   |
| أخواني وأحبائي مقدمة من شهر تقريباً اتتني فكرة كتابة موضوع عن الفاكهة والخضار التي نقدمها لطيورنا فبدأت بعملية بحث في كثير من الكتب ودرست هذا الموضوع بجدية وبدأت بتجميع المعلومات من كل مكان ممكن ,فأن كل المعلومات التي كتبتها تنطبق على الإنسان والحيوان,فقط يتوجب علينا إيجاد الطريقة الأفضل لطيورنا ,وقد كانت لي استشارة مع طبيب بيطري صديق وقال بأن معظم الخضار والفاكهة التي نأكلها نحن البشر هي مفيدة للطيور وأتمنى أن يكون في هذا الموضوع إفادة للجميع,أن الموضوع تجمع من عدة مصادر ليكون بين أيديكم لنستطيع تحديد المعايير والنوعيات التي نقدمها لطيورنا,فعندما نعلم ما هي المواد والفيتامينات الموجودة في كل نوع يكون لنا أسهل لتنويع وتصنيف الخضار في وجبات طيورنا ,وعندما ننوع للطير عن معرفة وعلم وليس بصورة عشوائية , وكل هذا لعلمنا أن زيادة في نوع واحد من الفيتامين يمكن أن يحدث خلل نحن بالغنى عنه وعندما نعطي الطير الفيتامينات والأكل والحبوب والخضار والفاكهة بصورة منظمة وعن خبرة مسبقة وبجرعات حسب إرشادات بيطرية ,لا شك بأننا نرى الطير قوياً نشيط وبصحة جيدة ونشعر بسعادة الطير من خلال تحركاته, ونستفيد منه في موسم التفقيس,فنرى ان البيض كله مخَصَّب,ونرى بأن الأنثى تبيض 4-5-6 بيضات وليس 1-2-3 بيضات, ونرى بأن الأنثى لا تأكل بيضها ولا تهجره لأنها ليست مرهقة ,فالسبب الرئيسي بأن الأنثى تهجر البيض هو الإرهاق,وعندما تكون الطيور بهذه الحالة الصحية الجيدة ,تطعم أفراخها بصورة صحيحة ويكتسب الفرخ من صحة والديه, أخواني أني اعتذر لطول الشرح,ولكن موضوع كهذا إذا طُلِبَ مني الشرح الوافي فلن تكفي عشرات الصفحات,فقد اختصرته وأخذت الِّلبَّة,فهناك الكثير من الفاكهة والخضار التي اختصرتها لعدم الإطالة الفاكهة والخضار وفوائدها للطيور التفاح التفاح فاكهة عظيمة الشأن في الغذاء والطب حتى قالوا أن التفاحة الواحدة صيدلية في حد ذاتها وقد أدرك قدماء الأطباء ذلك, يقول داود الأنطاكي في التذكرة : والتفاح بالنسبة لطعمه ثلاثة:حلو,ومر, وحامض,وكله يقوي الدماغ والقلب ويذهب عسر النفس والخفقان المزمن,ويقوي الكبد والحلو منه يصلح الدم,وهم والحامض ينقي الجسم من السموم ويحمي القلب وكان اليونانيون يعالجون أمراض الأمعاء بعصير التفاح أما في الطب الشعبي التفاح أعظم الفاكهة نفعاً ويقولون أن تفاحة واحدة في اليوم تبعد الطبيب عن البيت,فمن فوائده أنه ينشط الأمعاء ويمنع الإمساك المزمن,ويفتت الحصى في الكلي ويزيل حمض البول,وينشط الكبد, ويخلص الجسم من الأحماض والدهون ويسهل إفرازات غدد اللعاب والأمعاء والكبد,وينشط القلب,ويخفف إلام التهاب الأعصاب,ويستعمل في حالات الإسهال المزمن,ويستعمل لعلاج النزلة الرئوية وأمراض الأمعاء, ولعلاج التهاب الحنجرة وعدم القدرة على إخراج الصوت فيخلط حبة تفاح مبروش مع زيت النبات ومع اليانسون فهذه الوصفة جيدة كذلك لتليين البطن,فالتفاح من فوائده انه دواء لأمراض الكبد وزيادة ضغط الدم وللإصابة بتضخم الغدد الليمفاوية ولداء الخنازير, وأما شراب التفاح الخالي من الكحول ويوصف لكثير من الأمراض منها: فقر الدم والضعف العام, وتصلب الشرايين. وأمراض الكبد,وللجهاز الهضمي كذلك يؤخذ تفاحة واحدة تشوى على النار وتهرس ونزيد عليها قليل من زيت الزيتون فهي مفيدة لعلاج وتعقيم الجروح ويهن من الخليط على ارجل الطيور فتحافظ عليها من التقشير والجفاف وهي