   |
الحلقة الثالثة _ الخـس - صفاته - فوائده - إستعماله - صوره - ضبط جودة #الخس #سلسلة_التغذية_للكناري #المجموعة_الكاملة_من_رؤى_و_مواضيع_أبو_الجود  أحبتي حياكم ُ الله و إن شاء الله تكونوا و طيوركم بأتم الصحة و العافية و بعد ... بحمد الله و كرمه يشرفني أن أقدم لكم الحلقة الثالثة من سلسلة التغذية للكناري و هذه الحلقة جعلت الخـس محورها فأرجو من الله أن تنتفعوا بها و أن تنال على رضاكم  و إني لآ أبتغي إلآ أن تعم الفائدة على الجميع  و ليس أجري إلآ على الله و هذه رؤيتي وضعتها بين أيديكم و إني لآ أفرض ُ على أحدكم هذه الرؤية فخذوا ما ينفعكم و دعوا ما لآ يروق لكم  و أعلم تمام العلم أن بحثي طويل فمن أراد التعلم عليه أن يكون صبورا ً و لكل مجتهد ٍ نصيب و أما بعد ... أسماء الخس : الخس عرفه الفراعنة بإسم ( أبو ) أطلق عليه البعض إسم ( عشب الفلاسفة ) أو ( عشب الحكماء ) نظرا ً لخاصيته المهدئة قد أطلق عليه ( بيتاغور ) إسم نبتة الخفيان لكون الخس منوم خفيف و مسكن للجهاز التناسلي الإسم العلمي Sativa Lactuca - Lettuce  الخس و الكناري : الخــــــــس ذلك النبات السحـرى .. صيدلية متكاملة لعدد كبير و ضخم من الأمراض و ينفع الخس و يمكن تقديمه للكناري  * بمرحلة القلش أي غيار الريش و يمكن تقديمه خلالها مرتين بالإسبوع * بمرحلة الراحة و يمكن تقديمه مرة أسبوعيا ً * بمرحلة التجهيز لموسم التزاوج و يمكن تقديمه خلالها مرة كل ثلاث أيام * بمرحلة التزاوج يمكن تقديمه مرتين بالإسبوع * بمرحلة حضن البيض يمكن تقديمه بتدبر و بكمية بسيطة مرة بالإسبوع * بمرحلة وجود فراخ يمكن تقديمه مرة كل خمس أيام و بتدبر و بكمية بسيطة * يمكن تقديمه للفراخ بعد فطمها مرة أسبوعيا ً  فوائد الخس للكناري : * يعتبر من المصادر المهمة في جدول التغذية و يحوي العديد من الفايتامينات و المعادن و الأملاح * تقدم أوراق الخس الخضراء و تفيد في التجهيز للتزاوج و تعتبر مكمل مهم لخلطة غذاء التكاثر و تعمل على زيادة الخصوبة و تحفيز القدره الجنسيه وذلك لغناها و لإحتوائها على فايتامين " هـ " * يمكن إستعماله كملين إن أصاب العصفور الإمساك خصوصا ً وقت حضن البيض و الذي يصيب كثيرا ً أنثى الكناري بعد و ضعها للبيض و رقادها بالعش * هو قليل السعرات وهذا ينفع للكناري المشحم و للمزيد عن الشحمة أو السمنة و مشاكلها و هذا موضوع إطلعوا عليه و ستجدون به ضالتكم و سيساعدكم جدا ً  رؤيتي للشحمة عند الكناري بين سلبياتها و إيجابياتها - ضبط جودة  بعض المواد التي يؤمنها الخس للكناري : • يحتوي على فايتامين أ ، ب1 ، ج ، هـ - زيوت دهنية - بروتين - نشويات - ماء • يحتوي الخس على مواد دهنية و مواد بروتونية و مواد معدنية من أهمها الحديد و الفسفور و الكالسيوم و النحاس و اليود و الكلور و الزرنيخ و اللويكت و التوتيا و الكاروتين و المغنسيوم و الكوبلت و على مادة اللاكتوكاريون المهدئة للأعصاب  طريقة تقديمه للكناري : * الأفضل على الإطلاق تقديمه كما هو حيث تعلق الأوراق على القفص بمعدل ورقة متوسطة الحجم لكل كناري * يمكن وضعه بوعاء داخل المطير أو القفص أو تعليقه من الداخل و الأفضل وضعه بمكان لا تتبرز عليه الطيور ليبقى نظيفا ً  نبذة مختصرة عن الخس : الخس التاريخ و الموطن : ظهرت رسوم الخس في النقوش الفرعونية ، و هو موجود في غرب آسيا و غرب و جنوب أوروبا و بريطانيا ، و هنالك أنواع كثيرة من الخس , و منها الخس البري الذي ينمو على ضفاف الأنهار و الأماكن الوسخة و هو يزهر في تموز و آب , يزرع الخس البري في النمسا و فرنسا ، ألمانيا ، سكوتلندا , أما الخس الزراعي فأصبح منتشرا ً بكافة أصقاع الأرض و لقد طورت زراعته ( كالبيوت البلآستيكية ) و أصبح يضاهي الخس البري بأشواط عدة , و يتوفر طوال أيام السنة . الخس قديما ً : • وضع القدماء الخس في مرتبة عالية و ذلك لمزاياه المبرّدة و المنشطة ، وإعتبر الإمبراطور « أوغست - أوغسطس » أن شفاءه يعود لتناول الخس كعلاج من مرض خطير ألّم به ، و قد بنى للخس مذبحا ً و أقام له نصبا ً ضخما ً على شرفه , و قد قيل أيضا ً إن الإمبراطور الروماني « أوغست - أوغسطس » شفي من مرض الكبد بعصير الخس و يروى أن الطبيب ديكوريدس في القرن الأول قبل الميلاد كان يداوم على أكل الخس لتهدئة الأعصاب و العضلات , و كان الرومان يكثرون من أكله في ولائمهم الضخمة ليساعدهم على الهضم . • أما عند الفراعنة لقد وجدت بذور الخس في أثار فرعونية ، و وجدت له نقوش كثيرة منها نقش صورة إله الخصب و التناسل المشهور في الأقصر و قد تكدست تحت رجليه أكوام من الخس ، كما وجدت عدة نقوش مختلفة لثماره على جدران المقابر الفرعونية و قد ورد ذكر الخس في بردية ايبرز الطبية في ثلاث عشرة وصفة علاجية لعلاج وجع الجنب و قتل الدود و النزلات الحادة و التخمة ، كما صنع المصريون القدامى مُسكنا ً موضعيا ً لإلتهاب الإصبع و جاء في بردية هيرست كوصفة موضعية لتسكين آلام الحروق و كمنبه للقدرة الجنسية و الإرتفاع بمستوى الخصوبة ، و إتضح علميا ً أن الخس يحتوي فعلا ً على كميات من فايتامين ه الخاص بعملية الإخصاب . • لقد عرف الفرس الخس قبل ميلاد المسيح بثلاثمائة سنة و زرع الإغريق منه ثلاثة أصناف . • و قد قال الرازي عن الخس « الخس يقطع العطش و يصلح الكبد و يمنع القيء » . • و قال بن سينا : « الخس سريع الهضم إذا إستعمل في وسط الشرب منع أعراض السكر و ينفع من الأورام الحارة و الحمرة طلاء ، ينفع من الهذيان و نافع من العطش و حرارة المعدة و إلتهاباتها و تناوله بالخل فاتح للشهية ينفع أكله من اليرقان و يدر البول و الطمث . • و قال عنه بن البيطار « ينفع من الأورام ، و ينوم و يزيل السهر مسلوقا ً و نيئا ً ، نافع من العطش و حرارة المعدة » . الخس صفاته و فوائده و بعض إستعمالاته : • يعرف عن الخس فائدته في التناسل و علاج العقم نظرًا لإحتوائه على فايتامين هـ • الخس مهدئ للأعصاب لإحتوائه على مادة اللاكثوكاريوم التي من أهم تأثيراتها تهدئة الأعصاب و لا تترك أثرا ً كآثار المنومات المعروفة و يعتبر منظفًا للدم و مهدئًا و ملينًا • الخس ممتاز للتخلص من الإمساك و له تأثير نافع في حالات إحتباس البول و الإحتقانات الحشوية حيث يعتبر مرطب للمعدة و مدر للبول و ملين للأمعاء ، نظرًا لإحتوائه على كمية كبيرة من الألياف السيللوزية • الخس فاتح للشهية و يسهل عملية الهضم و يهدئ الإلتهابات المؤلمة في الكبد و الأمعاء و الحويصلة و الخس مهدئ للسعال الشديد ، كما أنه يقاوم حموضة المعدة و خاصة بذوره التي تستخدم كمسكن و منوم ، و يستعمل الخس لعلاج الإلتهابات الجلدية و الحمرة و آلام الحروق حيث تستخدم الأوراق الطازجة للخس على هيئة لصاقات موضعية لتسكين الآلام و إزالة الأورام و الإلتهابات • الخس يقوي البصر