   |
بسم الله الرحمن الرحيم
اخواني اقدم لكم نبذة عن نبات ينتشر بسرعة في العالم و يستقطب الانظار والاذواق لقيمته الصحية و الغدائية العالية    تعريف:الكينوا واسمها العلمي Chenopodium quinoa يشبه الحبوب كالقمح والأرز وتؤكل باعتبارها حبوب، ولكنها ليست حبوب هي في الواقع جزء من عائلة Chenopodiaceae، مثل البنجر (بيطراف)، السلق، السبانخ و قد تم زراعتها منذ 3000 سنة في أمريكا الجنوبية، وتحديدا في جبال الأنديز بين بوليفيا و بيرو و الاكوادور، حيث المناخ القاسي الجاف و المرتفع وقليل من المحاصيل يمكنه الصمود أمام ذلك، والسر يكمن في احتواء لبها على كم هائل من المواد المغدية، وكان شعب الأنكا يسميها "أم كل الحبوب" ويعتبرها حبوب مقدسة. صور سكان و مناطق زراعتها    بعد وصول الاسبان تم تعويضها بالشعير و لكن تم الحفاظ على ثقافة زراعتها في المرتفعات النائية والأن هي في طور الانتشار في اوروبا، يبلغ ارتفاعها حوالى 3 امتار تنتج حبوبا مسطحة قليلا قطرها 2 ملم، فترة نموها تستمر بين 4 إلى 6 أشهر، و تزرع في شهر اكتوبر، حصادها في شهر ماي قبل ان تنضج بالكامل لتجنب انهيار بذورها، وهي تحصد أساسا لبذورها حيث يتم تجفيفها ولكن اوراقها ايضا تستعمل لانها من عائلة السبانخ كما ذكرنا وهنود الانديز يستعملون الاوراق لمكافحة الارق وعدة امراض اخرى.    قبل استهلاك حبوب الكينوا يجب غسلها جيدا تحت ماء جاري لنزع مادة الصابونين التي تلفها (مواد كيميائية طبيعية شبه قلوية و مرة الطعم منها يصنع الصابون وهي لحماية النبتة من الحشرات والطفيليات) قلنا تغسل حتى ذهاب الرغوة، ثم تستهلك مثل بقية الحبوب، وهي غنية للغاية بالبروتين، الحديد والمغنيسيوم وغيرها، كما انها سهلة الهضم للغاية وخالية من الغلوتين كما أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الثمانية الأساسية للحياة البشرية (لبنات اساسية لبناء البروتين لا يمكن للجسم البشري أن يصنعها بنفسه) والحبوب ذات مذاق جوزي خفيف . جداول تظهر فيمتها الغدائية    اما بالنسبة لطيورنا فنقدمها لهم كحبوب منبتة كما ينصح المربون الاوربيون، شرط ان نرمي البقايا بعد مرور ساعتين فكما هو معروف البذور والحبوب المنبتة (graine germée بالفرنسي) او (germinated seed بالانجليزي) سريعة التلف خصوصا في الايام الحارة، نقدمها سواء لوحدها او مختلطة في اوقات القلش (la mue) و التزاوج (accouplement) لاحتياج جسم الطائر للغداء المنوع و الكافي فيى هاته الاوقات الحرجة و الصعبة في حياة طيورنا و هذا على فترات متباعدة. وشكرا تقبلوا تحياتي اخوكم red125 صور للحبوب وهي بعدة الوان   والسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته الموضوع من اعدادي وتم الاستعانة بالصور والجداول من بعض المواقع الأجنبية التي في الشبكة[/size  |
   |
! | تحذير: هذا الموضوع حقوقه محمية ومحفوظة للتجمع الدولي لعلم الطيور. يمنع منعا باتا نقله او تداوله او الاقتباس منه. يجب أن يتم الاستئذان من الادارة ومن كاتب الموضوع قبل نقل اي شيء ومن يخالف سيتم اتخاذ الاجراءات القانونية بحقه. |
! | تحذير: كافة الحقوق محفوظة يمنع النقل والاقتباس قبل استشارة الادارة |
