![]() |
الحلقة الخامسة _ البروكلي - صفاته - فوائده - إستعماله - صوره - ضبط جودة #البروكلي #سلسلة_التغذية_للكناري #المجموعة_الكاملة_من_رؤى_و_مواضيع_أبو_الجود ![]() أحبتي حياكم ُ الله و إن شاء الله تكونوا و طيوركم بأتم الصحة و العافية و بعد ... بحمد الله و كرمه يشرفني أن أقدم لكم الحلقة 5 من سلسلة التغذية للكناري و هذه الحلقة جعلت البروكلي محورها فأرجو من الله أن تنتفعوا بها و أن تنال على رضاكم ![]() البروكلي Broccoli و الكناري : • البروكلي شبيه للقرنبيط ![]() إلآ أنه يختلف عنه نجد أن الأول أغنى بالفايتامينات و الألياف و الثاني أغنى بالبوتاسيوم و الإثنين مضادان للسرطان و إضافة لذلك يختلفان بنسب تواجد الفايتامينات و المعادن و البروكلي يوجد منه لونان الأخضر ![]() و الأرجواني ( الموف ) ![]() ![]() و لآ فرق بينهم إلآ أن الأخضر منتشر بشكل أكبر • يعتبر البروكلي في الطب الحديث ... عدو و مكافح السرطان الأول و كما أسلفنا هو يشبه القرنبيط كثيرا ً إلآ أنه يتفوق عليه و بصدق هو صديق للكناري و يعتبر من المصادر النفيسة في جدول التغذية و يحوي العديد من الفايتامينات و المعادن و الأملاح و هو غذاء جيد و ممتاز للكناري و للفراخ و له دور ممتاز بإزالة الشحمة و كثيرا ً ما أقدمه لطيوري و يمكن تقديم البروكلي * بمرحلة القلش أي غيار الريش يمكن تقديمه خلالها مرة بالإسبوع * بمرحلة الراحة يمكن تقديمه مرة أسبوعيا ً أو كل عشرة أيام * بمرحلة التجهيز لموسم التزاوج يمكن تقديمه خلالها مرة كل أربعة أيام * بمرحلة التزاوج يمكن تقديمه كل أربعة أيام * بمرحلة حضن البيض يمكن تقديمه بتدبر و بكمية بسيطة مرة بالإسبوع أو كل عشرة أيام * بمرحلة وجود فراخ يمكن تقديمه مرة بالإسبوع و بتدبر و بكمية بسيطة * يمكن تقديمه للفراخ بعد فطمها مرة كل عشرة أيام ![]() طريقة تقديم البروكلي للكناري : * الأفضل تقديم خصل البروكلي كما هي و هي ذات فائدة عظيمة للكناري و تعتبر مكمل مهم لخلطة غذاء التكاثر و تعمل على زيادة الخصوبة و يمكننا تعليقها كما هي على القفص أو وضعها بوعاء داخل المطير أو القفص و يفضل بمكان لا تتبرز به الطيور لتبقى نظيفة * تقدم خصلات البروكلي و تفيد في التجهيز للتزاوج لإحتوائها على السيلينيوم و يفضل تقديمها كما هو دون الحاجه لتقطيعها و ذلك حتى لا يضيع محتواها من الفايتامينات و يمكننا تعليقها كما هي على القفص أو وضعها بوعاء داخل المطير أو القفص و يفضل بمكان لا تتبرز به الطيور لتبقى نظيفة ![]() * خصلات البروكلي يمكننا أيضا ً وضعها بالمأكلية أو المعلف و بصدق طيوري الكناري تقبل عليها بنهم و شهية و له تأثير قوي على منحهم مناعة حديدية * يعتبر من المصادر المهمة في جدول التغذية العامة للكناري و يحوي العديد من الفايتامينات و المعادن و الأملاح و هو غذاء جيد و حتى ممتاز للأفراخ و المخاليف ![]() بعض المواد و الفوائد التي يوفرها البروكلي للكناري : * يؤمن للكناري فايتامين C و فايتامين B و فايتامين E و فايتامين A و فايتامين ج و حمض الفوليك و الكاروتين و السكريات و الألياف و الكالسيوم و البروتين و البوتاسيوم و المغنيسيوم و الكاروتينات و الإندول كاربينول و السلفورافان و الكلوروفيل و