   |
الحلقة الثانية عشرة _ السلق - صفاته - فوائده - إستعماله - صوره - ضبط جودة #السلق #سلسلة_التغذية_للكناري #المجموعة_الكاملة_من_رؤى_و_مواضيع_أبو_الجود  أحبتي حياكم ُ الله و إن شاء الله تكونوا و طيوركم بأتم الصحة و العافية و بعد ... بحمد الله و كرمه يشرفني أن أقدم لكم الحلقة الثانية عشرة من سلسلة التغذية للكناري و هذه الحلقة جعلت السِلق محورها فأرجو من الله أن تنتفعوا بها و أن تنال على رضاكم  و إني لآ أبتغي إلآ أن تعم الفائدة على الجميع  و ليس أجري إلآ على الله و هذه رؤيتي وضعتها بين أيديكم و إني لآ أفرض ُ على أحدكم هذه الرؤية فخذوا ما ينفعكم و دعوا ما لآ يروق لكم  و أعلم تمام العلم أن بحثي طويل فمن أراد التعلم عليه أن يكون صبورا ً و لكل مجتهد ٍ نصيب و أما بعد ... السلق و الكناري : السلق فوائده رائعة و ممتازة و أفضل طريقة لتقديمه هي تعليق ورقة من السلق بأعلى القفص و سترون كيف أن الكناري يقبل عليه و يحبه , و الأفضل إختيار أوراق السلق ذات اللون الأخضر القاتم , الجديد القطف الطازج  * بمرحلة القلش أي غيار الريش يمكن تقديمه خلالها مرة بالإسبوع * بمرحلة الراحة يمكن تقديمه مرة أسبوعيا ً أو كل عشرة أيام * بمرحلة التجهيز لموسم التزاوج يمكن تقديمه خلالها مرة كل خمسة أيام * بمرحلة التزاوج يمكن تقديمه مرة بالإسبوع * بمرحلة حضن البيض يمكن تقديمه بتدبر و بكمية بسيطة مرة كل عشرة أيام بشرط عدم تقديمه مع الكالسيوم في فترة وضع البيض فإذا كنتم تقدمون الكالسيوم لطيوركم بأي شكل ٍ كان لا تقدموا السلق أبدا ً * بمرحلة وجود فراخ يمكن تقديمه مرة كل 15 يوم للفراخ تحت عمر الشهر و ذلك بكمية بسيطة  لأنه يعمل على تثبيط إمتصاص الكالسيوم وذلك لوجود نسبة مرتفعة من حامض الأوكساليك Oxalic Acid و هذا سيؤثر على نمو العظام في حال قدمناه بشكل مكثف* يمكن تقديمه للفراخ بعد فطمها مرة كل عشرة أيام فوق عمر الشهر  أهم المواد التي يوفرها السلق للكناري : * يحتوي السلق على الماء و الحديد و النحاس و الكالسيوم و البوتاسيوم و الفوسفور و المنغنيز و المغنيزيوم و الزنك و النياسين و البيوتين و حمض البنتوتينك * يحتوي السلق على فايتامينات A . E . B . C . K . B1 . B2 . B6 * يحتوي السلق على حمض الفوليك و البيتالينات و البيتاكروتين و الفلافونيدات و الكاروتينويدات و الفايتوستروجينات و الألياف الخشبية و حمض الأوكساليك Oxalic Acid  أهم فوائد تقديم السلق للكناري : يتمتع السلق بفوائد كبيرة و رائعة و أفضل طريقة لتقديمه هي تعليق ورقة من السلق بأعلى القفص و سترون كيف أن الكناري يقبل عليه و يحبه , و الأفضل إختيار السلق ذا اللون الأخضر القاتم , الجديد القطف الطازج * أوراق السلق توفر للكناري الكثير من الفايتامينات و الألياف و المعادن المهمة و هو عنصر ممتاز من سلة الأغذية التي يمكن تقديمها للكناري * الكناري يحب كثيرا ً أوراق السلق و يقبل عليها