البروكلى - ضبط جوده

[HOSSAM AHMED]

"البروكلي" هو أحد الخضار من فصيلة الملفوف، ويزرع على مدار العام في المناطق الباردة. وأفضل انتاجه ما كان بين شهر كانون الثاني (يناير) وآذار (مارس). والأجزاء المأكولة منه هي براعم زهوره الخضراء وسيقانه التي تؤكل كلها نيئة أو مطبوخة. وتوجد في العالم أنواع من "البروكلي" المختلف الألوان، ما بين الأخضر الى البنفسجي الممزوج بالخضرة. وتمتاز تلك الخضار بسيقان تتفرع منها براعم متوسطة الحجم تنتهي بتراكيب زهرية مغلقة في غالب الأحيان. وعند بقائها لفترة زمنية قصيرة تظهر عليها زهور صفراء صغيرة. وانتشر تناول خضار "البروكلي" في المناطق العربية، وبالتالي انتشرت زراعتها. وساهم عامل لذة الطعم، والحديث الطبي عن فوائد تناوله في تقبل الكثيرين جعل هذا الخضار أحد أطباق موائدهم. محتوى الغائى للبروكلى فى 1 كوب المفروم (91.0g) معلومات السعرات الحرارية مبالغ في الحصة المحددة ٪ DV السعرات الحرارية 30.9(129 kJ)2% من الكربوهيدرات 21.9(91.7 kJ) من الدهون 2.8(11.7 kJ) من البروتين 6.3(26.4 kJ) من الكحول 0.0(0.0 kJ) الكربوهيدرات مبالغ في الحصة المحددة ٪ DV إجمالي الكربوهيدرات 6.0g2% الألياف الغذائية 2.4g9% نشاء 0.0g السكريات 1.5g الدهون والأحماض الدهنية مبالغ في الحصة المحددة ٪ DV مجموع الدهون 0.3g1% من الدهون المشبعة 0.0g0% الدهون الأحادية غير المشبعة 0.0g غير مشبع الدهون 0.0g مجموع الأحماض الدهنية غير المشبعة ~ مجموع عبر monoenoic الأحماض الدهنية ~ مجموع عبر polyenoic الأحماض الدهنية ~ مجموع الأحماض أوميغا 3 الدهنية 19.1mg مجموع الأحماض الدهنية أوميغا 6 15.5mg معرفة المزيد حول هذه الأحماض الدهنية وأسمائهم ما يعادل البروتين والأحماض الأمينية مبالغ في الحصة المحددة ٪ DV بروتين 2.6g5% الفيتامينات مبالغ في الحصة المحددة ٪ DV فيتامين (أ) 567IU11% فيتامين C 81.2mg135% فيتامين (د) ~ ~ فيتامين E (ألفا توكوفيرول) 0.7mg4% فيتامين K 92.5mcg116% الثيامين 0.1mg4% الريبوفلافين 0.1mg6% النياسين 0.6mg3% فيتامين B6 0.2mg8% حمض الفوليك 57.3mcg14% فيتامين B12 0.0mcg0% حمض البانتوثينيك 0.5mg5% الكولين 17.0mg البيتين 0.1mg المعادن مبالغ في الحصة المحددة ٪ DV الكلسيوم 42.8mg4% حديد 0.7mg4% المغنيسيوم 19.1mg5% الفسفور 60.1mg6% بوتاسيوم 288mg8% صوديوم 30.0mg1% زنك 0.4mg2% نحاس 0.0mg2% المنغنيز 0.2mg10% عنصر السيلينيوم 2.3mg% فلوريد ~ ولذلك يعتبر ماده هامه للتغذيه للطيور حيث ان محتواه من المواد الغذائيه التى تكفى احتياجات الطيور حيث قمت باضافه البروكلى الى خلطه البيض بعد نصيحه اعطاها الى بعد نصيحه اعطاها الى اخى العزيز وخبير تبيه طيور الزينه الاستاذ بهاء عنبر حيث تحبه الطيور جدا وايضا يقوم برفع قيمه الوجبه وحسن امتصاصها فى جسد الطيور و هذا الرابط خاص بموضوع خلطه البيض بالبقسماط للمشرف ابو جميله https://www.canaryfans.com/forum/viewtopic.php?t=43177 وفقكم الله وبارك لكم فى طيوركم

!	تحذير: هذا الموضوع حقوقه محمية ومحفوظة للتجمع الدولي لعلم الطيور. يمنع منعا باتا نقله او تداوله او الاقتباس منه. يجب أن يتم الاستئذان من الادارة ومن كاتب الموضوع قبل نقل اي شيء ومن يخالف سيتم اتخاذ الاجراءات القانونية بحقه.

