المشرفون:Dr BEN ELHAFI،د.أبو حازم،أبو محمد العازمي،الفيلسوف 1،معتز شاور،احمد مصور
قوانين المنتدى
* لا تستطيع وضع مواضيع جديدة, فقط المشرفون يمكنهم ذلك.
* تستطيع المشاركة والرد على المواضيع.
*الرجاء الاطلاع على قوانين التجمع قبل المشاركة: قوانين التجمع الدولي لعلم الطيور
باسم الله الرحمان الرحيم
والصلاة و السلام على سيدنا محمد الصادق الامين
اخوتي السلام عليكم وحمة الله تعالى و بركاته
تحية طيبة و بعد:[/align]
قبل الحديث عن فوائد استخدام فطر سبيرولينا لطيورنا ، علينا أن نكتشف مزايا هذا الطحلب، وهذا الغذاء التقليدي الذي كان يستخدم في الماضي و اعيد اكتشافه مؤخرا.
العلماء يسمونه «Cyanobactérie Arthrospira Platensis» ويقولون انه طحلب ازرق ولكن نحن نراه أخضر.
طحالب سبيرولينا هي طحالب نصف مجهرية (0.25 ملم) متعددة الخلايا تكون على شكل خيوط متحركة قطرها ( 0,01 ملم) تأخذ شكلا لولبيا حلزونيا في تحركها مثل النابض،
أخذت اسمها من الكلمة spirale والتي تعني دوائر حلزونية، وهي من اقدم الكائنات الحية عمرها 03 مليارات سنة وقد أكدت دراسة أجريت على حفريات تحويها انها لم تتغير منذ تلك الفترة حتي الآن، هي ليست نبات وليست حيوانات بل تجمع بين الاثنين انها مثل النبات تحوي مادة الكلوروفيل او كما نسميه اليخضور الذي يعطي اللون الاخضر ومثل البكتيريا وهي حيوانات مجهرية تفتقر الى جدار السليلوز، اليوم لم تعد موجودة في العالم الا في بيئتها الطبيعية العالية الحموضة والغنية بالاملاح المعدنية .
هناك ثلاثة أنواع رئيسية من سبيرولينا :
Spirulina maxima اكتشفت في المكسيك
Spirulina platensis في افريقيا
Spirulina jeejibai في الهند
Spirulina maxima في الوقت الحاضر، هي المسغلة تجاريا على نطاق واسع ، و يشيع استخدامها في الغرب ، وهي التي سنذكر فوائدها
انها تنمو بشكل طبيعي في بعض البحيرات القلوية مع الرقم الهيدروجيني pH بين 8.5 و 11، ولا سيما من وادي تيكسكوكو في وسط المكسيك على ارتفاع 2240 متر (على مقربة من مكسيكو) ، تم استغلالها صناعيا في سنة 1973 فقط. و يمكنن انتاجها في بيئة مناسبة (حول العالم) اذا توفرت نفس الظروف.
استخدامها غدائيا قديم جدا فشعوب الازتك في المكسيك قبل وصول كولومبس استهلكوها على نطاق واسع وكانوا يحضرون طبقا يسمى "Tecuitlatl" يجمع بينها وبين الذرة
ويروي عنهم ان الرياضيين في ذلك الوقت حيث الاحصنة لم تكن معروفة (حتى وصول الاسبان سنة 1518) كانو يجرون سباقا وهم يحملون سمك طازجا و يجرون به لمسافات طويلة حتي يصلوا به إلى إمبراطورهم مونتيزوما Montezuma وهو على حالته الاولي ما يزال طازجا بالرغم من المناخ الاستوائي السائد وكانت وجبات مكونة اساسا من هذه الطحالب هي التي تساعدهم على فعل ذلك.