جيدة كمرهم بعد قرص الباعوض الثوم وأسمه في العربية الفصحة (فوم)وقد اثبت الطب الشعبي الحديث أن الثوم دواء ساحر لكثير من الأمراض,ويحكَ عن عام 1918 انتشر في انجلترا وباء ومات منه ألاف من البشر ويحك أنه كانت هناك عجوز جاوزت المائة عام من عمرها وقد اهتدت إلى فكرة عظيمة وهو إدخال الثوم في أكلها وأكل عائلتها بل جعلت تمضغ الثوم هي وأبناء أسرتها ولم يصب احد من أفراد تلك الأسرة بالأنفلونزا, وقد اثبت العلم الحديث أن المادة الفعالة في الثوم هي(اليسن)التي تنظف الجسم من الشرايين الضارة,وذلك بخنق الجراثيم بعد تلف الأكسجين وتسمى هذه المادة عند الروس بالبنسلين الروسي وأهم العلاجات أنه يعالج القروح والجروح بتضميدها بمزيج مكون من 10جرام من عصير الثوم و90 غرام من الماء و2 جرام كحول ويستعمل علاج لطرد الدود وذلك بأن تقشر فصيين من الثوم ويهرس ويغلى مع لتر ماء لدرجة أول الغليان فقط ويؤخذ هذا المغلي ويصفى ويقدم صباحاً وتكرر هذه العملية لثلاث أيام يقتل الثوم الديدان المعوية الشعرية ويطهر الأمعاء منها الجزر عرف الإنسان الجزر منذ القدم ودارت حوله أساطير كثيرة ذكر الطب القديم بأن الجزر ينفع بأوجاع الصدر والسعال والمعدة والكبد ويفتت الحصى وقد اثبتت التحاليل الحديثة أن في الجزر مواد مغذية وأخرى واقية ,ويقال انه لُقِبَ بملك الخضار وهو غني بفيتامينات (ا) (ج) كما أنه غني بالكبريت والفسفور والصوديوم والبوتاسيوم والكالسيوم والمغيسيوم والحديد فالجزر يعطي الدم حاجته من البوتاسيوم ونقص البوتاسيوم في الدم يهيج الأعصاب ويضر بالرؤية ويحبب النوم ولأن الجزر غني بفيتامين (ا) فهو مقوي للبصر وكذلك فأن الجزر الأصفر (البرتقالي) أفضل من غيره,لاحتوائه على مادة (كاروتين) وهذه المادة هي التي تتحول في الجسم إلى فيتامين(ا) والجزر يزيد من مقاومة الجسم للأمراض المعدية, ويفيد في حالات فقر الدم والضعف العام,ويعدل فعل الغدة الدرقية ,ويهدئ اضطراب القلب والأعصاب حبة البركة وهذه الحبة كثيرة المنافع ومن أسمائها ,شونيز,والحبة السوداء, والشونيز حرِّيفا مقطع للبلغم جلاَّءِ ويحلل الرياح والنفخ وتنقيته بالغة ويحل الأورام البلغمية والصلبة وإذا نُقِعَ مع الخل ليلة واحدة ثم سحق ينفع للحصاة في المثانة والكلي ويفيد للسعال العصبي والنزلات الصدرية وينبه الهضم ويدر اللعاب ولها فوائد عديدة الخس وهو من اكثر الخضراوات احتواء على فيتامين (ه)المضاد للعقم والخاص بالتناسل أدرك قدماء المصريين حقيقة الخس وأثره على الأعضاء التناسلية فالخس يفيد في تهدئة الأعصاب ويرجع ذلك إلى وجود مادة (لاكتوكاريوم) التي تهدئ الأعصاب وفي الطب الحديث استنتج ان يحتوي على كمية لا بأس بها من فيتامين (ا) ويتركز وجوده في الأوراق الخضراء,وهذا الفيتامين لازم للوقاية من العشى الليلي او عدم الرؤية في الظلام ويساعد الغدد الدمعية على أداء وظائفها كما يعتبر الخس مصدر متوسط لفيتامين(ب) المضاد للأمراض المؤدية للهزالة وإلتهاب الأمعاء ويحتوي الخس على مادة (السترين) التي تساعد على تقوية ومتانة جدران الشعيرات الدموية,فلا تتمزق بسهولة والخس غني بالكالسيوم والفوسفور والحديد يستعمل عصارة الخس في علاج الدمامل تستعمل الأوراق المطبوخة مع زيت الزيتون في عمل لبخات للدمامل وغلي الأواراق ومضاف اليها ماء الورد يستعمل في غسل العيون المصابة والجفون المتورمة نتيجة امراض مختلفة خل التفاح يصنع الخل من أنواع كثيرة