بشكل جيد و يفضل تقديمه كما هو دون الحاجه لتقطيعه و ذلك حتى لا يضيع محتواه من الفايتامينات * تفيد أوراق السلق في إزالة الشحمة الزائدة من الكناري و أيضا ً هو مطهر للأمعاء و ملين للطبيعة و ذلك لإحتوائه على الألياف الخشبية التي تخفض من نسبة الكوليستيرول ، و تحفظ القولون من التسمم تحت تأثير بقاء الفضلات لمدة طويلة في حالة الإمساك الحاد * إن إحتواء السلق على مادة ( البيتالينات ) لها دور مهم في منع أكسدة الكوليسترول السيئ المتورط في إثارة الأمراض القلبية الوعائية ، و ربما تساهم في حماية الكريات الحمر من التعرض للشدة التأكسدية , و هذا سيبقي عصفوركم قوي و نشيط * يمكن تقديمه كعلاج لسوء مزاج الكناري و إضرابه * يفيد في زيادة الخصوبة و ذلك لإحتوائه على النسبة العالية من المنغنيز الذي يسهل إنتاج الطاقة من البروتين و السكريات ، و يدخل في تمثيل الكوليستيرول و تحويله إلى هرمونات جنسية داخل جسم الكناري و هذا بالنسبة للذكر  * إن قدم بتدبر و علم يقي الكناري من هشاشة العظام لإحتوائه على الفايتامين K و هو من العناصر التي تحول دون تنشيط الخلايا العظمية Osteclasts و هي الخلايا التي تتسبب في ضعف بنية العظام , بينما تحول الباكتريا النافعة في القولون الفايتمين K1 إلى الفايتامين K2 و هو الشكل الذي ينشط مكون الأوستيوكلسين الذي يثبت الكالسيوم في العظام * إن إحتواء السلق على العديد من المعادن و الفايتامينات له دور مهم في تقوية جهاز المناعة لدى الكناري * رغم كل ما ذكرت في موسم التزاوج و وضع البيض إن أردنا أن تقدمه لآ بأس لكن نتجنب فترة وضع البيض و دائما ً لا نكثر و نقوم بالتنويع المدروس في تقديم الغذاء المناسب المتوازن و الصحي حينها سيكون دوره مكملا ً إيجابيا ً  طرق تقديم السلق للكناري : * يمكن غليه و تقديمه فبهذه الطريقة نتخلص من أثر حامض Oxalic Acid* الكناري يحب كثيرا ً أوراق السلق و يقبل عليها بشكل جيد و يفضل تقديمه كما هو دون الحاجه لتقطيعه و ذلك حتى لا يضيع محتواه من الفايتامينات * الأفضل على الإطلاق تقديمه كما هو حيث تعلق الأوراق على القفص بمعدل ورقة متوسطة الحجم لكل كناري * يمكن وضعه بوعاء داخل المطير أو القفص أو تعليقه من الداخل و الأفضل وضعه بمكان لا تتبرز عليه الطيور ليبقى نظيفا ً   ملاحظة هامة ’ التميز بين أوراق السلق و السبانخ و الجرجير : هنالك تشابه كبير بين أوراق السلق و أوراق السبانخ إلآ أن أوراق السلق تكون كبيرة و عريضة الحجم نسبيا ً عن أوراق السبانخ و تتصف بخشونة الملمس مقارنة ً مع أوراق السبانخ و أيضا ً أوراق السلق شبه مدورة لكن أوراق السبانخ الناضجة يشبه شكلها المثلث ثم تنتهي بخروج أطراف حادة مثلثة على الحواف و كذلك الإختلاف فى اللون السبانخ أشد إخضرارا ً من السلق , و سأذكر الجرجير لأنه يشبه بعض الشيء أوراق السلق و السبانخ , حيث إن الشبه الكبير بين أوراق السلق و السبانخ و الجرجير يضع