البايوفلافونيدات و البايوفونيدز و الفايتوكميكالز و مادة البروتينيتين و Keep1 و Nrf2 و الجلوتاثوين و اللوتين * إن تقديم البروكلي يزيد الـ سيتوكاينز و هو بروتين يساعد على تنظيم نشاط خلايا جهاز المناعة ، كما تبين بأن تناول هذا النوع من الخضار يضاعف عدد خلايا الدم البيضاء أو الـ ليمفوسايتس ، و التى تساعد الكناري على مكافحة الإلتهابات بالقضاء على الجراثيم * وجود مادة الكلوروفيل بوفرة يعالج الإمساك * له دور مهم في المساعدة بتخليص الكناري من حالات التسمم لأنه يعمل على تفعيل الأنظمة الإنزيمية المزيلة للسموم الموجودة في جسمه * كما أسلفنا البروكلي يفيد في التجهيز للتزاوج لإحتوائه على ( السيلينيوم ) و يعتبر مكمل مهم لخلطة غذاء التكاثر و يعمل على زيادة الخصوبة * يمكن إستنباته و تقديم البراعم للكناري و هي ذات فائدة عظيمة جبارة و قوية جدا ً ( داخل الموضوع شرح طريقة إستنباتها ) ![]() طريقة عمل المستنبت لأجل الحصول على براعم البروكلي : براعم البروكلي لها فوائد ذهبية و نادرة و علمها من علمها و جهلها من جهلها و لكن يجب الحذر بتقديمها مخافة الإسهال و إليكم طريقة تحضير براعم البروكلي ![]() يرش في صينية نشارة خشب أو يوضع بالتربة المخصصة لذلك ثم ترش بذور البروكلي ![]() ![]() مع رذاذ الماء ثم يعتني بها مع الرش اليومي بالماء حتى تنبت بمعدل نصف سنتيمتر فتؤخذ و تنظف من آثار نشارة الخشب و تقدم كما هي للكناري أو توضع في الثلاجة لكن الأفضل تجهيزها أول بأول ![]() أخي المربي إذا عندك كمية من الكناري و لكي تحصل على المستنبت بإستمرار يفضل زرع عدة صواني و يتم إستبدالها باستمرار ![]() نبذة عامة عن البروكلي : • ينتسب البروكلي إلى فصيلة الصليبيات ( كما القرنبيط ) , و قد أقرت لجنة الغذاء و الحمية التابعة لأكاديمية العلوم الأميركية أن البروكلي كما كل الصليبيات يمتلك خصائص مضادة للسرطان ، خاصة سرطان المعدة ، الرئتين و الكلى . • للإستفادة من مفعول البروكلي ضد السرطان يجب تناوله مرة إلى ثلاث مرات في الأسبوع ( 150غ أسبوعيا ً ) . • إذا ما قارنا البروكلي مع القرنبيط الذي ينتمي إلى نفس الفصيلة نجد أن الأول أغنى بالفايتامينات و الألياف ، و الثاني أغنى بالبوتاسيوم و الإثنين مضادان للسرطان . • يغفل الكثير منا القيمة الغذائية الهائلة للبروكلى ، فهو عنصر غذائي متعدد الفوائد يمنع الإصابة بمرض السرطان لأنه يضاعف من قدرة الجسم على إفراز مادة الايستروجين ، و الإصابة بأمراض القلب حيث يتوافر فيه فايتامين ( ج ) بكثرة و هذا الفايتامين يساعد بدوره على بقاء الشرايين مرنة و يمنع حدوث جلطات الدم و تناول مقدارا ً واحدا ً منه كافيا ً لإمداد الجسم بحوالي 97% من إجمالي ما يحتاجه الإنسان من فايتامين ( ج ) , و يحتوى البروكلى على الجلوتاثوين Glutathione التي تقلل من مخاطر الإصابة بمرض إلتهاب المفاصل ، و الإصابة بمرض السكر و أمراض القلب كما أنه يقوي الجهاز المناعي ، و يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول و ضغط الدم بل و يحافظ على وزنك المثالي , و يحمى الإنسان من إصابته بالماء البيضاء على العين و التي تسبب العمى لمن هم فوق سن 65 لأنه غنى بمادتي البيتا كاروتين Beta