   |
الحلقة السابعة _ الكوسا - صفاته - فوائده - إستعماله - صوره - ضبط جودة #الكوسا #سلسلة_التغذية_للكناري #المجموعة_الكاملة_من_رؤى_و_مواضيع_أبو_الجود  أحبتي حياكم ُ الله و إن شاء الله تكونوا و طيوركم بأتم الصحة و العافية و بعد ... بحمد الله و كرمه يشرفني أن أقدم لكم الحلقة السابعة من سلسلة التغذية للكناري و هذه الحلقة جعلت الكوسا محورها فأرجو من الله أن تنتفعوا بها و أن تنال على رضاكم  و إني لآ أبتغي إلآ أن تعم الفائدة على الجميع  و ليس أجري إلآ على الله و هذه رؤيتي وضعتها بين أيديكم و إني لآ أفرض ُ على أحدكم هذه الرؤية فخذوا ما ينفعكم و دعوا ما لآ يروق لكم  و أعلم تمام العلم أن بحثي طويل فمن أراد التعلم عليه أن يكون صبورا ً و لكل مجتهد ٍ نصيب و أما بعد ... الكوسا و الكناري : • يعتبر الكوسا للكناري من الأصناف المهمة ببرنامج التغذية للكناري و حتى بعض المربين يقيمون فعاليته كحبة مضاد الإلتهاب و يحوي العديد من الفايتامينات و المعادن و الأملاح و هو غذاء جيد و ممتاز للكناري و له دور ممتاز جدا ً بإزالة الشحمة و كثيرا ً ما أقدمه لطيوري و يمكن تقديم الكوسا  * بمرحلة القلش أي غيار الريش يمكن تقديمه خلالها مرة بالإسبوع * بمرحلة الراحة يمكن تقديمه مرة أسبوعيا ً أو كل عشرة أيام * بمرحلة التجهيز لموسم التزاوج يمكن تقديمه خلالها مرة كل خمسة أيام * بمرحلة التزاوج يمكن تقديمه كل خمسة أيام * بمرحلة حضن البيض يمكن تقديمه بتدبر و بكمية بسيطة جدا ً مرة بالإسبوع أو كل عشرة أيام * بمرحلة وجود أفراخ يمكن تقديمه مرة كل عشرة أيام و بتدبر و بكمية بسيطة * يمكن تقديمه للأفراخ بعد فطمها مرة كل عشرة أيام  بعض المواد و الفوائد التي يوفرها الكوسا للكناري : * الكوسا غني بالماء و تصل نسبته إلى 95 % ما يجعل منه غذاء ً مفيدا ً لإرواء العطش و طرد الجفاف خاصة أيام الصيف * يؤمن الكوسا للكناري فايتامينات كثيرة و منها أ - ج - ث - E - C + فايتامينات المجموعة ب * يؤمن الكوسا للكناري الكثير من العناصر الغذائية الهامة و منها البروتينات , الدهون , الدسم , النشاء , الرماد , السكريات  * يؤمن الكوسا للكناري عدة أنواع من الألياف فمثلا ً • الكوسا الصغير تطغى عليه ألياف من النوع الذواب و منها ( كالبكتين ) • الكوسا الكبير يطغى عليه النوع غير الذواب من الألياف و منها ( السيللوز و الهيميسيللوز ) * يؤمن الكوسا للكناري عدة أنواع من المعادن مثل الأملاح المعدنية , المجنيزيوم ( مغنزيوم ) , الفوسفور , البوتاسيوم , الكبريت , الكالسيوم , الحديد , الزنك , اليود , الفوليت  * يؤمن الكوسا للكناري عدة أنواع من مضادات الأكسدة التي لها دور مهم في حمايته من الفعل المدمر للشوارد الكيميائية الحرة التي تعيث فسادا ً في مختلف أنحاء جسمه إذا ترك لها العنان و أذكر منها • مادة فينولية تنتمي إلى عائلة مركبات الفلافونيدات المضادة للأكسدة • لوتيئين و زيكزانتين اللذان ينتميان إلى عائلة أخرى من مضادات الأكسدة هي الكاروتينيدات • بيتاكاروتين التي تتركز في قشرة الثمار مما يؤكد تجنب إزالتها * الكوسا يساعد