المربين و الهواة الجدد في حيرة و هذه صور توضيحية لذلك أوراق السلق و السبانخ و الجرجير و بذورهم  بذور السلق و براعمه و أوراقه بذور السلق  براعم السلق  أوراق السلق  بذور السبانخ و براعمها و أوراقها بذور السبانخ  براعم السبانخ  أوراق السبانخ  بذور الجرجير و براعمه و أوراقه بذور الجرجير  براعم الجرجير  أوراق الجرجير  نبذة عن السلق : عُرف السلق منذ القدم ، و ذكره العرب في آثارهم المكتوبة ، فهم الذين نقلوا زراعته إلى أوروبا ، و يقال أن الملك شارلمان الذي عاصر الخليفة هـارون الرشيـد , كـان يحبه كثيرا ً، لذا أمر بزراعته في حدائقه ، و تناوله الرومان مع الخباز ( الخبيزة ) كمادة ملينة للطبيعة , في القرون الوسطى طبخوه مع الكراث لصنع الحساء التي لا زالت تؤكل ليومنا هذا , و قديما ً الكتابات و النقوش الآشورية أظهرت رسوم السلق , و عصارة السلق و طبيخ ورقه ينفعان من تشقق الجلد ، و داء الثعلبة و الكلف , و يفيد السلق في قلع الثآليل، و في إنضاج الأورام و البواسير , أما ماؤه فيسكّن وجع الأذن ، و ينفع في قروح الأنف ، و يساعد على إزالة قشرة الرأس , و يفيد بخلطه مع الخل و الخردل في علاج أوجاع الكلى و المثانة و أمراض المعدة , ينمو نبات السلق بريا ً في البوادي في فصل الخريف عند الزخات الأولى من المطر ، و كلما نزل المطر زاد السلق طولا ً . من أسماء السلق : السلق - السلك - Chard - Swiss Chard - Perpetual Spinach  للعلم و لتمام الفائدة حول Oxalic Acid : حمض الأوكساليك أو حمض الأوكزاليك Oxalic Acid حمض عضوي يوجد في عدة أنواع من الخضراوات و النباتات الأخرى , و هو يوجد بكثرة على هيئة ملح البوتاسيوم ، و في عصارة نبات الحمّيض ، و في نباتات أخرى من مجموعة نبات الحميض البري و نبات الروميكس , و هو موجود أيضًا في السبانخ و الراوند و الطماطم و العنب و البطاطا الحلوة , و هو ينتج في جسم الإنسان ، و هو معروف منذ قديم الزمان , و للتخلص من أثاره المثبطة لإمتصاص الكالسيوم يجب أن يقدم معه الليمون , و أيضا ً لإزالته يجب سلق الأوراق أي غليها مثلها مثل ورق العنب و السبانخ و هذا على الصعيد البشري و للزيادة تسميه أيوپاك IUPAC Ethanedioic Acid بعض أنواع السلق : * روى الأطباء العرب عن السلق أنه نوعان ، أسود ( لشدة خضرته ) و أبيض ، الأول يقبض الأمعاء ، و الثاني يلينها . * قد نجد السلق بالساق البيضاء و السلق بالساق الحمراء , و هذا الأخير يحتوي على نسبة من الفلافونويدات أكثر من الأول ، لكن هذا الفرق لا يؤثر  على أهمية السلق الغذائية و الصحية , فكل الأنواع جيدة و نافعة و تحتوي على مكونات واقية للجسم .