و الأعصاب لإحتوائه على فايتامين A و قد أكثر الدكتور ( ليكليرك ) من التوصية بإستعماله لعلاج الأطفال بإعتباره منعشا ً مسكنا ً للتهيج العصبي و السعال طاردا ً للكوابيس ، و مساعدا ً في علاج السعال الديكي خاصةً و كما يحضّر من الخس لوسيونات لإستعمالها على البشرة لمكافحة الحروق التي تسببها الشمس , كما يستعمل لمكافحة خشونة و جفاف البشرة • يساعد و يؤثر على إمتصاص الروائح الكريهة نظرًا لإحتوائه على مادة الكلورفيل التي تمتص الروائح الكريهة من الجسم ، و لذلك يستخدم مباشرة بعد أكل الثوم و البصل للتخلص من رائحتيهما الكريهتين • الخس من أهم المصادر الغنية بحمض " الفوليك " المفيد للحوامل و أثبتت الدراسات فعاليته في الوقاية من مرض الزهايمر و إن تناول أوراق الخس الخضراء الداكنة اللون الغنية بمادة " بيتاكاروتين " المقاومة للتأكسد ، قبل النوم يعمل كمسكن للألم ، و ينصحون بعدم تقطيعه إلا قبل تناوله مباشرة لكي يحتفظ بعناصره الغذائية • يغتني الخس بالماء الحيوي الذي يحمل الفايتامينات و أملاح المعادن ، و لفايتامين ( D ) الذي يشكل نسبة عالية فيه أثر كبير في توازن الهرمونات الجنسية و توالدها • الخس يحتوي على المواد الدهنية و البروتينية و الحرورية فيه فضلا ً عن غناه بالحديد و الفوسفور و الكاليسيوم و النحاس و اليود و الكلور و الزرنيخ و الكوبالت و الكاروتين و التوتياء و المغنيزيوم و الكبريت و الكلورورات و غيرها • يحتوي الخس على فايتامين A ، فايتامين B1 ، فايتامين C ، فايتامين E ، و بالإضافة إلى ذلك يعتبر الخس من الخضروات الغنية بالماء و العناصر المعدنية و أهمها الكالسيوم و الفوسفور و الحديد و لهذا يعتبر مفيدا ً للصغار و الكبار، فهو يقيهم من الإصابة بهشاشة العظام و يحافظ على أسنانهم أيضا ً  الخس بعض طرق الإستهلاك المثلى : 1 - من المفضل ( ليس إجباري ) ألا نتناول الخس قبل أن نضعه في محلول برمنجنات البوتاسيوم ( هذه المادة معقمة ) حيث توضع بعض بلورات البرمنجنات في إناء كبير به كمية من الماء كافية لغمر الخس أو أي خضار آخرى فيه و تحرك هذه البلورات حتى تذوب و تضاف البلورات حتى يكون لون الماء ورديا ً ثم تغمر فيه الخضروات و تترك فيه لمدة نصف ساعة ثم بعد ذلك تزاح من الوعاء و تشطف بماء نظيف جيدا ً و تكون جاهزة للأكل معقمة من أي جرثومة . 2 - ينصح بإختيار الخس ذي اللون الأخضر و لا ينصح بشراء الخس المقطع الجاهز للإستهلاك لأنه يكون قد خسر الكثير من منافعه الصحية . 3 - يحفظ الخس ملفوفا ً بالورق داخل البراد و ينصح بإستهلاكه بأسرع وقت ممكن . 4 - يفضل عدم غسله قبل تناوله.ينصح بتمزيق الخس بدل تقطيعه بالسكين حتى لا يضيع محتواه من الفايتامينات . 5 - في بعض الحميات مثل حمية ديتوكس يجري تناول عصير أوراق الخس أو حتى مغلي أوراقه . 6 - يمنع من أكله بشكل خاص المصابون بـ أمراض الدورة الدموية في الدماغ مثل الفالج ، النشاف في شرايين الدماغ ، اللقوق ، الرعاش ، و الخدران .  