المستكشف الاسباني فرناندو كورتيز يتحدث باهتمام كبير عنها في مذكراته، وهذه بعض المقتطفات : ""بواسطة شبكات معدنية دقيقة جدا، يجمعون في وقت معين من السنة نوعا من الهريس الذي يتشكل على بحيرات مكسيكو، ويجعلونها سميكة، هي ليست نبات وليست ارض ، ولكن شيئا من هذا القبيل انها مثل الطين، يجتمعون الكثير منها ، يقومون بعجنها على الأرض، كالملح لتصبح سميكة وجافة، ثم تجعل مثل الكعك الجاف يبيعون ليس فقط في السوق المحلية ، ولكن أيضا بعيدا عن المدينة. ويتم استهلاك هذا المنتج كالجبن، مذاقها مالح وطيب.""
بدأ انتاجها في المكسيك في سنوات 60، وقد شهدت دراسات جدوى انتاجها صناعيا نجاحا هاما في أواخر 70 ثم تطورت العملية في العديد من البلدان الأخرى المتقدمة : الولايات المتحدة الأمريكية (كاليفورنيا وأريزونا) ، واليابان، وتايلاند وتايوان وجزر الهند الغربية (المارتينيك)، الخ...
والأسلوب المتبع قي انتاجها يتم ببناء أحواض ضحلة معبأة بمياه غنية بالكربونات وبيكربونات الصوديوم مع إبقاء الرقم الهيدروجيني المستمر بين 8.5 و 11 ، مع درجة حرارة 32 درجة مئوية، و بالتحريك المستمر للاستفادة القصوى من الضوء ، العناصر المعدنية فيه وثاني أكسيد الكربون. هي بيئة تشبه المناخات الدافئة اين تنمو طبيعيا.
الحصاد يتم بسكب السواءل مع الطحالب على فلتر مائلا قليلا حتى تتجمع كمية كبيرة مركزة من الطحالب ثم يتم تقطيره وغسله ولكن عملية التجفيف تكون بتكنولوجيا دقيقة séchage par atomisation (تبخير السوائل تحت درجة منخفضة مدتها اقل من دقيقة) حتى لا تذهب قيمته الغدائية . هذه العملية ينتج عنها مسحوق ناعم، لونه أخضر داكن
ومن اللافت ان انتاج الفطر لا يعالج باي نوع من المبيدات وغير ملوث بالنفايات الصناعية و ينتج هكتار الطحالب 124 كيلو مسحوق مجفف في اليوم اي 40 طن في السنة اي 24 طن من البروتين (أكثر 60 مرة من زراعة هكتار من الذرة) هذا المردود رائع حقا ، خصوصا عندما نعلم أن سبيرولينا ماكسيما لها فوائد غدائية و علاجية كثيرة للإنسان كما سيتم تفصيله لاحقا. أن هذه الطحالب المجهرية قد تكون قريبا قادرة على حل مشاكل سوء التغذية، والتي للأسف لا تزال موجودة في العديد من البلدان. فقط تكاليف الإنتاج ما تزال مرتفعة جدا، مما يولد سعر بيع عالي جدا، لا يمكن الآن استخدامها على نطاق واسع في الغذاء و الآن يقتصر استخدامها على الغداء الصحي المكمل.
دراسة تحليلية، المكونات الفعالة والقيم الغدائية.
لقد استخدمت أساليب حديثة في العمليات التحليلية (التحليل الطيفي ، اللوني، الخ...) لتحديد وتقدي ردقيق لجميع مكونات سبيرولينا ماكسيما
هذه التركيبة تؤكد استخدامها من قبل الأزتيك ، دون الحاجة لإجراء تحليل مفصل للتأكد من فضائل أكلها هذا يؤكد، مرة أخرى قيمة خبرات وثقافة تلك الشعوب العملية التقليدية في مجال التغدية الصحية.
المكونات الرئيسية لسبيرولينا ماكسيما من الطخالب المجففة
-- الرطوبة..................................................................................................... 6 %
-- الكربوهيدرات............................................................................................. 15 %
-- المواد الدسمة .......................................................................................... 6 %
مع العديد من الأحماض الدهنية الأساسية : Laurique, myristique, palmitique, palmitolinoléique, palmitoléolénique, heptadécanoïque, stérarique, oléique, linoléique, linolénique.
