الفيتامينات و الأحماض الأمينيه، أهميتها، آثار نقصها، مصادرها و بعض الملاحظات
1) فيتامين vitamine "A" :اهميته: هو عامل مساعد في النظر، كما و يساهم في عملية نمو الخلايا الظهاريه او الطلائيه، " وهي عباره عن مجموعه من الخلايا التي تتحد معا لتغطي و تغلف اجزاء و مكونات الجسم"، كما و يساعد في تكوين اغشية الخلايا، و يعمل كهرمون.
نقصه: نقصه يؤدي الى التهاب التجاويف " في المستقبل القريب ان شاء الله سوف اقوم بترجمة موضوع كامل عن فيتامين A و التهاب التجاويف".
مصادره: الجزر، البطاطا الحلوه، الخضروات مثل السبانخ، البقدونس، الملفوف، الهندباء، اللفت.
ملاحظه: هنا يجب التنبيه الى ان معظم خلطات الحبوب الجاهزه لا تحتوي على فيتامين (A)
2) فيتامين vitamine "D3"
اهميته: مهم في عملية تمعدن العظام، "تمعدن العظام عامل مهم في قوة و صلابة العظام، و تمعدن العظام يتحكم في عملية تحويل فوسفات الكلس التي يتم تكوينها في خلايا تكوين العظام من حيث الكميه، فاذا زادت او قلت الكميه تتعرض صحة العظام للخطر".
نقصه: نقصه في مرحلة النمو يؤدي الى ضعف العظام و المنقار، اما في مرحلة البلوغ فيؤدي الى انتاج بيض ضعيف القشره او بيض بدون قشره، كما ويؤدي الى تحلل العظام.
مصادره: زيت السمك، البيض، كما ان اشعة الشمس هي انسب مصدر له و هي تغني عن اي شيء اخر اذا ما تم تعريض الطائر لاشعة الشمس يوميا لفتره تتراوح ما بين 11- 45 دقيقه.
ملاحظه: فيتامين (D3) يتم امتصاصه من خلال الجلد او عن طريق الحوصله.
3) فيتامين vitamine "E" :
اهميته: يعمل كمضاد للاكسده، كما انه يعمل على تعزيز المناعه، و يساعد في عملة الهضم، و يمنع خسارة السيلينيوم و يتفاعل معه. " لم يذكر اي معلومات في الموضوع الاصلي عن زيادة الخصوبه".
نقصه: نقصه يسبب امراض في المخ، و تجمع السوائل في المفاصل، و ضمور العضلات.
مصادره: بذور دوار الشمس و زيوتها، فول الصويا، القمح، الحبوب، و منتجات السمك.
ملاحظه: يجب ان يترافق اعطاء فيتامين (E) مع اعطاء السيلينيوم.
4) فيتامين vitamin K
اهميته: يساعد في عملية تخثر الدم.
نقصه: نقصه يؤدي الي تشوه في الهيكل العظمي، و كثرة الرضوض، والنزيف عند التعرض لاصغر اصابه او جرح.
مصادره: البقدونس، الملفوف، الملفوف الاخضر الصغير، السبانخ، القرنبيط، الخس، البروكولي، الجزر، البيض، والسمك.
ملاحظه: يجب ان يكون متوازن مع الكلس.
5) فيتامين Thiamin vitamine B1
اهميته: يساعد في عملية الايض، " عملية الايض هي سرعة حرق الجسم للطاقه من اجل استخدامها ".
نقصه: نقصه يؤدي الى امراض في الجهازالعصبي تؤدي الى اهتزاز الراس بشكل لا ارادي.
مصادره: خميرة البيره، نخالة الارز، فول الصويا، الشوفان، الفول السوداني، الجزر، البيض، الحبوب الكامله، البطاطا، و الدخن.
ملاحظه: التوت البري و البنجر تمنع امتصاص الجسم لفيتامين" B1".
ملاحظه: افضل مصدر لفيتامين "B1" هو الارزالبني.
6) فيتامين Riboflavin vitamine B2:
اهميته: يساعد في عملية الايض.
نقصه: نقصه يسبب تخلف في النمو، الاسهال، و شلل الارجل.
مصادره: في معظم خلطات الحبوب، القمح، البيض، البازلاء، الفول، الذره، و الدخن
ملاحظه: الاناث اثناء وضع البيض تكون بحاجه لكميات اكبر من فيتامين B2.
7) فيتامين Pyridoxine vitamin B6 :
اهميته: مهم في ايض الاحماض الامينيه، و يساعد في تكوين الاجسام المضاضه.
نقصه: نقصه يؤدي الى فقدان الشهيه، معدلات نمو منخفضه، و اعراض عصبيه (مشاكل في الاعصاب) .
مصادره: خميرة البيره، القمح، البيض، الفول السوداني، دوار الشمس، البازلاء، والدخن.
8) فيتامن vitamine B12 :
اهميته: عنصر اساسي في المسارات الايضيه.