محاذير تقديم الخس للكناري و بعض النصائح العامة : • يجب عدم الإفراط بتقديمه بموسم التجهيز و التزاوج و إلا سيكون له تأثير سلبي على الجهوزية لذلك لنقدمه بإعتدال • عند إنتقاء الخس يجب إختيار الطازج و التركيز على أن تكون أوراقه خضراء نضره فهذا هو المهم و أن يكون حجمه متوسطا ً • يحفظ الخس في البراد لمدة 8 إلى 10 أيام مغلف بالورق أو النايلون و يجب غسله قبل إستهلاكه مباشرة و لا يغسل قبل ذلك للحفاظ عليه لفترة و جودة أطول • إحرص و إبتعد عن شرائه عندما يبدأ اللون البني في التسلل إلى أطراف أوراقه و كلما أسرعت في أكله بعد شرائه كان ذلك أفضل ، لأن تخزينه يقلل من نسب فايتامين سي - ج و الفولات فيه • يجب و أنبه أن يغسل الخـس جيدا ً جدا ً بالماء قبل تقديمه كما هو أو قبل فرمه و يمكن تقديمه بعد غسله جيدا ً بماء يحتوي على خل التفاح أو يمكن نقعه ربع ساعة لتعقيمه بماء يحتوي على خل التفاح و بعدها تغسل الأوراق جيدا ً جدا ً بالماء ثم تقدم كما هي أو مفرومة • إن الإكثار و عدم التنظيم في تقديم الخـس له مفعول عكسي و يؤدي إلى إسهال و وهن فيجب عدم المبالغة في تقديمه فكل شيء زاد عن حده نَقص فبشكل عام مرة بالإسبوع تكفي فالمبالغة بالأمور دائما ً تؤدي لنتيجة سلبية و أيضا ً إن الإهمال سيكون العامل الأسرع لفشلكم بتربية الكناري • يفضل شرائه من البائعين الثقة و سؤالهم إن كان مرشوش بالمبيدات - الحشرية - الزراعية - الكيماوية , و يفضل تقديمه لعصفور واحد و بعد ساعتين إن كان الوضع تمام و طبيعي يقدم للجميع و ذلك إحتياطا ً و تلافيا ً للخسائر إن كان مرشوش بالمبيدات و هذا الإجراء يفضل مع كل أنواع الخضار و الفواكه بجميع أنواعهم و يجب التشدد مع الخضار الورقية بشكل أكبر • في حال المرض أو تقديم الدواء الأفضل التوقف عن تقديم الخـس و يمكن متابعة ذلك بعد الشفاء أو بعد الإنتهاء من تقديم الدواء • أذكر إخوتي خاصة ً من الهواة الجدد أن للكناري دورة حياة فالذي يريد النجاح عليه إحترامها و هي مفتاح النجاح شاء من شاء و أبى َ من أبى َ و بصدق هي من بديهيات التربية العلمية فأستغرب مِمَن يُشكك بها و كأن الكناري بقرة حلوب واجبها إدرار الحليب طوال العام فسبحان الله ! و عن نفسي وضعت مختصر لدورة حياتها بهذه الجداول بشقيها الطبيعي و الإصطناعي فأرجو مراجعتها بتدبر و أشدد إخوتي إن هذه المراحل عموما ً ترتبط مع بعضها كالسلسة فلآ يجوز قطعها و إلآ ستنعكس سلبا ً على البقية و إني مشبهها بأحجار الدومينو فإن نجحت واحدة فستنجح التي تليها و لآ شك و إن فشلت واحدة ستفشل البقية و لآ شك و إن شاء الله سيكون معكم النجاح    و لمزيد من التعمق بهذه الجداول هذا موضوع إطلعوا عليه و ستجدون به ضالتكم و سيساعدكم جدا ً رؤيتي للوقت الأمثل للبدء بإنتاج الكناري - ضبط جودة • لتحميل دائرة الإضاءة الطبيعية بجودة عالية إضغط هنا  دائـرة الإضـاءة الـطـبـيـعـيـة Department Of Natural Lighting • لتحميل دائرة الإضاءة الصناعية بجودة عالية إضغط هنا دائـرة الإضـاءة الـصـنـاعـيـة Industrial Lighting Department • لتحميل ألوان خواتم الكناري المعتمدة من عام 2009م إلى عام 2038م بجودة عالية إضغط هنا ألوان خواتم الكناري المعتمدة من عام 2009م إلى عام 2038م Leg Bands Color From 2009 - 2038 • أحبتي إن لكل قاعدة شواذ فنجاح أحدكم بكسر هذه القاعدة ببعض الأحيان الضيقة لآ يجوز و لآ يصح تعميمه فَكل ما كتبته ببحثي هذا يأتي بالمفهوم العام و لآ يمكنني التكلم أو الحديث بشكل خاص لأنه هذا كما أسلفت لآ يجوز و لآ يصح تعميمه • إخوتي إن المراقبة المستديمة لطيوركم ستمنحكم خبرة واسعة بحياة هذا المخلوق الرائع و ستجنبكم الكثير من المشاكل التي أنتم بغنى عنها و هذا أيضا ً لآ يعني أن نراقبها لدرجة الإزعاج و التطفل فكل شيء زاد عن حده نَقص فالمبالغة بالأمور دائما ً تؤدي لنتيجة سلبية و أيضا ً إن الإهمال سيكون العامل الأسرع لفشلكم بتربية الكناري • إخوتي كونوا مبدعين و خلآقين فلكل مجتهد نصيب فمن منا ولد بخبرة خاصة ٍ به فأنا أو غيري قد نضع موضوع أو رؤية أو فكرة ؟ لكن لآ تقفوا عندها ؟ و لآ تجعلوها سقف ٌ لكم , إعملوا دائما ً على تطوير أنفسكم تحت راية العِلم و التَعلم للأفضل فلكل مجتهد ٍ نصيب و إن شاء الله أراكم من المربين المحترفين الراقين و ننهل من علمكم  • أحبتي يمكنكم الولوج لدنيا الكنار خاصتي من هنا و الإبحار لما يخطر ببالكم بعالم الكناري فيسعدني جدا ً مروركم و إطلاعكم على ما قدمت من رؤى و أبحاث و مواضيع و نقاشات و أرجو من الله أن تنتفعوا و تستمتعوا بها و إن شاء الله ستجدون بها ضالتكم و ستساعدكم جدا ً  إخوتي الأعضاء الكرام تم  بحمد الله و كرمه  و أتمنى أن ينال الموضوع على إعجابكم و إني لآ أبتغي إلآ أن تعم الفائدة على الجميع و ليس أجري إلآ على الله و هذه رؤيتي وضعتها بين أيديكم و إني لآ أفرض ُ على أحدكم هذه الرؤية فخذوا ما ينفعكم و دعوا ما لآ يروق لكم و أنا أنتظر كل من لديه معلومة  عن موضوعنا هذا الخـس و الباب مفتوح للنقاش فرؤيتي هذه تبقى صواب و يحتمل الخطأ أو خطأ و يحتمل الصواب فأهلا ً و سهلا ً بكم و شرف كبير لي مشاركتكم بالموضوع  أنتظركم و إلى لقاء ٍ قادم إن شاء الله تعالى  فإنتظرونا و لآ تنسونا من صالح دعائكم   لمتابعة الإصدارات الأخرى من هذه السلسلة إضغط على الموضوع المراد قراءته :رؤيتي للبرنامج الغذائي الطبيعي الأمثل للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لتقديم عظم الحبار Cuttlefish Bone للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لكيفية تقديم قشرة البيض المسلوق Boiled Egg Shells للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لتقديم البيض المسلوق Boiled Eggs للكناري & الجرجير & الفجل و أوراقه و بذوره & الخس & القرنبيط و أوراقه & البروكلي & الملفوف & الكوسا و بذوره & خل التفاح & طريقة صناعة خل التفاح الطبيعي & التفاح & الجزر & السبانخ & السلق & الليمون & الثوم & الفلفل & الكرز & الشمندر & الفريز & الرمان  و ستكون الحلقة القادمة  إن شاء الله القَرنَبيط فانتظرونا و لآ تنسونا من صالح دعائكم .  [/size][/font] |
   |
! | تحذير: هذا الموضوع حقوقه محمية ومحفوظة للتجمع الدولي لعلم الطيور. يمنع منعا باتا نقله او تداوله او الاقتباس منه. يجب أن يتم الاستئذان من الادارة ومن كاتب الموضوع قبل نقل اي شيء ومن يخالف سيتم اتخاذ الاجراءات القانونية بحقه. |
! | تحذير: كافة الحقوق محفوظة يمنع النقل والاقتباس قبل استشارة الادارة |
) و الأن تقول ( ممل كثير ) يا عزيزي الكل يعرف أن الخضار مفيد للإنسان و للعصافير و لكل المخلوقات و هذا ليس بجديد و أنا إنما أحببت أن أجمع المعلومة كاملة ً و بكافة جوانبها و سلبياتها و إيجابياتها ولقد ذكرت قبل ذلك أن هدفي إقناع المربي بالإبتعاد عن الفيتامينات الصناعية و التعويض عنها بالخضار الطبيعية و قصدت وضع المكونات و الفوائد و التركيب و الإستعمالات و تعمدت شرحها بالتفصيل , فعندما يقرأ المربي هذه المعلومات سيقتنع و سيأكل هو و عصافيره مبتعدا ً قدر المستطاع عن الأدوية الصناعية , 