-- البروتينات.................................................................................................. 65 %
مع كل الأحماض الأمينية الأساسية : آيسولوسين، ليسين ، ليسين، ميثيونين ، فينيلالاناين ، ثريونين، تريبتوفان، فالين
والأحماض الأمينية غير الأساسية الهامة : ألانين، أرجينين، حمض الأسبارتيك، السيستين، حمض الغلوتاميك، جليكاين، الحامض الأميني، برولين، سيرين.
من خلال هذا الجدول نرى المكونات الكثيرة التي يحويها طحلب سبيرولينا ماكسيما وهذا ما يجعله غذاءا استثنائية حقا فهو:
-- يحتوي على 60 % إلى 70 % من البروتين، وهو أعلى معدل معروف حتى الآن في اي طعام (مرتين أكثر من فول الصويا وثلاثة أضعاف ما يوجد في اللحوم والأسماك عموما) مع وجود جميع الأحماض الأمينية الأساسية بمعدلات مرتفعة للغاية.
-- هناك ثروة كبيرة من الفيتامينات وخاصة فيتامين B12 (أربع مرات أكثر من كبد البقر والذي يعتبر أغنى المواد الغذائية).
وكذلك فيتامين E والبروفيتامين أ (15 مرة أكثر مما يحتويه الجزر) و يحوله الجسم إلى فيتامين أ
-- هناك مستويات عالية جدا من الحديد (أربعين مرة أكثر من السبانخ) ، ومستويات ممتازة من المغنيسيوم الفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم، وجميع هذه المواد مجتمعة اساسية لبناء الخلايا..
-- و3 من 4 من دهونها هي أحماض دهنية غير مشبعة (بما في ذلك نسبة عالية من حمض جاما وألفا لينوليك) التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يحد من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض أمراض القلب والأوعية الدموية.
-- وأخيرا، الكربوهيدرات بنسبة 15 %
خصائص بودرة السبيرولينا الغنية بمكوناتها سواء الكمية و النوعية وهذا ما يجعلها كوكتيل طبيعي ممتاز ومتوازن بالمواد الضرورية التي يحتاجها الجسم، كما أن كل مكون يقدم فائدته الخاصة ولكن اجمالا فهو يقدم فائدة ظاهرة يستحيل تحضيرها في المستحضرات الصيدلانية او الغدائية الاكتر تقدما.
غناها بهذة المكونات المتوازنة يعتبر احسن مضاد نقص النمو الطبيعي كامل معروف حتى الآن و مزاياه المنشطة و المنعشة مع ميزة انه مضاد للتعب والوهن.
بالإضافة إلى ذلك ، فهو منخفض السعرات الحرارية، و ذو مستويات عالية من فينيلالاناين (واحد من الأحماض الأمينية الثمانية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تجميعا والتي يحتاجها يوميا) الاستخدام
-- في البشر :
كمكمل غذائي : بغض النظر عن العمر ، للتغلب على بعض أوجه نقص في العناصر الحيوية الغير معتدلة في الوجبات الغذائية كالفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية .
كجزء من الاستعدادات الرياضية (تدريبات واختبارات) لزيادة القدرة على التحمل مع توفير حماية أفضل ضد خطر التشنجات، والتحضير للامتحانات والمسابقات.
دعما لاتباع نظام غذائي متوازن (حمية أو فقدان الوزن).
-- بالنسبة للطيور :
مثل البشر، يتم استخدام سبيرولينا ماكسيما في الحالات التالية :
كمكمل غذائي للتغلب على أوجه القصور كما يحدث للبشر.
أثناء التزاوج: فهو يشجع على نمو الفراخ بشكل طبيعي وصحي ويوفر حماية افضل ضد بكتيريا المكورات العنقودية staphylocoques والقولونية colibacillose (داء العصيات القولونية).