* السَّلْق المضلع  السلق المضلع نبات من الخضراوات التي تُزرع في الحدائق ( لكن لآ أعرف إن كان قابل التقديم للكنار أم لآ و إنما ذكرته لتمام الفائدة ) ، تؤكل أوراقه الخضراء , و السلق المضلع تربطه بالشمندر الشائع صلة وثيقة ، حيث إنه مشابه له فيما عدا أن جذور الشمندر المعروف غليظة ذات لباب و يمكن أكلها على عكس جذور السلق المضلع التي تكون صغيرة و خشبية ، و لا يمكن تناولها كطعام , و على الرغم من ذلك يتمتع السلق المضلع بأوراق كبيرة ذات لون أخضر داكن و ذات أعناق غضة . بعض الأنواع من نبات السلق المضلع أوراقه خضراء باهتة و في بعضها الآخر يكون لون الورقة و عنقها أحمر لامعًا , و يحظى هذا النبات بألوان جميلة و رائعة . السلق المضلع أحد نباتات الحدائق القليلة التي تنمو بصورة دائمة خلال فصل الصيف ، حيث يتم نثر البذور في فصل الربيع ، و من ثم قطف الأوراق الخارجية للنبات ، و يتكرر الحصاد حتى يقتل الصقيع النبات . و قد عُنِي الناس بزراعة السلق المضلع منذ نحو أربعة و عشرين قرنًا (350 ق.م ) , و هو يُعَدُّ المحصول المفضل في سويسرا حيث إنه مصدر غني للفايتامينات ( أ ) ، ( ب ) ، و ( ج ) شأن باقي النباتات الورقية كما أنه غني بالأملاح .  محاذير تقديم السِلق للكناري و بعض النصائح العامة : • مرحلة حضن البيض خصوصا ً و بشكل عام إذا كنتم تقدمون الكالسيوم لطيوركم بأي شكل ٍ كان لا تقدموا السلق أبدا ً ريثما تنتهوا من ذلك • السلق نبات رائع جدا ً و لكن لحساسية عصفور الكناري الكبيرة فإن و جود ( حمض الأوكساليك Oxalic Acid ) يمنعنا من تقديمه بشكل يومي كما الجرجير مثلا ً • لآ يقدم بكثرة للإناث في فترة تجهيز عنقود البيض و وضع البيض و حتى لآ أشق على الإخوة هي نفسها فترة تلقيح الأنثى من قبل الذكر و يكفي بهذه الفترة تقديمه مرة أسبوعيا ً أو كل عشرة أيام• بقية أيام السنة لآ بأس من تقديمه بإعتدال للإناث و هذا بشرط أن لآ يكون هنالك أفراخ تطعمها الأنثى , و إلا  سيصل السلق حتما ً للأفراخ فيجب حينها الإنتباه لذلك و تخفيفه• لآ يقدم للأفراخ الجدد الصغار بكثرة لأنه يعمل على تثبيط إمتصاص الكالسيوم و ذلك لوجود حامض الأوكساليك Oxalic Acid , و لآ بأس من تقديمه مرة كل 15 يوم للفراخ تحت عمر الشهر و مرة كل عشرة أيام فوق عمر الشهر • يمكن تقديمه للذكور دون أي مشاكل و هذا بشرط أن لآ يكون هنالك فراخ يطعمها الذكر , و إلا  سيصل السلق حتما ً للفراخ فيجب حينها الإنتباه لذلك و تخفيفه• يجب الحذر من الإفراط في تقديمه للكناري حيث إن إستهلاك السلق قد يؤدي إلى تكوين " حصوات الكلية " لإحتوائه على حمض الأوكساليك Oxalic Acid و الذي له دور كبير في عملية تكون حصوات الكلية • إن إضطررنا للخروج عن هذه النصائح لأجل العلاج من الشحمة أو الإمساك لآ بأس و لكن الأفضل إستشارة خبير أو بيطري • عند إنتقاء السلق يجب إختيار الطازج و التركيز على أن تكون أوراقه خضراء فهذا هو المهم و أن يكون حجمه متوسطا ً • يحفظ السلق في البراد مغلف بالورق أو النايلون و يجب غسله قبل إستهلاكه مباشرة و لا يغسل قبل ذلك للحفاظ عليه لفترة و جودة أطول  • يجب و أنبه أن يغسل السِلق جيدا ً جدا ً بالماء قبل تقديمه كما هو أو