Carotene و اللوتين Lutein , و يعتبر البروكلي مصدرا ً ممتازاً ً للفايتامين C و مصدرا ً جيدا ً لحمض الفوليك ، و يحتوي على كمية من الكاروتين و على فايتامينات أخرى , و يحتوي على البروتين (2,7%) ، و على قليل من السكريات (4,5%) ، و على ألياف و عناصر معدنية مختلفة , و إن مادة الكلوروفيل الموجودة في البروكلي ( المسؤولة عن إعطائه اللون الأخضر ) تحفظ جزيئات الـ DNA من الشذوذ ، فتمنع تشكل الخلايا السرطانية . ![]() بعض الدراسات عن فوائده و عن إستعمالاته : • توصل علماء من جامعة الينوي في أمريكا إلى حل الكيفية التي بها يحمي الغذاءُ الجسمَ من السرطان ، و أصبح واضحا ً لديهم كيف تعمل بعض الأطعمة مثل البروكلي و لون العنب الأحمر في حماية الجسم من السرطان أو حماية الجينات الوراثية , وجد الباحثون مادتين بروتينيتين في الجسم ، الأولى تسمى : كيب1 Keep1 ، و الثانية تسمى : نرف2 Nrf2 و هما تعملان ضد السرطان . • عرضت دراسات عديدة في المؤتمر السنوي الأخير لأبحاث السرطان في الولايات المتحدة تؤكد فائدة العديد من الخضار و الفواكه في الوقاية من أنواع عدة من السرطان ، و كان البروكلي على رأسها ، و هو ما يؤكد النصيحة الطبية العامة بالإكثار من تناول الخضار و الفواكه الطازجة نظرا ً لفوائدهما الجمة , و قد نشرت حتى اليوم أكثر من 130 دراسة في الحيوان و الإنسان حول قدرة مواد عدة يعتبر البروكلي غنيا ً بها كمادة « السلفورفان » التي تسهم في القضاء على جرثومة المعدة « هيلوكوبتر » المسببة لقرحة المعدة و سرطان المعدة و كذلك على الحد من سرطان القولون و سرطان البروستاتا و سرطان المبايض و المثانة و أنواع أخرى من السرطان و على خفض ضغط الدم و تقليل الإصابة بجلطة القلب و جلطة الدماغ . ![]() • أشارت الأبحاث ، وفقا لصحيفة " الجمهورية " ، إلى حدوث تحسن ملموس في كفاءة ضخ القلب للدم بين الفئران التي تناولت البروكلي إلى جانب تراجع مستوي الأضرار التي قد تلحق بهم في حال عدم وصول الأوكسجين الكافي للقلب . • أفاد باحثون بأن نبات البروكلي و هو أحد أنواع الخضار من فصيلة القرنبيط يساعد على منع الإصابة بالسرطان ، كما أنه يزيد من قوة جهاز المناعة . • من خلال الدراسة التي أجراها الباحثون عن طريق إطعام مجموعة من الفئران البروكلي ، تبين أن جهاز مناعتها إزداد قوة ، مشيرين إلى أن الخضار أو النباتات الأخرى التى تحتوى على نفس المركبات الغذائية مفيدة أيضا ً فى مكافحة الكثير من الإلتهابات و الأمراض . • أشار الباحث ليونارد بجيلدانز إلى أن هذا النوع من الخضار يعزز جهاز المناعة عند الفئران ، كما أنه يحمي الجسم ضد الإلتهابات و الكثير من أمراض السرطان ، مؤكدا ً أن تناول البروكلي يزيد الـ سيتوكاينز و هو بروتين يساعد على تنظيم نشاط خلايا جهاز المناعة عند الفئران ، كما تبين بأن تناول هذا النوع من الخضار يضاعف عدد خلايا الدم البيضاء أو الـ ليمفوسايتس ، و التى تساعد الجسم على مكافحة الإلتهابات بالقضاء على الجراثيم . ![]() • يعتبر البروكلي مصدرا ً ممتازا ً للفايتامين C و بنسبة عالية و جيدة جدا ً و يحتوي على فايتامين A و B و E و ج الذي يقي من أمراض القلب كما يمنع حدوث جلطات الدم . • يعتبر البروكلي مصدرا