نقصه: نقصه يسب الانيميا، تآكل الاحشاء، تشحيم القلب، و قد يسبب نقص في حمض الفوليك.
مصادره: منتجات الاسماك، البيض، و منتجات الخميره.
ملاحظه: فيتامين B12 يتفاعل مع عدة عناصر مغذيه.
9) النياسين Niacin :
اهميته: يحتاجه الجسم من اجل عمل الانسجه بشكل سليم، كما انه مهم للجلد، و الجهازالعصبي، و هومركب مهم في عملية الايض.
نقصه: نقصه يؤدي الى عملية ايض بطيئه، و نمو غير صحيح للجلد.
مصادره: منتجات الخميره، بذور دوار الشمس، الفول السوداني، و القمح.
ملاحظه: التغذيه الغنيه بالدخن و الذره تمنع امتصاص النياسين.
10) البيوتين Biotin :
اهميته: يساعد في عملية ايض الطاقه، و الجلوكوز، و الشحوم، و الاحماض الامينيه.
نقصه: نقصه يتسبب في تراكم الشحوم على الكبد والكلى.
مصادره: دوار الشمس، البيض، فول الصويا، الشوفان، البازلاء، الفول السوداني، والفول.
ملاحظه: القمح و الشعير في الغذاء يمنع امتصاص البيوتين.
11) حمض الفوليك Folic Acid :
أو فيتامين "M"
اهميته: يساعد في اخراج بقايا عملية ايض النيتروجين و الاحماض الامينيه، وهو مطلوب في تكوين خلايا الدم البيضاء.
نقصه: نقصه يسبب بطئ النمو، ريش ضعيف، فشل الريش في اخذ لونه الصحيح، والانيميا.
مصادره: فول الصويا، القمح، الشوفان، الفول السوداني، البنجر، و السبانخ.
ملاحظه: نظام الغذاء الغني بالبروتينات يجب ان يقابله زياده في اعطاء حمض الفوليك
12) حمض البانتوثينيك Pantothenic Acid :
اهميته: حمض البانتوثينيك يعتبر مركب في مل يسمى ب (Coenzyme A)
" (Coenzyme A) معروف بدوره في تكوين و اكسدة الاحماض الدهنيه".
كما و يساعد حمض البانتوثينيك في عملية الايض.
نقصه: نقصه يسبب اعاقة النمو، و يسبب تكون ريش يكون مظهره رث.
مصادره: غذاء ملكات النحل، البيض، الفول السوداني، دوار الشمس، البازلاء، الدخن، الشوفان، و الذره.
13) الكولين Choline :
اهميته: جزء اساسي من غشاء الخليه، مطلوب لنجوج غضاريف العظام، ويمنع تشحيم الكبد.
مصادره: القمح، منتجات الخميره، دوار الشمس، الفول السوداني، البازلاء، الفول، البيض.
ملاحظه: نظام التغذيه الغني بالبروتينات او الشحوم بحاجه لزياده في كمية الكولين.
14) فيتامين Ascorbic Acid Vitamine C :
اهميته: مركب اساسي في تكوين الجلد و الانسجه الضامه و تكوين الكولاجين،"الكولاجين هو البروتين الاساسي في تكوين الانسجه الضامه"،
و فيتامين C يعتبر مضاد ممتاز للاكسده.
مصادره: البرتقال، الفلفل الاخضر ليس الحار.
ملاحظه: التعويض عنه بالفيتامين الصناعي فكره جيده خاصه في حالات الاجهاد للطائر " مثل الخوف او عند شراء الطائر و نقله" .
15) الكلس Calcium :
اهميته: له دور اساسي في تخثر الدم، و تكوين العظام و المفاصل.
نقصه: نقصه يتسبب ببناء ضعيف للعظام، ضعف في قشرة البيض، او بيض بدون قشره.
مصادره: كرونات الكالسيوم، عظم الحبار، معظم المكسرات، اللبن، و الكيوي.
16) الفوسفور Phosphorus :
اهميته: يدمج بسهوله في العظام والانسجه الاخرى.
نقصه: نقصه يتسبب في مشاكل في امتصاص الجسم للكلس.
مصادره: فوسفات الكالسيوم، خميرة البيره، الفول السوداني، بذر القرع، المكسرات، والبيض.
ملاحظه: كميات كبيره منه قد تكون سامه.
نسبة الفوسفور للكلس في الجسم هي : 2 كلس : 1 فوسفور
17) الصوديوم Sodium :
اهميته: يحمي من الخساره الزائده للسوائل في الجسم.
نقصه: نقصه يؤدي الى انخفاض عدد البيض، ضعف في النمو، و اكل اللحوم مثل اكل الطيور للحم بعضها البعض.
مصادره: الملح، البقدونس المجفف، اوراق الخضروات المجففه، الجزر المجفف، والبيض.
ملاحظه: زيادته و لو بنسبه بسيطه تؤدي للفشل الكلوي.