من العصير العنب, البرتقال, قصب السكر التفاح, وعسل النحل كما يصنع من القمح والشعير والذرة بعد تحويا النشا الى سكر بواسطة خميرة(الدياستيز)ويقال أن خل التفاح هو أحسن الأنواع وأنفعها ففي الطب القديم استعملوه على قمع الصفرا ويدفع ضرر الأدوية القتالة ويحلل الدم إذا جمد في الجوف ومفيد للطحال ويقطع العطش ويعين على الهضم وفي الطب الحديث يقول جميع عناصر خل التفاح ما عدا سكره الذي يتحول إلى مادة أخر تنتقل إلى الخل المصنوع منه وعلى الأخص المعادن الخاصة بالتفاح وسواء إذا استعملت الثمرة أو عصيرها أو خلها فهذه كلها مصادر لعناصر شافية ولو جرَّبَ الخل المصنوع من كافة الفاكهة لما وجد فيها ما يضاهي التفاح بفوائده وحسن تأثيره,فمن المهم في صناعته التأكد من احتوائها على جميع عناصر التفاح دون استثناء, فمن المهم المعرفة لمفعول خل التفاح على الأمعاء ولمعرفتنا كيف يبيد الجراثيم في الجسم ولهذا مثال صغير سأطرحه عليكم عساكم تجربوه وتعرفوا عما أتكلم عنه فلنأخذ كمية صغيرة من تراب الحديقة ونضعها فوق قطعة من الخشب الصلب أو البلاط ,حيث نستطيع مراقبتها بوضوح, ثم نرش عليها كمية من الخل فنجد انها تتلَّوى لتَّوها,كأنها مصابة بألم شديد في جوفها,ويبهت لونها ليميل للبياض,وتخمد حركتها تماماً وتموت فالخل قضى على حياتها ببعض دقائق فقتل الجراثيم المتواجدة في التراب وتراب بلا جراثيم لا حياة فيه,فهكذا يقتل الخل الجراثيم حين استعماله فمن أكثر فوائده أن يقاوم السمنة ويصفي البول وينظف الأمعاء ويقتل الجراثيم وينصح في حالات التهاب الكلى الملفوف وهو نبات له تاريخ عريق في القدم ويقول الشيخ الرئيس ابن سينا في القانون (أنه ينفع من الرعشة ويقوي العظم في الجسم ويقوي الجهاز الهضمي وينطلي طبخه على أوجاع المفاصل )وكذلك ينفع في ضعف البصر ويصفي الصوت وإذا شرب مائه نقى الصوت المتقطع ويقتل الديدان في الجسم وقيل أن الملفوف من الخضراوات المتعددة الألوان والأحجام,فهو يمد الجسم بالعناصر المعدنية كما يعتبر من الأغذية المفيدة للدم وهو يحتوي على نسبة عالية من الماء تبلغ حوالي 92% ومن مزاياه العلاجية نور بعض النقاط: يعمل على تقوية المناعة ودفاعات الجسم الطبيعية, ييسر عملية التمثيل الغذائي للمواد السكرية,كما يوفر للخلايا مناخاً ملائماً لامتصاص الأكسجين بطريقة طبيعية, يزيد بمادة الهيموجلوبين نظراً لغنائه بمادة الكلوروفيل,يعتبر الملفوف من أغنى المواد الغذائية بفيتامينات (ا),(ب),(ج) بالإضافة لاحتوائه على فيتامينات أخرى كما أنه غني بالفوسفور, والكالسيوم, والحديد, والزنيخ,والنحاس واليود والصوديوم فأنه يزود الجسم بطاقة بدنية تجعله كثير الحيوية وتجعل الجسم قادراً على مقامة الإجهاد والتعب, الليمون (الحامض) الليمون من أقدم الأشجار التي عرفت فقد عرفوه المصريون القدماء واستعملوه في طبهم, وخاصة في مكافحة السموم وكان يطلق عليه (بنزهير)وقد عدَّدوا أن من فوائده بأنه يفتح الشهية ويطفئ لهيب الصداع والعطش و القئ والغثين ويعتبر الليمون أنه يحتوي على فيتامين (ج)(ب) ولو أخذنا 100 جرام من الليمون لوجدناها تحتوي 52 ملم فيتامين (ج) 50 ميكروجرام من الفيتامين الواقي من التهاب الأعصاب 80 ميكروجرام من النياسين الواقي من البلاجرا و40 ميكروجرام ريوفلافين اللازم لتنظيم عمليات الأكسدة والتمثيل الغذائي والنمو بالجسم كما يحتوي عصير الليمون على نسبة عالية من السترين الذي يعمل على