في مقاومة تسمم الأمعاء و لا يترك رواسب بعد هضمه و هو مطهر بشكل جيد للمعدة و الأمعاء و ملين لهما و يفيد تقديمه في حالات الإمساك الشديد لأنه ملين للطبيعة * يفيد تقديم الكوسا للكناري إن تعرض لصدمة عصبية لأنه من فوائد الكوسا أنه يهدئ الأعصاب و يعالج الأمراض النفسية و يهدئ من الطبع * إن تقديم الكوسا و بذور الكوسا ( النيئة الغير محمصة )  تطرد الدود و لها تأثير في طرد الديدان المعوية ، خصوصا ً « الدودة الوحيدة » ( مجربة على الإنسان ) و يمكن تقشير البذور و طحنها لتصبح مناسبة الحجم ليتمكن الكناري من تناولها  * الكوسا له دور مساعد مهم في الحماية و الوقاية من العديد من أنواع الإلتهابات و إن تقديمه للكناري يدعم جهاز المناعة عنده بشكل عام وهذه من الصفات المهمة و الأساسية * ينفع الكوسا في مرحلة القلش ( غيار الريش ) * الكوسا له أثر ممتاز بالتجهيز لموسم التزاوج * ينفع الكوسا بتغذية الأفراخ و لكن بحذر و بشكل مقنن لأن معدة الفراخ حساسة و تؤدي كثرته للإصابة بالإسهال * الكوسا ممتاز لإزالة الشحمة  طريقة تقديم الكوسا للكناري : * الكناري يقبل على الكوسا بشكل جيد ممتاز و يمكن تقديمه كما يقدم التفاح * يمكن تقديم الكوسا كما هي و هي ذات فائدة عظيمة للكناري و تعتبر مكمل مهم لخلطة غذاء التكاثر و تعمل على زيادة الخصوبة و يمكننا تعليقها كما هي على القفص أو وضعها بوعاء داخل المطير أو القفص بعد قسمها لنصفين بشكل طولي و يفضل وضعها بمكان لا تتبرز به الطيور لتبقى نظيفة  * يفضل تقديم الكوسا كما هو دون الحاجة لتقشيرها و ذلك حتى لا يضيع محتواها من الفايتامينات و يمكننا تعليقها كما هي على القفص أو وضعها بوعاء داخل المطير أو القفص بعد قسمها لنصفين بشكل طولي و يفضل وضعها بمكان لا تتبرز به الطيور لتبقى نظيفة * يمكننا تقطيعها لحجم صغير و وضعها بالمأكلية أو المعلف و بصدق طيوري الكناري تقبل عليها بنهم و شهية و لها تأثير قوي على منحهم مناعة حديدية * الكوسا يعتبر من المصادر المهمة في جدول التغذية العامة للكناري و يحوي العديد من الفايتامينات و المعادن و الأملاح و هو غذاء جيد  نبذة عن الكوسا : الأجزاء المستعملة في الكوسا : الثمرة  البذور و تكون نيئة    الكوسا هو من أصناف القرع ، و ينتمي إلى نفس فصيلة اليقطين و القرع ، و الكوسا أقرب إلى القرع منه إلى اليقطين , و تاريخ و موطن الكوسا الأصلي أميركا الوسطى و يقال إنه المكسيك و حتى إنه في المكسيك يفضلون تناول أزهاره مقلية أو مطبوخة كحساء   و يوجد منه اللون الأصفر  و اللون الأخضر الكاشف  و اللون الأخضر الغامق   من أسمائه : الكوسا – الكوسة - يسميها العراقيون بالشجر لإحتوائها على الألياف و العروق و البذور Gourd - Squash - courgettes إسم نبتة الكوسا العلمي هو Cucurbita pepo تعرف الكوسا في الغرب بإسمها الإيطالي الأصلي zucchini و التي تعني الـ سكواش و تعني القرع الصغير الفرنسيين عزفوا عن الكوسا إلى أن بدأ الطباخين بإختيار الصغير و الطري منها و قد أطلقوا عليها الإسم المستخدم أيضا بالإنجليزية : كورجيت ourgette  الكوسا تاريخيا ً : • أشار