ً جيدا ً لحمض الفوليك (الفولات) الذي يفيد النساء الحوامل حيث أن حصة وزنها 150غ من البروكلي تؤمن حاجة الجسم اليومية من هذا الفايتامين . • يحتوي على كمية من الكاروتين و البروتين و على كمية مفيدة من المغنيسيوم المفيد في عملية إنتاج الطاقة و عمل العضلات و يعمل على تتفعيل الأنظمة الإنزيمية المزيلة للسموم الموجودة في الجسم . • يحتوي كل 100غ من البروكلي على 3غ من الألياف و 47غ من الكالسيوم ( يمثل حوالي 5% من إجمالي الكالسيوم المنصوح به ) و 3غ من البروتين و 325مغ من البوتاسيوم . • يحتوي على الكالسيوم و على الحديد و على البوتاسيوم و على الكاروتينات و على الإندول كاربينولو يحتوى البروكلى على مادة الجلوتاثوين Glutathione التي تقلل من مخاطر الإصابة بمرض إلتهاب المفاصل ، و الإصابة بمرض السكر و أمراض القلب . • يحتوي على مادة السلفورافان المضادة للأكسدة و التي تعتبر مضاد قوي جدا ً للسرطان و للعلم إن مادة السلفورافان هي مركب كيماوي طبيعي موجود في نبات البروكلي ، مضاد للتأكسد ، و منبه قوي للإنزيمات الطاردة للسموم من الجسم ، و التي تخفف خطر الإصابة بالسرطان , و تعتبر مستنبتات البروكلي غنية بمادة سلفورافان أكثر من نبات البروكلي الناضج , و يمكن عمل مستنبتات البروكلي بإستنبات بذور البروكلي حتى يصل عمر النبتة 3 أيام , و لمكافحة السرطان يمكن تناول ما معدله كيلوجرام واحد أسبوعيا ً من البروكلي أو من الخضار المشابهة مثل زهرة القرنبيط أو الملفوف . • يحتوي البروكلي على مادة الكلوروفيل ( و المسؤولة عن إعطائه اللون الأخضر ) التي تحفظ جزيئات الـ DNA من الشذوذ فتمنع تشكل الخلايا السرطانية . • يساعد البروكلي على تجنب الأزمات القلبية و النزيف الدماغي كما يساعد على عمل الأمعاء و يمنع الإمساك . • يسهم في القضاء على الجرثومة المسببة لقرحة المعدة و يقلل الإصابة بالسرطان و هو غني جدا ً بمادة البايوفلافونيدات المهمة في الوقاية من السرطان . • قال باحثون بريطانيون أن تناول مزيد من البروكلي ( نبات شبيه بالقرنبيط ) كل أسبوع ربما يحمي الرجال من سرطان البروستاتا , وقال ريتشارد ميثن العالم البيولوجي في معهد أبحاث الغذاء البريطاني أن الباحثين يعتقدون أن مادة كيميائية في الغذاء تحدث مئات التغيرات الجينية و تنشط بعض الجينات التي تقاوم السرطان و تعطل أخرى تغذي الأورام , و أضاف ميثن أن هناك الكثير من الأدلة التي تربط النظام الغذائي الغني بالفواكه و الخضراوات بتقليص خطر السرطان و توصل فريق من العلماء البريطانيين إلى أن تناول كوب من عصير البروكلي يوميا ً يساعد على مكافحة سرطان المثانة بين الرجال . • غني جدا ً بعناصر غذائية تسمى البايوفونيدز و الفايتوكميكالز التي تقي من بعض أنواع الخلايا السرطانية . • البروكلي يحتوى على مادة الجلوتاثيون التي تحمي من إلتهاب المفاصل و السكري و يقوي الجهاز المناعي كما يزيد نضارة البشرة و يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول و ضغط الدم و يحافظ على الوزن المثالي و يحمى العين من الإصابة بالماء الأبيض . ![]() محاذير تقديم البروكلي للكناري و بعض النصائح العامة : • يفضل تقديمه كما هو دون الحاجه لتقطيعه و ذلك حتى لا يضيع