تقوية جدران الأوعية الدموية ومن المواد الغذائية التي نجدها بعصير الليمون 8.3% مواد كربوهيدراتية ,كالسيوم, بوتاسيوم,حديد,وهذه المركبات المعدنية تعمل على المحافظة على المعدل القلوى الذي يجب أن يكون عليه الجسم ويستخدم عصير الليمون في علاج الطفح الذي يظهر في تجويف الفم المصاب بالالتهابات فأنه كذلك يقتل اللثة ويقتل الميكروبات كذلك فأنه منشط للكبد والكلى ومن أهم المصادر الطبيعية لإمداد الجسم لفيتامين (ج) فمن المعروف بأن الجسم لا يستطيع تخزين فيتامين(ج) بل يجب الحصول على هذا الفيتامين أول بأول من مصادر طبيعية والليمون عموماً ينشط العضلات ويساعد على مقاومة التعب والبرد,وقد أجريت تجارب حديثة على حيوانات صغيرة ,فظهر أن من أعطيت من الليمون واستفادت من فيتامين(ج) كانت تقاوم البرد الشديد أكثر من غيرها وبالإضافة إلى ما سبق فهناك كثير من الوصفات الطبية الشعبية التي أساسها الليمون ومنها: لطرد الديدان من الأمعاء تهرس ليمونة كاملة بجميع محتوياتها وتنقع في الماء لمدة ساعتين تعصر الليمونة بعد ذلك بالنقيع ويصفى,ويضاف أليه العسل ويشرب وتكرر العملية ان لزم الأمر لمعالجة احتقان الكبد : تقطع ثلاث ليمونات وتغمر في الماء المغلي مساء ثم يقدم هذا الماء صباحاً لمحاربة السمنة: ينقع قليل من الكمون في ماء مغلي مع ليمونة مقطعة ويترك كل الليل ويقدم صباحا, لعلاج انتفاخ المعدة والأمعاء: يؤخذ من 5-10 نقاط من عصير الليمون يخلط مع قليل من العسل ويقدم على ثلاث جرعات في ثلاث ايام البرتقال وهو فاكهة الشتاء المحببة والبرتقال كلمة غير عربية وإنما هي نسبة إلى البرتغاليين الذين كان أول ما نقله من موطنه الأول (الصين) إلى بلاد العالم وثمرة البرتقال عظيمة الفائدة للإنسان والطير والحيوان ويستفاد من عصيرها وقشرها وبذورها وأيضاً من أوراق شجرها وهذه الثمرة لها قيمة غذائية وطبية عالية فهذه الثمرة غنية بالمواد الكربوهيدراتية التي توجد بنسبة 11.2% منها 8.8% مواد سكرية أهمها (الفركتوز) والجلوكوز والسكروز وهذه الأنواع السكرية من أسهل العناصر الغذائية هضما وامتصاصاً وتمثيلا في الجسم ,وهي مصدر للطاقة الحرارية المطلوبة,والبرتقال من أغنى الأغذية بالأملاح المعدنية, وبخاصة الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والصوديوم كما يحتوي على نسبة عالية من الأحماض النباتية مثل حمض الليمونيك والبرتقال غني بالفيتامينات وأهمها (ج) الواق من الأمراض البقدونس وصف في الطب القديم أنه يدر البول وينفع لالتهاب المعدة ويذيب الحصى ويليين البطن ويزيل المغص وينفع من أمراض الكبد والطحال والبقدونس غني بفيتامينات (ب) (ا) المعروف بأنه فيتامين للخصوبة للذكور والإناث ومن فوائده أنه تهرس الأوراق وتستعمل لعمل كمادات مطهرة وشافية للجروح والأورام أخواني هذا ما لدي لموضوعي هذا وليومي هذا راجياً من المولى عز وجل أن يقدرني على الإستمرار للإفادة قدر الإمكان والى اللقاء في موضوع أخر أخوكم أبو أمير عادل  |
   |
! | تحذير: هذا الموضوع حقوقه محمية ومحفوظة للتجمع الدولي لعلم الطيور. يمنع منعا باتا نقله او تداوله او الاقتباس منه. يجب أن يتم الاستئذان من الادارة ومن كاتب الموضوع قبل نقل اي شيء ومن يخالف سيتم اتخاذ الاجراءات القانونية بحقه. |
! | تحذير: كافة الحقوق محفوظة يمنع النقل والاقتباس قبل استشارة الادارة |
و بارك الله بكم و أفادنا بعلمكم , و الله المستعان .