العرب القدماء ، خصوصا ً الأطباء ، إلى نبتة الكوسا على أنها من النباتات و الأغذية الباردة التي تلائم فصل الصيف لتأثيرها الكبير على خفض درجة حرارة الجسم , و وصفوها بأنها غذاء رطب سهل السقوط إلى المعدة , كما أنها من الأغذية و النبتات الباردة المولدة للبلغم ، و أيضا ً من النبتات المبردة و المسكنة للهب . • في الطب القديم قيل عنه إنه غذاء بارد ، مولد للبلغم ، نافع في الحميات ، مليّن ، و مدر للبول ، ينحدر إلى المعدة بسرعة .  • نشرها كولومبوس في المتوسط و أعادها « الطليان » إلى أميركا سنوات الهجرة .. إنها الكوسا من أنواع القرع أو ما يدعى بالإيطالية بـ «السكواش» ( تعني بالهندية : أشياء خضراء تؤكل خضراء ) ، و تنتمي إلى نفس العائلة النباتية التي ينتمي إليها الخيار و اليقطين و البطيخ ، و التي تعود جذورها إلى وسط و جنوب أميركا , و قد جلب كريستوفر كولومبوس معه من أميركا بذور النبتة التي تعتبر علميا ً من أنواع الفاكهة ، إلى أوروبا و نشرها في منطقة الشرق الأوسط و أفريقيا , و بدأ سكان الولايات المتحدة ، بإستخدامها بشكل واسع في العشرينات من القرن الماضي و عبر المهاجرين القادمين من إيطاليا ( بشكل خاص كاليفورنيا ) ، الذين تابعوا عادتهم بزرعها و طبخها في المهجر كما هو الحال في الوطن الأم , في المحصلة فإن الكوسا التي نأكلها هذه الأيام من أصول إيطالية في معظمها ، إذ إعتنت إيطاليا بالكوسا و أحبتها و طورتها و زرعت الكثير من أنواعها ، الصفراء و الخضراء الفاتحة و الخضراء الداكنة و السمينة و النحيفة و الطويلة و الصغيرة .  لمحة علمية عن الكوسا : الكوسا هي من النباتات أو أنواع الفاكهة المعروفة من آلاف السنين , و تعتبر فاكهة لأن الكوسا في عالم الطبيعة هي مبيض الزهرة الصفراء التي تحملها , ومن المعروف أن الزهرة يمكن أن تكون ذكرا ً و يمكن أن تكون أنثى  الذكر منها ما تفرع من العروق جانب الأوراق ، أما الأنثى فهي الزهرة الصفراء الذهبية الناضحة بالحيوية على بطن حبة الكوسا أو نهايتها إذا صح التعبير ، و هي عادة أكبر بكثير من زهرة الذكر الطويلة والنحيفة و إن كليهما صالح للأكل ، و يعتبران من المآكل اللذيذة و الخاصة التي درج الكثير من الناس على طبخها في المناسبات الخاصة .  محاذير تقديم الكوسا للكناري و بعض النصائح العامة : • يبقى أن نعرف أن الكوسا الكبير هو أكثر غنى بالمواد الغذائية من الكوسا الصغير , و يجب عدم المبالغة في وضع الملح مع الكوسا عند طبخة لأنه غني بالماء ما يجعله يمتص كميات كبيرة منه , ثم لا يغرب عن البال أن الكوسا قد يكون أحيانا ً مصدرا ً لتفاعلات تحسسية عند بعض الأشخاص لإحتوائه على مادة « بروفيلين » المسؤولة عن إثارة تلك التفاعلات , و هذه المادة توجد في أغذية أخرى مثل الخيار و القرع ، من هنا فإن على المتحسس على أحدها أن يأخذ حذره من الغذائين الآخرين • عند إنتقاء الكوسا يجب إختيار الطازج و أن يكون حجمه متوسطا ً  • يحفظ الكوسا في البراد لمدة 5 إلى 10 أيام مغلف بالورق أو النايلون و يجب غسله قبل إستهلاكه مباشرة و لا يغسل قبل ذلك للحفاظ عليه لفترة و