ماهي طريقة خلطة البيض بالبقسماط وفائدتها

[عصام الليبي]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اريد طريقة خلطة البيض بالقسماط وكيفية عمل البقسماط في المنزل وماهي فائدتها الفراخ وشكرا لكم

[ مرسل من Android ]

[زهير أبو قاسم]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أخي عصام ما في اسهل من عمل البقسماط، وتستطيع شرائه من المجمعات، ولكن إن لم تجد فإليك الطريقة:

أخي أفضل شيء لعمل البقسماط هو خبز التوست ولكن بشرط (الا يكون داخل فيه أي نوع من الزيت أو السمن) لان الزيوت والسمن ضار بالطيور،

تأتي بعدد 10 حبات توست أو اكثر حسب الكمية التي ترغب فيها، وتشغل الفرن من فوق وتحت وتتركه لغاية ما يصبح الفرن حامي، تطفئ الفرن وتدخل التوست للفرن وتغلق باب الفرن، وتتركه لمدة 5 إلى 8 دقائق لغاية ما يقسى التوست ويصبح مقرمش، بعدها تفتح باب الفرن قليل حتى تخرج منه الحرارة، والأفضل أن تترك التوست داخل الفرن لثاني يوم حتى يصبح قاسي بما فيه الكفاية.
بعد هالخطوة تضع التوست في مطحنة البهارات وتطحنه لغاية ما يصبح مثل حبة السميد الناعم، أو تحاول أن تضعه في كيس وتدقه بيد الهاون لغاية ما يصبح ناعم.

أما طريقة تقديم خلطة البيض بالبقسماط: على سبيل المثال تقوم ببرش بيضتين وتضيف لهم بعد البرش ملعقتين كبار بقسماط، بالنسبة لي أنا اضيف لكل بيضة ملعقة كبيرة مسح بقسماط، وبالهناء والشفاء لطيورك.

ملاحظة: بالنسبة للبقسماط تستطيع أن تستبدل التوست بالخبز، وبنفس طريقة التوست تدخل الخبز الفرن لغاية ما يجف ويصبح قاسي وبعدها تقوم بطحنه.

[عصام الليبي]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أخي عصام ما في اسهل من عمل البقسماط، وتستطيع شرائه من المجمعات، ولكن إن لم تجد فإليك الطريقة:

أخي أفضل شيء لعمل البقسماط هو خبز التوست ولكن بشرط (الا يكون داخل فيه أي نوع من الزيت أو السمن) لان الزيوت والسمن ضار بالطيور،

تأتي بعدد 10 حبات توست أو اكثر حسب الكمية التي ترغب فيها، وتشغل الفرن من فوق وتحت وتتركه لغاية ما يصبح الفرن حامي، تطفئ الفرن وتدخل التوست للفرن وتغلق باب الفرن، وتتركه لمدة 5 إلى 8 دقائق لغاية ما يقسى التوست ويصبح مقرمش، بعدها تفتح باب الفرن قليل حتى تخرج منه الحرارة، والأفضل أن تترك التوست داخل الفرن لثاني يوم حتى يصبح قاسي بما فيه الكفاية.
بعد هالخطوة تضع التوست في مطحنة البهارات وتطحنه لغاية ما يصبح مثل حبة السميد الناعم، أو تحاول أن تضعه في كيس وتدقه بيد الهاون لغاية ما يصبح ناعم.

أما طريقة تقديم خلطة البيض بالبقسماط: على سبيل المثال تقوم ببرش بيضتين وتضيف لهم بعد البرش ملعقتين كبار بقسماط، بالنسبة لي أنا اضيف لكل بيضة ملعقة كبيرة مسح بقسماط، وبالهناء والشفاء لطيورك.

ملاحظة: بالنسبة للبقسماط تستطيع أن تستبدل التوست بالخبز، وبنفس طريقة التوست تدخل الخبز الفرن لغاية ما يجف ويصبح قاسي وبعدها تقوم بطحنه.

شكرا لك اخي زهير على هذا الرد المميز ولكن حل تطحن البيض مع قشرته أو لا وشكرا لك

[ مرسل من Android ]

[زهير أبو قاسم]

أخوي غلط طحن البيض لانه يصبح كالعجينة، البيض أفضل شيء برشه على المبرشة دون القشر وحتى لا يصبح ناعم جدا. قشر البيض تستطيع أن تستفيد بتقديمه ككالسيوم. واليك الطريقة للاستفادة من قشر البيض

حاول تجمع قشور البيض حتى تصبح عندك كمية معقولة تضع القشور في صينية وتدخلها المايكروويف لثواني حتى تتعرض للحرارة وتقتل أية جراثيم موجودة على القشر. بعد اخراج القشور من الميكروويف تتركها حتى تبرد. وبعدها تقوم بطحنها على ماكينة طحن البهارات حتى تصبح مثل البودرة. بعدها تقوم بحفظها في مرطبان زجاج محكم الاغلاق أو وضعها في كيس، وتستطيع كل ما تقدم البيض إضافة ربع ملعقة صغيرة أو أكثر من تلك البودرة للبيض . وكل ما زادت كمية البيض تزيد قليلا في وضع البودرة اللي بالاساس من قشر البيض والتي تعتبر كالسيوم تفيد الكنار.

[عصام الليبي]

أخوي غلط طحن البيض لانه يصبح كالعجينة، البيض أفضل شيء برشه على المبرشة دون القشر وحتى لا يصبح ناعم جدا. قشر البيض تستطيع أن تستفيد بتقديمه ككالسيوم. واليك الطريقة للاستفادة من قشر البيض

حاول تجمع قشور البيض حتى تصبح عندك كمية معقولة تضع القشور في صينية وتدخلها المايكروويف لثواني حتى تتعرض للحرارة وتقتل أية جراثيم موجودة على القشر. بعد اخراج القشور من الميكروويف تتركها حتى تبرد. وبعدها تقوم بطحنها على ماكينة طحن البهارات حتى تصبح مثل البودرة. بعدها تقوم بحفظها في مرطبان زجاج محكم الاغلاق أو وضعها في كيس، وتستطيع كل ما تقدم البيض إضافة ربع ملعقة صغيرة أو أكثر من تلك البودرة للبيض . وكل ما زادت كمية البيض تزيد قليلا في وضع البودرة اللي بالاساس من قشر البيض والتي تعتبر كالسيوم تفيد الكنار.

شكرا لك اخي زهير متمنيا لك بالتوفيق

[ مرسل من Android ]