خلال فترة طرح الريش : إنه يساعد في التغلب على التعب و الإجهاد والتوتر وما يترتب عليه وهذه كلها امور تؤثر على الطيور خلال هذه الفترة الحساسة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يحسن نمو الريش بسرعة ويجعله رطبا وأكثر قوة. شكل الاستعمال والجرعات
يباع المنتج على شكل مسحوف في عبوات ذات سعة مختلفة
100 غرام 6.50 يورو
500 غرام 26،50 يورو
الجرعة تقدم مخلوطة مع الباتي بالشكل التالي للطيور الصعيرة مثل الشرشوريات: اظافة 5 غ الى 1 كيلوغرام من الباتي تزود الجرعة بالنسبة للطيور الاكبر حجما كالحمام مثلا وتزيد حسب الحجم والوزن.
مدة التقديم : من بداية فترة التكاثر حتى نهاية فترة طرح الريش
أن سبيرولينا مسحوق لا يتطلب أي تحضير أو طبخ، وهي قابلة للاستخدام مباشرة. لا تخمر، يمكن تخزينها بسهولة وبشكل جيد للغاية في الاماكن الجافة بعيدا عن الضوء ولمدة طويلة.
وهي آمنة تماما وليس لها اي موانع استعمال، وليس لها آثار جانبية.
(الموضوع من اعدادي - الصور و المعلومات من النت مع التعديل)
تقبلوا اخوتي تحياتي وتقديري أخوكم red125
!
تحذير: هذا الموضوع حقوقه محمية ومحفوظة للتجمع الدولي لعلم
الطيور.
يمنع منعا باتا نقله او تداوله او الاقتباس منه.
يجب أن يتم الاستئذان من الادارة ومن كاتب الموضوع قبل نقل اي شيء
ومن يخالف سيتم اتخاذ الاجراءات القانونية بحقه.
!
تحذير:
كافة الحقوق محفوظة
يمنع النقل والاقتباس
قبل استشارة الادارة
السلام عليكم اخي العزيز red125 لك الشكر الجزيل على هدا الموضوع القيم و الجيد الدي يتكلم عن الطحالب البحر لسبيرولين
LA SPIRULINE غني بالمواد الغذائية المقوية و بالبروتينات و الاملاح المعدنية كلسيوم منغنزيوم فوسفور و الى اخ و هدا مذكور في الموضوع و كدلك يعطي طاقة قوية لطائر في موسم التزاوج و يعطيه قوة التغريد اتناء المباريات التغريدية و هو جد مهم في موسم تغيير الريش و فترة النقاهة و ضد التشحم و يعطي المناعة القوية من الامراض هو جد جيد لطيور طول الموسم انا استعملته لطيوري لكن ليس موجد في السوق بل يستورد من اروبا شكرا لك اخي مرة اخرى على الموضوع مع اطيب تحياتي لك السلام عليكم
اشكرك كثيرا استاذنا الحسن على كلامك الطيب وبارك الله فيك
و أحب ان اخبرك بأن السبيرولين يتم انتاجها في عدة مواقع بالمغرب الشقيق
واليك رابط شركة تنتج و تسوق مسحوق الطحالب في أكياس وهذه صورة الملصق علي الكيس وتلاحظ العنوان في الاسفل طريق لوريقة مراكش المغرب.
وهذا رابط الشركة في الأسفل فيه كل المعلومات عن المنتج، الثمن وطريقة الشراء والدفع و ارقام الهاتف، ومدن أخرى تسوق فيها الدار اليبضاء مراكش والرباط ثمن كيس 100 غرام 150 درهم و مصاريف الشحن درهم.15 http://www.spirulinevitalgue.com/boutique/achat.html
يا عزيزي والله شيء جميل ان نرى الاعضاء يكدون ويجتهدون ويقدمون كل ما لديهم لافادة اخوانهم وهده ان دلت على شيء فانما تدل على الاخلاق العالية والنزاهة والصفات الحميدة بارك الله فيك وجعلها في ميزان حسناتك ان شاء الله شكرا لك يا غزال
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اخي الطيب red125 شكرا لك على هدا الموضوع الجميل .
ومشكرك مرة اخرى على ماتقدمه لنا من افادة هدا يدل على طيبوبة قلبك واخلاقك وحب الخير للغير جزاك الله الف حير والسلام عليكم .
اخوك احمد مصور.