محتواه من الفايتامينات و لآ بأس بفرط خصله و تقديمها • يحفظ البروكلي في البراد لمدة طويلة نسبيا ً و نبقيه مغلف بالورق أو النايلون و يجب غسله قبل إستهلاكه مباشرة و لا يغسل قبل ذلك للحفاظ عليه لفترة و جودة أطول و يخزن البروكلي غير مغسول داخل كيس به ثقوب , يجب إستخدامه خلال أيام من شرائه و قبل أن يتغير لونه إلى الأصفر أو البني • الإكثار من تناوله ( أكثر من أربع مرات في الإسبوع ) من شأنه أنه يخفف من إمتصاص اليود في جسم الكناري فيجب الحذر • البروكلي يزرع على مدار العام في المناطق الباردة و أفضل إنتاجه ما كان بين شهري يناير و مارس و أهم ما فيه الأجزاء المأكولة منه هي براعم زهوره الخضراء و سيقانه التي تؤكل كلها نيئة أو مطبوخة , و تؤثر العديد من الأمور على تركيز المواد المفيدة فيه فكلما كان طازجا ً صلب الساق و البراعم و كان لونه أخضر و لم تظهر الزهور فيه بعد ، كان أكثر فائدة وأشد تركيزا ً للمواد النافعة فيه و يجب أن يكون ذا رائحة طازجة ، و لون أخضر لامع ، و متماسك ، و ساق طرية ، تجنب البروكلي المصفر و للعلم البروكلي ذو اللون الأخضر المائل إلى أرجواني هو الأغنى بالكلسيوم و الفولات • يجب و أنبه أن يغسل البروكلي جيدا ً جدا ً بالماء قبل تقديمه كما هو أو قبل فرمه و يمكن تقديمه بعد غسله جيدا ً بماء يحتوي على خل التفاح أو يمكن نقعه ربع ساعة لتعقيمه بماء يحتوي على خل التفاح و بعدها تغسل الخُصل جيدا ً جدا ً بالماء ثم تقدم كما هي أو مفرومة • إن الإكثار و عدم التنظيم في تقديم البروكلي له مفعول عكسي و يؤدي إلى إسهال و وهن فيجب عدم المبالغة في تقديمه فكل شيء زاد عن حده نَقص فبشكل عام مرة بالإسبوع تكفي فالمبالغة بالأمور دائما ً تؤدي لنتيجة سلبية و أيضا ً إن الإهمال سيكون العامل الأسرع لفشلكم بتربية الكناري • يفضل شرائه من البائعين الثقة و سؤالهم إن كان مرشوش بالمبيدات - الحشرية - الزراعية - الكيماوية , و يفضل تقديمه لعصفور واحد و بعد ساعتين إن كان الوضع تمام و طبيعي يقدم للجميع و ذلك إحتياطا ً و تلافيا ً للخسائر إن كان مرشوش بالمبيدات و هذا الإجراء يفضل مع كل أنواع الخضار و الفواكه بجميع أنواعهم و يجب التشدد مع الخضار الورقية بشكل أكبر • في حال المرض أو تقديم الدواء الأفضل التوقف عن تقديم البروكلي و يمكن متابعة ذلك بعد الشفاء أو بعد الإنتهاء من تقديم الدواء • أذكر إخوتي خاصة ً من الهواة الجدد أن للكناري دورة حياة فالذي يريد النجاح عليه إحترامها و هي مفتاح النجاح شاء من شاء و أبى َ من أبى َ و بصدق هي من بديهيات التربية العلمية فأستغرب مِمَن يُشكك بها و كأن الكناري بقرة حلوب واجبها إدرار الحليب طوال العام فسبحان الله ! و عن نفسي وضعت مختصر لدورة حياتها بهذه الجداول بشقيها الطبيعي و الإصطناعي فأرجو مراجعتها بتدبر و أشدد إخوتي إن هذه المراحل عموما ً ترتبط مع بعضها كالسلسة فلآ يجوز قطعها و إلآ ستنعكس سلبا ً على البقية و إني مشبهها بأحجار الدومينو فإن نجحت واحدة فستنجح التي تليها و لآ شك و إن فشلت واحدة ستفشل البقية و لآ شك و إن شاء الله سيكون معكم النجاح ![]() و لمزيد من التعمق بهذه الجداول هذا موضوع إطلعوا عليه و ستجدون به ضالتكم و سيساعدكم