!	تحذير: كافة الحقوق محفوظة يمنع النقل والاقتباس قبل استشارة الادارة

[محمدالعراب]

مشكور اخي حسام على الموضوع هنا في العراق لدينا القرنابيط هو مشابه للصورة المرفقة للموضوع الا ان زهرته تكون بيضاء اللون فهل هو نفسه البروكلي ام غيره ؟؟ مع التقدير .

[ابو جميلة]

جزاك الله خيراً مشرفنا الغالى واخونا الحبيب حسام احمد على الموضوع الرائع والشكر موصول لخبيرنا المميز بهاء عنبر على معلوماته القيمه والفضل لله

[أحمد شلبي]

جزاك الله خيراً أخي الحبيب وصديقي العزيز حسام على الموضوع القيم
وجزى الله أخونا بهاء عنبر خير الجزاء

[نبيل مليكه]

مشكور اخي حسام على الموضوع هنا في العراق لدينا القرنابيط هو مشابه للصورة المرفقة للموضوع الا ان زهرته تكون بيضاء اللون فهل هو نفسه البروكلي ام غيره ؟؟ مع التقدير .

نعم اخى هما من فصيلة واحدة (فصيلة الملفوف)كما ذكر اخونا/ HOSSAM AHMED
لكن البروكلى ذات قيمة غذائيه اعلى نسبيا لأحتواءة على بعض الصبغات والفيتامينات وتعتبر مانعات الأكسده حماية لخلايا جسم الأنسان والحيوان
ويمكن استخدام القرنبيط كبديل للبروكلى فى حالة عدم توفرة
شكرا مرة اخرى للموضوع الجميل استاذ/HOSSAM AHMED
لكن هل حضرتك استخدمته طازج؟؟ام مسلوق؟؟؟
وما مقدار الأقبال عليه

[عبده أبو سير]

السلام عليكم

شكرا جزيلا اخي حسام

البروكولي مفيد جدا جدا

ولكن للأسف لا يتوفر باستمرار واذا توفر يكون غاليا

[HOSSAM AHMED]

مشكور اخي حسام على الموضوع هنا في العراق لدينا القرنابيط هو مشابه للصورة المرفقة للموضوع الا ان زهرته تكون بيضاء اللون فهل هو نفسه البروكلي ام غيره ؟؟ مع التقدير .

لا اخلا العزيز فهو يختلف عن القنبيط ولكنه من نفس العائله
مشكور اخى على المرور و الكلام الطيب

[HOSSAM AHMED]

جزاك الله خيراً مشرفنا الغالى واخونا الحبيب حسام احمد على الموضوع الرائع والشكر موصول لخبيرنا المميز بهاء عنبر على معلوماته القيمه والفضل لله

مشكور مشرفنا على المرور وجزا الله اخونا بهاء عنبر خيرا على معلوماته القيمه

[HOSSAM AHMED]

جزاك الله خيراً أخي الحبيب وصديقي العزيز حسام على الموضوع القيم
وجزى الله أخونا بهاء عنبر خير الجزاء

مشكور اخى الحبيب فى الله على لمرور واكلام الطيب

[HOSSAM AHMED]

مشكور اخي حسام على الموضوع هنا في العراق لدينا القرنابيط هو مشابه للصورة المرفقة للموضوع الا ان زهرته تكون بيضاء اللون فهل هو نفسه البروكلي ام غيره ؟؟ مع التقدير .

نعم اخى هما من فصيلة واحدة (فصيلة الملفوف)كما ذكر اخونا/ HOSSAM AHMED
لكن البروكلى ذات قيمة غذائيه اعلى نسبيا لأحتواءة على بعض الصبغات والفيتامينات وتعتبر مانعات الأكسده حماية لخلايا جسم الأنسان والحيوان
ويمكن استخدام القرنبيط كبديل للبروكلى فى حالة عدم توفرة
شكرا مرة اخرى للموضوع الجميل استاذ/HOSSAM AHMED
لكن هل حضرتك استخدمته طازج؟؟ام مسلوق؟؟؟
وما مقدار الأقبال عليه

مشكور اخى على المرور و المعلومات الجميله
واقوم باستخدام البروكلى نيئ و اضيفه الى البيض بعض فرمه مع البيض و الجزر و الخلطه و الاقبال عليه جيد خاصه من الطيور التى يكون معاه صغار
وفقك اله وبارك لك فى طيورك