18) البوتاسيوم Potassium :
اهميته: يؤثر على توازن الحمض مع القاعده في الجسم، يشارك في انتاج البروتين الحيوي، كما انه عامل مساعد في عدة انظمه انزيميه، يساعد في
ارتخاء العضلات.
نقصه: نقصه يسبب تخلف في نمو الفراخ، و انتاج بيض باعداد منخفضه.
مصادره: الفلفل المجفف، الجزر المجفف، منتجات فول الصويا، المشمش المجفف، الموز، البقوليات، المكسرات.
ملاحظه: حالات الاجهاد الشديد قد تتسبب بنقص البوتاسيوم في الدم بسبب طرح الكلى لنسبه عاليه منه بسبب الجهاد.
19) النحاس Copper:
اهميته: مطلوب لتكوين الهيموغلوبين، و تكوين سليم للعظام، و المحافظه على سلامة الجهاز العصبي.
نقصه: نقصه يتسبب بتمدد الاوعيه الدمويه، و تضخم القلب، و الانيميا.
مصادره: خميرة البيره، حبوب الزيت، المكسرات، البازلاء، و الحبوب.
20) اليود Iodine :
اهميته: يتحكم بنسبة الطاقه المستخدمه في عملية الايض في الخلايا و يساعد في التكوين الحيوي لهرمونات الغده الدرقيه.
مصادره: البيض، الجبنه، و دبس السكر.
21) السيلينيوم Selenium :
اهميته: يعمل كمضاد بيولوجي للاكسده، و يساعد في المحافظه على فيتامين E في الدم.
نقصه: نقصه يتسبب في ضعف نمو الفراخ و زيادة اعداد الوفيات فيها.
مصادره: خميرة البيره، حبوب الزيت، البقدونس المجفف، السبانخ المجفف ، الجبنه، البيض، وفول الصويا.
ملاحظه: اعطاء فيتامين E مع السيلينيوم يمنع نقص فيتامين E.
22) الحديد Iron :
اهميته: يرتبط بعملة تنفس الخلايا.
نقصه: نقصه يسبب الانيميا.
مصادره: كربونات الكالسيوم، فول الصويا، خميرة البيره، و الجزر المجفف.
23) المنغانيز Manganese :
اهميته: مهم من اجل بناء صحيح للعظام.
نقصه: نقصه يؤدي الى انتاج بيض منخفض، و تشوه ارجل الفراخ.
مصادره: كربونات الكالسيوم، بذور القنب، منتجات الصويا، منتجات الشوفان، المكسرات، و "السمسم".
24) الماغنيسيوم Magnesium :
اهميته: الانزيمات الفعاله
نقصه: يسبب نمو بطيء، اضطراب في اعصاب العضلات.
مصادره: بذور دوار الشمس، المكسرات، و خميرة البيره.
ملاحظه: نسبه عاليه من الكلس او الفوسفور في الدم تمنع امتصاصه.
25) الزنك Zinc :
اهميته: ضروري لعملية ايض طبيعية، و ينقل فيتامين A من الكبد الى الجسم، يساعد في شفاء الانسجه و الجروح.
نقصه: يسبب اعاقة النمو، العظام الطويله في الاجنحه و الارجل تكون اقصر مما يجب، و سماكة المفاصل.
مصادره: القمح، فول الصويا، المكسرات، و الشوفان.
ملاحظه: مع زيادة الكلس يجب زيادة الزنك.
26) الكلور Chlorine :
اهميته: يساهم في تعادل الاحماض مع القواعد في الجسم.
نقصه: يسبب الموت، تشوهات، نمو ضعيف، حالات عصابيه تصيب الفراخ.
مصادره: الملح، دبس السكر، البقدونس المجفف، الجزر، البيض، البروكولي، الخضروات ذات الاوراق الخضراء.
27) ليسين Lysin :
اهميته: بناء اجزاء الجسم التي تحتوي على البروتين.
نقصه: يتسبب في ضعف في النمو، في الدجاج التلقيح يكون ضعيف.
مصادره: فول الصويا، البقدونس المجفف، السبانخ المجفف، خميرة البيره، البازلاء، بذور دوار الشمس، المكسرات، الشوفان، بذور الكنار، الشعير، الحنطه
السوداء، و الدخن.
28 ميثيونين Methionine :
اهميته: يساهم في تعادل الاحماض مع القواعد في الجسم.
نقصه: يسبب ضعف في النمو، و عملية ايض ضعيفه.
مصادره: خميرة البيره، فول الصويا، بذور دوار الشمس، الدخن، البازلاء، والمكسرات.
الموضوع مترجم من اللغه الانجليزيه و قد قمت بترجمته لفائدة الموضوع لكل مربي، وقد قمت باضافة بعض الشرح و التفاصيل، و هذه الاضافات تجدونها بين قوسين " " و بخط مائل، اما عن مصدر الموضوع فهو على الرابط التالي:
http://www.british-birds-in-aviculture. ... encies.htm
و موعدنا ان شاء الله في الموضوع القادم، و هو شرح كامل عن فيتامين A
