسم على تمام إستفادتة من التأثيرات المفيدة لمكونات أغذية الشفاء فى نظام التغذية العلاجية
المصادر
1 – كتاب العلاج بالتغذية لأستاذى العزيز أ . د / مصطفى عبد الرازق نوفل
2- رسالة الماجستير الخاصة بطالب الدراسات العليا أحمد حلمى الشناوى

[المهند]

اشكرك اخي احمد على ااهتمامك ونقلك الرائع لهذا الموضوع

[عبده أبو سير]

شكرا لك اخي الاستاذ أحمد.
وان شاء الله تكون حاصل على شهادة الدكتوراة.

[muhammed_farouk]

مشكور دكتور احمد على الموضوع.
تحياااااتى لك وللجميع

[celin]

شكرا على هذه الإضافات المفيدة

جزاك الله خير

[mar100]

يسلموووووووووووووو
على هذا الموضوع الممتاز

[احساس ملك]

تشكر على جهدك اخي الكريم وإلى الامام

[abu alabd]

شكرا لك اخي الحبيب على هذه المعلومات المييزه والرائعه

[ماجد خلوف]

شكرا لك اخي الحبيب على هذه المعلومات المييزه والرائعه

[ مرسل من Android ]

[خالد أبو إسحاق]

بارك الله فيك