جدا ً ![]() رؤيتي للوقت الأمثل للبدء بإنتاج الكناري - ضبط جودة • لتحميل دائرة الإضاءة الطبيعية بجودة عالية إضغط هنا دائـرة الإضـاءة الـطـبـيـعـيـة Department Of Natural Lighting • لتحميل دائرة الإضاءة الصناعية بجودة عالية إضغط هنا دائـرة الإضـاءة الـصـنـاعـيـة Industrial Lighting Department • لتحميل ألوان خواتم الكناري المعتمدة من عام 2009م إلى عام 2038م بجودة عالية إضغط هنا ألوان خواتم الكناري المعتمدة من عام 2009م إلى عام 2038م Leg Bands Color From 2009 - 2038 • أحبتي إن لكل قاعدة شواذ فنجاح أحدكم بكسر هذه القاعدة ببعض الأحيان الضيقة لآ يجوز و لآ يصح تعميمه فَكل ما كتبته ببحثي هذا يأتي بالمفهوم العام و لآ يمكنني التكلم أو الحديث بشكل خاص لأنه هذا كما أسلفت لآ يجوز و لآ يصح تعميمه • إخوتي إن المراقبة المستديمة لطيوركم ستمنحكم خبرة واسعة بحياة هذا المخلوق الرائع و ستجنبكم الكثير من المشاكل التي أنتم بغنى عنها و هذا أيضا ً لآ يعني أن نراقبها لدرجة الإزعاج و التطفل فكل شيء زاد عن حده نَقص فالمبالغة بالأمور دائما ً تؤدي لنتيجة سلبية و أيضا ً إن الإهمال سيكون العامل الأسرع لفشلكم بتربية الكناري • إخوتي كونوا مبدعين و خلآقين فلكل مجتهد نصيب فمن منا ولد بخبرة خاصة ٍ به فأنا أو غيري قد نضع موضوع أو رؤية أو فكرة ؟ لكن لآ تقفوا عندها ؟ و لآ تجعلوها سقف ٌ لكم , إعملوا دائما ً على تطوير أنفسكم تحت راية العِلم و التَعلم للأفضل فلكل مجتهد ٍ نصيب و إن شاء الله أراكم من المربين المحترفين الراقين و ننهل من علمكم • أحبتي يمكنكم الولوج لدنيا الكنار خاصتي من هنا و الإبحار لما يخطر ببالكم بعالم الكناري فيسعدني جدا ً مروركم و إطلاعكم على ما قدمت من رؤى و أبحاث و مواضيع و نقاشات و أرجو من الله أن تنتفعوا و تستمتعوا بها و إن شاء الله ستجدون بها ضالتكم و ستساعدكم جدا ً ![]() ![]() إخوتي الأعضاء الكرام تم ![]() لمتابعة الإصدارات الأخرى من هذه السلسلة إضغط على الموضوع المراد قراءته رؤيتي للبرنامج الغذائي الطبيعي الأمثل للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لتقديم عظم الحبار Cuttlefish Bone للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لكيفية تقديم قشرة البيض المسلوق Boiled Egg Shells للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لتقديم البيض المسلوق Boiled Eggs للكناري & الجرجير & الفجل و أوراقه و بذوره & الخس & القرنبيط و أوراقه & البروكلي & الملفوف & الكوسا و بذوره & خل التفاح & طريقة صناعة خل التفاح الطبيعي & التفاح & الجزر & السبانخ & السلق & الليمون & الثوم & الفلفل & الكرز & الشمندر & الفريز & الرمان ![]() [/size][/font]![]() |
![]() |
! | تحذير: هذا الموضوع حقوقه محمية ومحفوظة للتجمع الدولي لعلم الطيور. يمنع منعا باتا نقله او تداوله او الاقتباس منه. يجب أن يتم الاستئذان من الادارة ومن كاتب الموضوع قبل نقل اي شيء ومن يخالف سيتم اتخاذ الاجراءات القانونية بحقه. |
! | تحذير: كافة الحقوق محفوظة يمنع النقل والاقتباس قبل استشارة الادارة |
































