جودة أطول • يجب و أنبه أن يغسل الكوسا جيدا ً جدا ً بالماء قبل تقديمه كما هو أو قبل فرمه  • يجب و أنبه أن يغسل الكوسا جيدا ً جدا ً بالماء قبل تقديمه كما هو أو قبل فرمه و يمكن تقديمه بعد غسله جيدا ً بماء يحتوي على خل التفاح أو يمكن نقعه ربع ساعة لتعقيمه بماء يحتوي على خل التفاح و بعدها تغسل الثمار جيدا ً جدا ً بالماء ثم تقدم كما هي أو مفرومة  • إن الإكثار و عدم التنظيم في تقديم الكوسا له مفعول عكسي و يؤدي إلى إسهال و وهن فيجب عدم المبالغة في تقديمه فكل شيء زاد عن حده نَقص فبشكل عام مرة بالإسبوع تكفي فالمبالغة بالأمور دائما ً تؤدي لنتيجة سلبية و أيضا ً إن الإهمال سيكون العامل الأسرع لفشلكم بتربية الكناري • يفضل شرائه من البائعين الثقة و سؤالهم إن كان مرشوش بالمبيدات - الحشرية - الزراعية - الكيماوية , و يفضل تقديمه لعصفور واحد و بعد ساعتين إن كان الوضع تمام و طبيعي يقدم للجميع و ذلك إحتياطا ً و تلافيا ً للخسائر إن كان مرشوش بالمبيدات و هذا الإجراء يفضل مع كل أنواع الخضار و الفواكه بجميع أنواعهم و يجب التشدد مع الخضار الورقية بشكل أكبر • في حال المرض أو تقديم الدواء الأفضل التوقف عن تقديم الكوسا و يمكن متابعة ذلك بعد الشفاء أو بعد الإنتهاء من تقديم الدواء • أذكر إخوتي خاصة ً من الهواة الجدد أن للكناري دورة حياة فالذي يريد النجاح عليه إحترامها و هي مفتاح النجاح شاء من شاء و أبى َ من أبى َ و بصدق هي من بديهيات التربية العلمية فأستغرب مِمَن يُشكك بها و كأن الكناري بقرة حلوب واجبها إدرار الحليب طوال العام فسبحان الله ! و عن نفسي وضعت مختصر لدورة حياتها بهذه الجداول بشقيها الطبيعي و الإصطناعي فأرجو مراجعتها بتدبر و أشدد إخوتي إن هذه المراحل عموما ً ترتبط مع بعضها كالسلسة فلآ يجوز قطعها و إلآ ستنعكس سلبا ً على البقية و إني مشبهها بأحجار الدومينو فإن نجحت واحدة فستنجح التي تليها و لآ شك و إن فشلت واحدة ستفشل البقية و لآ شك و إن شاء الله سيكون معكم النجاح    و لمزيد من التعمق بهذه الجداول هذا موضوع إطلعوا عليه و ستجدون به ضالتكم و سيساعدكم جدا ً  رؤيتي للوقت الأمثل للبدء بإنتاج الكناري - ضبط جودة • لتحميل دائرة الإضاءة الطبيعية بجودة عالية إضغط هنا  دائـرة الإضـاءة الـطـبـيـعـيـة Department Of Natural Lighting • لتحميل دائرة الإضاءة الصناعية بجودة عالية إضغط هنا دائـرة الإضـاءة الـصـنـاعـيـة Industrial Lighting Department • لتحميل ألوان خواتم الكناري المعتمدة من عام 2009م إلى عام 2038م بجودة عالية إضغط هنا ألوان خواتم الكناري المعتمدة من عام 2009م إلى عام 2038م Leg Bands Color From 2009 - 2038 • أحبتي إن لكل قاعدة شواذ فنجاح أحدكم بكسر هذه القاعدة ببعض الأحيان الضيقة لآ يجوز و لآ يصح تعميمه فَكل ما كتبته ببحثي هذا يأتي بالمفهوم العام و لآ يمكنني التكلم أو الحديث بشكل خاص لأنه هذا كما أسلفت لآ يجوز و لآ يصح تعميمه • إخوتي إن المراقبة المستديمة لطيوركم ستمنحكم خبرة واسعة بحياة هذا المخلوق الرائع و ستجنبكم الكثير من المشاكل التي أنتم بغنى عنها و هذا أيضا ً لآ يعني أن نراقبها لدرجة الإزعاج و التطفل فكل شيء زاد عن حده نَقص فالمبالغة بالأمور دائما ً تؤدي لنتيجة سلبية و أيضا ً إن الإهمال سيكون العامل الأسرع لفشلكم بتربية الكناري • إخوتي كونوا مبدعين و خلآقين فلكل مجتهد نصيب فمن منا ولد بخبرة خاصة ٍ به فأنا أو غيري قد نضع موضوع أو رؤية أو فكرة ؟ لكن لآ تقفوا عندها ؟ و لآ تجعلوها سقف ٌ لكم , إعملوا دائما ً على تطوير أنفسكم تحت راية العِلم و التَعلم للأفضل فلكل مجتهد ٍ نصيب و إن شاء الله أراكم من المربين المحترفين الراقين و ننهل من علمكم  • أحبتي يمكنكم الولوج لدنيا الكنار خاصتي من هنا و الإبحار لما يخطر ببالكم بعالم الكناري فيسعدني جدا ً مروركم و إطلاعكم على ما قدمت من رؤى و أبحاث و مواضيع و نقاشات و أرجو من الله أن تنتفعوا و تستمتعوا بها و إن شاء الله ستجدون بها ضالتكم و ستساعدكم جدا ً   إخوتي الأعضاء الكرام تم  بحمد الله و كرمه  و أتمنى أن ينال الموضوع على إعجابكم و إني لآ أبتغي إلآ أن تعم الفائدة على الجميع و ليس أجري إلآ على الله و هذه رؤيتي وضعتها بين أيديكم و إني لآ أفرض ُ على أحدكم هذه الرؤية فخذوا ما ينفعكم و دعوا ما لآ يروق لكم و هنالك أمر أخير لا يوجد  فرق جوهري بين ألوان الكوسا ( الأصفر - الأخضر الغامق - الأخضر الكاشف ) و قصدي من ذلك أن لا نكلف أنفسنا البحث عنها فأي لون منها يفي بالغرض و أنا أنتظر كل من لديه معلومة  عن موضوعنا هذا الكوسا و الباب مفتوح للنقاش فرؤيتي هذه تبقى صواب و يحتمل الخطأ أو خطأ و يحتمل الصواب فأهلا ً و سهلا ً بكم و شرف كبير لي مشاركتكم بالموضوع  أنتظركم و إلى لقاء ٍ قادم إن شاء الله تعالى  فإنتظرونا و لآ تنسونا من صالح دعائكم   لمتابعة الإصدارات الأخرى من هذه السلسلة إضغط على الموضوع المراد قراءته :رؤيتي للبرنامج الغذائي الطبيعي الأمثل للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لتقديم عظم الحبار Cuttlefish Bone للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لكيفية تقديم قشرة البيض المسلوق Boiled Egg Shells للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لتقديم البيض المسلوق Boiled Eggs للكناري & الجرجير & الفجل و أوراقه و بذوره & الخس & القرنبيط و أوراقه & البروكلي & الملفوف & الكوسا و بذوره & خل التفاح & طريقة صناعة خل التفاح الطبيعي & التفاح & الجزر & السبانخ & السلق & الليمون & الثوم & الفلفل & الكرز & الشمندر & الفريز & الرمان  و ستكون الحلقة القادمة  إن شاء الله خَل التُفَاح فانتظرونا و لآ تنسونا من صالح دعائكم .  [/size][/font] |
   |
! | تحذير: هذا الموضوع حقوقه محمية ومحفوظة للتجمع الدولي لعلم الطيور. يمنع منعا باتا نقله او تداوله او الاقتباس منه. يجب أن يتم الاستئذان من الادارة ومن كاتب الموضوع قبل نقل اي شيء ومن يخالف سيتم اتخاذ الاجراءات القانونية بحقه. |
! | تحذير: كافة الحقوق محفوظة يمنع النقل والاقتباس قبل استشارة الادارة |
[/align]
, و بارك الله بكم و أفادنا بعلمكم , و الله المستعان .