قبل فرمه و يمكن تقديمه بعد غسله جيدا ً بماء يحتوي على خل التفاح أو يمكن نقعه ربع ساعة لتعقيمه بماء يحتوي على خل التفاح و بعدها تغسل الأوراق جيدا ً جدا ً بالماء ثم تقدم كما هي أو مفرومة • إن الإكثار و عدم التنظيم في تقديم السِلق له مفعول عكسي و يؤدي إلى إسهال و وهن فيجب عدم المبالغة في تقديمه فكل شيء زاد عن حده نَقص فبشكل عام مرة بالإسبوع تكفي فالمبالغة بالأمور دائما ً تؤدي لنتيجة سلبية و أيضا ً إن الإهمال سيكون العامل الأسرع لفشلكم بتربية الكناري • يفضل شرائه من البائعين الثقة و سؤالهم إن كان مرشوش بالمبيدات - الحشرية - الزراعية - الكيماوية , و يفضل تقديمه لعصفور واحد و بعد ساعتين إن كان الوضع تمام و طبيعي يقدم للجميع و ذلك إحتياطا ً و تلافيا ً للخسائر إن كان مرشوش بالمبيدات و هذا الإجراء يفضل مع كل أنواع الخضار و الفواكه بجميع أنواعهم و يجب التشدد مع الخضار الورقية بشكل أكبر • في حال المرض أو تقديم الدواء الأفضل التوقف عن تقديم السِلق و يمكن متابعة ذلك بعد الشفاء أو بعد الإنتهاء من تقديم الدواء • أذكر إخوتي خاصة ً من الهواة الجدد أن للكناري دورة حياة فالذي يريد النجاح عليه إحترامها و هي مفتاح النجاح شاء من شاء و أبى َ من أبى َ و بصدق هي من بديهيات التربية العلمية فأستغرب مِمَن يُشكك بها و كأن الكناري بقرة حلوب واجبها إدرار الحليب طوال العام فسبحان الله ! و عن نفسي وضعت مختصر لدورة حياتها بهذه الجداول بشقيها الطبيعي و الإصطناعي فأرجو مراجعتها بتدبر و أشدد إخوتي إن هذه المراحل عموما ً ترتبط مع بعضها كالسلسة فلآ يجوز قطعها و إلآ ستنعكس سلبا ً على البقية و إني مشبهها بأحجار الدومينو فإن نجحت واحدة فستنجح التي تليها و لآ شك و إن فشلت واحدة ستفشل البقية و لآ شك و إن شاء الله سيكون معكم النجاح    و لمزيد من التعمق بهذه الجداول هذا موضوع إطلعوا عليه و ستجدون به ضالتكم و سيساعدكم جدا ً  رؤيتي للوقت الأمثل للبدء بإنتاج الكناري - ضبط جودة • لتحميل دائرة الإضاءة الطبيعية بجودة عالية إضغط هنا  دائـرة الإضـاءة الـطـبـيـعـيـة Department Of Natural Lighting • لتحميل دائرة الإضاءة الصناعية بجودة عالية إضغط هنا دائـرة الإضـاءة الـصـنـاعـيـة Industrial Lighting Department • لتحميل ألوان خواتم الكناري المعتمدة من عام 2009م إلى عام 2038م بجودة عالية إضغط هنا ألوان خواتم الكناري المعتمدة من عام 2009م إلى عام 2038م Leg Bands Color From 2009 - 2038 • أحبتي إن لكل قاعدة شواذ فنجاح أحدكم بكسر هذه القاعدة ببعض الأحيان الضيقة لآ يجوز و لآ يصح تعميمه فَكل ما كتبته ببحثي هذا يأتي بالمفهوم العام و لآ يمكنني التكلم أو الحديث بشكل خاص لأنه هذا كما أسلفت لآ يجوز و لآ يصح تعميمه • إخوتي إن المراقبة المستديمة لطيوركم ستمنحكم خبرة واسعة بحياة هذا المخلوق الرائع و ستجنبكم الكثير من المشاكل التي أنتم بغنى عنها و هذا أيضا ً لآ يعني أن نراقبها لدرجة الإزعاج و التطفل فكل شيء زاد عن حده نَقص فالمبالغة بالأمور دائما ً تؤدي لنتيجة سلبية و أيضا ً إن الإهمال سيكون العامل الأسرع لفشلكم بتربية الكناري • إخوتي كونوا مبدعين و خلآقين فلكل مجتهد نصيب فمن منا ولد بخبرة خاصة ٍ به فأنا أو غيري قد نضع موضوع أو رؤية أو فكرة ؟ لكن لآ تقفوا عندها ؟ و لآ تجعلوها سقف ٌ لكم , إعملوا دائما ً على تطوير أنفسكم تحت راية العِلم و التَعلم للأفضل فلكل مجتهد ٍ نصيب و إن شاء الله أراكم من المربين المحترفين الراقين و ننهل من علمكم  • أحبتي يمكنكم الولوج لدنيا الكنار خاصتي من هنا و الإبحار لما يخطر ببالكم بعالم الكناري فيسعدني جدا ً مروركم و إطلاعكم على ما قدمت من رؤى و أبحاث و مواضيع و نقاشات و أرجو من الله أن تنتفعوا و تستمتعوا بها و إن شاء الله ستجدون بها ضالتكم و ستساعدكم جدا ً   إخوتي الأعضاء الكرام تم  بحمد الله و كرمه  و أتمنى أن ينال الموضوع على إعجابكم و إني لآ أبتغي إلآ أن تعم الفائدة على الجميع و ليس أجري إلآ على الله و هذه رؤيتي وضعتها بين أيديكم و إني لآ أفرض ُ على أحدكم هذه الرؤية فخذوا ما ينفعكم و دعوا ما لآ يروق لكم و أنا أنتظر كل من لديه معلومة  عن موضوعنا هذا السِلق و الباب مفتوح للنقاش فرؤيتي هذه تبقى صواب و يحتمل الخطأ أو خطأ و يحتمل الصواب فأهلا ً و سهلا ً بكم و شرف كبير لي مشاركتكم بالموضوع  أنتظركم و إلى لقاء ٍ قادم إن شاء الله تعالى  فإنتظرونا و لآ تنسونا من صالح دعائكم   لمتابعة الإصدارات الأخرى من هذه السلسلة إضغط على الموضوع المراد قراءته :رؤيتي للبرنامج الغذائي الطبيعي الأمثل للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لتقديم عظم الحبار Cuttlefish Bone للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لكيفية تقديم قشرة البيض المسلوق Boiled Egg Shells للكناري & رؤيتي للطريقة الأفضل لتقديم البيض المسلوق Boiled Eggs للكناري & الجرجير & الفجل و أوراقه و بذوره & الخس & القرنبيط و أوراقه & البروكلي & الملفوف & الكوسا و بذوره & خل التفاح & طريقة صناعة خل التفاح الطبيعي & التفاح & الجزر & السبانخ & السلق & الليمون & الثوم & الفلفل & الكرز & الشمندر & الفريز & الرمان  و ستكون الحلقة القادمة  إن شاء الله اللَيمُون فانتظرونا و لآ تنسونا من صالح دعائكم .  [/size][/font] |
   |
! | تحذير: هذا الموضوع حقوقه محمية ومحفوظة للتجمع الدولي لعلم الطيور. يمنع منعا باتا نقله او تداوله او الاقتباس منه. يجب أن يتم الاستئذان من الادارة ومن كاتب الموضوع قبل نقل اي شيء ومن يخالف سيتم اتخاذ الاجراءات القانونية بحقه. |
! | تحذير: كافة الحقوق محفوظة يمنع النقل والاقتباس قبل استشارة الادارة |
و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته و بارك الله بكم و أفادنا بعلمكم , و الله المستعان .
